Frittata és com el cosí més generós de la truita. Es poden preparar amb verdures, formatges, carns o qualsevol altra cosa que us agradi. Són increïblement versàtils i perfectes per a qualsevol àpat, ja sigui per esmorzar, esmorzar, dinar o sopar, les patates t'han cobert!
Combina-ho amb un fresc amanida, cruixent pa, o un costat de patates rostides. I per a aquest toc final perfecte, no us oblideu d'afegir un rajolí de crema agra o una mica d'herbes fresques!
Un cop d'ull al mètode
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
- Comença per preescalfar el forn.
- Sofregiu les cebes.
- Afegiu verdures precuinades.
- Barregeu la barreja d'ou.
- Muntar.
- Enfornar.
- Servir.
Consells i consells
- Recordeu que el mànec de la paella es manté calent durant una estona després de treure-la del forn, així que feu servir sempre guants de forn o un drap gruixut per evitar cremades.
He après de la manera més difícil: m'he cremat unes quantes vegades oblidant que la paella encara estava calenta i agafant-la directament.
No voldria que passis pel mateix, així que et recomano col·locar els guants al mànec de la paella com a recordatori visual que encara està calent. - Afegiu un raig de nata o llet sencera als ous abans de cuinar per millorar la cremositat. Tot i que també es poden utilitzar alternatives com la llet mitja i mitja o desnatada, poden resultar en una frittata una mica menys rica i més aquosa.
- Assegureu-vos que la vostra paella sigui apta per al forn, ben condimentada o antiadherent. Això ajuda a evitar que la frittata s'enganxi i fa que sigui més fàcil de treure de la paella.
- Per evitar una frittata empapada, precuina verdures que alliberin molta humitat, com el carbassó i els bolets. Saltejar-los fins que estiguin lleugerament daurats i hagin alliberat la seva humitat garantirà una frittata més ferma i saborosa.
- Vigileu de prop la vostra frittata mentre es cuina. La frittata massa cuita es pot tornar gomosa i seca. Traieu la paella del forn tan bon punt el centre estigui preparat per obtenir una textura tendra.
Veure més receptes d'ous:
Recepta
Frittata fàcil
instruments
- Paella antiadherent o paella apta per al forn: Una paella de ferro colat ben condimentada o una paella antiadherent apta per al forn és ideal.🔍
- Batre o forquilla Batre els ous i incorporar aire per obtenir una textura esponjosa.
Ingredients
- 2 cullerades oli d'oliva verge extra
- 1 petit ceba , ben picada
- 1 copa verdures o verdures cuites
- 1 copa carns cuites a daus (cansalada, embotit, pernil, etc.) o verdures o verdures cuites
- 8 gran ous
- 1/3 copa nata o llet sencera
- ½ culleradeta Bouillon de pollastre Knorr o sal kosher , ajustar al gust
- ½ culleradeta Pebre negre acabat de fer
- 1 a ¼ tasses formatge ratllat o ratllat (Fortatge mexicà, cheddar, mozzarella, feta, etc.)
instruccions
- Preescalfeu el forn a 325 ° F i poseu una reixeta del forn a la posició mitjana.
- Escalfeu l'oli en una paella antiadherent de 10 polzades a foc mitjà.
- Afegiu les cebes picades a la paella i cuini, remenant sovint, fins que estiguin toves, uns 5 a 7 minuts.
- Afegiu les vostres verdures precuinades a la paella i remeneu-les bé per combinar-les amb les cebes.
- En un bol gran, combineu els ous, la nata, el brou amb gust de pollastre Knorr (o sal kosher) i el pebre. Batre aquests ingredients junts fins que estiguin ben barrejats.
- Afegiu verdures saltejades i formatge al bol, remenant bé per a una distribució uniforme.
- Torneu a abocar la barreja d'ou i verdures a la mateixa paella.
- Col·loqueu amb cura la paella al forn preescalfat i coure durant 20 a 23 minuts, o fins que la frittata estigui cuita i cuita.
- Serviu la frittata de la paella o llisqueu-la sobre un plat amb una espàtula.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.