Podeu gaudir d'unes delicioses truites de farina casolanes amb aquesta senzilla recepta. Aquestes truites de farina són perfectes per fer fajitas, wraps, burritos i molt més!😋
Com fer truites casolanes de farina
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Combina la farina, el llevat en pols, el sucre i la sal en una batedora de peu equipada amb el ganxo de paleta i remena per combinar. Engegueu la batedora a baixa velocitat i afegiu-hi la mantega; batre fins que es combinen.
Canvia al ganxo de massa, afegiu-hi aigua calenta, i pasteu fins que s'enganxi al ganxo i netegeu els costats del bol, uns 8 minuts. Aneu amb compte de no treballar massa la massa perquè les truites surtin suaus.
Traieu el bol de la batedora, cobriu-lo amb un drap de cuina net i deixeu-ho reposar 20 minuts. Traieu la massa de la batedora i poseu-la sobre una superfície de treball neta, empolvorant-la amb farina addicional només si cal.
Treballeu manualment la massa en una bola (peseu porcions d'uns 50 g), després cobriu-les amb paper film o un drap de cuina net durant 30 minuts. Estireu boles de massa en cercles amb un corró per fer truites fines.
Escalfeu una paella antiadherent a foc lent amb 1 culleradeta d'escurçament fins que es fongui. Afegiu 1 truita de farina casolana i cuini lentament fins que estigui daurada; donar la volta amb unes pinces i coure l'altre costat. Continueu cuinant truites, afegint-hi l'escurçat segons sigui necessari.
Emmagatzemar en un recipient hermètic o una bossa amb cremallera (amb l'excés d'aire extret) a temperatura ambient durant 24 hores o refrigerar durant 2 o 3 dies. Torneu a escalfar en una paella sense greix o al microones durant uns segons. Gaudeix !!!
Receptes relacionades:
- Tortilla paraguaiana
- Truita de blat de moro casolana
- Xips casolans
- Tacos de Peix Baixa
- Quesadilla de pollastre
Recepta
Com fer truites casolanes de farina
Ingredients
- 1 kg Farina per a tot ús , tamisada
- 1 cullerada llevat en pols
- 1 culleradeta sal kosher
- 1 culleradeta sucre
- 125 g mantega , escurça vegetal suavitzada o Crisco, o llard
- 2½ tasses aigua calenta
instruccions
- Combina la farina, el llevat en pols, el sucre i la sal en una batedora de peu equipada amb el ganxo de paleta i remena per combinar. Engegueu la batedora a baixa velocitat i afegiu-hi la mantega; batre fins que es combinen. Canvia al ganxo de massa,
- afegiu aigua calenta i pasteu fins que s'enganxi al ganxo i netegeu els costats del bol, uns 8 minuts. Aneu amb compte de no treballar massa la massa perquè les truites surtin suaus. Retireu el bol de la batedora i cobreixi amb un drap de cuina net i deixeu-ho reposar 20 minuts.
- Traieu la massa de la batedora i poseu-la sobre una superfície de treball neta, empolvorant amb farina addicional només si cal. Treballeu manualment la massa en una bola (peseu porcions d'uns 50 g), després cobriu-les amb paper film o un drap de cuina net durant 30 minuts.
- Estireu boles de massa amb un corró en cercles per fer truites fines. Escalfeu una paella antiadherent a foc lent amb 1 culleradeta d'escurçament fins que es fongui. Afegiu-hi 1 truita de farina casolana i cuini lentament fins que estigui lleugerament daurada, després gireu-la amb unes pinces i cuini l'altre costat. Continueu cuinant truites, afegint-hi l'escurçat segons sigui necessari.
- Emmagatzemeu en un recipient hermètic o una bossa amb cremallera (amb l'excés d'aire extret) a temperatura ambient durant 24 hores o refrigereu-lo fins a 2 o 3 dies. Torneu a escalfar en una paella sense greix o durant uns segons al microones. Gaudiu!!!
notes
- Per guardar: Deixeu-los refredar completament, després emmagatzemeu-los en un recipient hermètic o una bossa amb cremallera amb l'excés d'aire extret. Podeu guardar-los a temperatura ambient fins a 24 hores o a la nevera durant 2 o 3 dies.
- Per reescalfar: Col·loqueu-los en una paella sense greix a foc lent durant uns segons per cada costat fins que estiguin calents i flexibles. També podeu embolicar-los amb tovalloles de paper humides i posar-los al microones uns segons fins que estiguin calents. Eviteu cuinar en excés o sobreescalfar les truites, fent-les dures i seques.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.