Aquest Pollo en Crema de Chipotle inclou trossos de pollastre tendres en una salsa de crema saborosa infusionada amb espècies, pebrots adobo fumats i un toc de crema agra.
És un àpat perfecte entre setmana que encantarà a tota la família. Servir sobre un llit de Blanc mexicà arròs or pasta, acompanyat de casolà blat de moro or truites de farina.
Per obtenir més plats d'inspiració mexicana, consulteu el nostre Gambetes a la Diabla, arròs vermell, chimichangas de pollastre, i quesadilla de pollastre.
Un cop d'ull al mètode
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
- Marinar el pollastre amb espècies.
- Sofregiu la ceba i els alls fins que estiguin daurats i després reserveu-los.
- Cuini les tires de pollastre fins que estiguin daurades i cuites.
- Barregeu els pebrots chipotle, la salsa d'adobo, la llet, el formatge i les verdures saltejades per obtenir una salsa suau.
- Aboqui la salsa sobre el pollastre i cuini a foc lent.
Consells i consells
- Tingueu molta cura de no deixar bullir la salsa, ja que farà que es trenqui.
- Podeu utilitzar pit o cuixes de pollastre desossats i sense pell, tallats si ho preferiu.
- En comptes de crema agra, podeu utilitzar crema mexicana o Nestlé Media Crema.
Receptes relacionades:
- Pollastre Chipotle Milanesa
- Tenders de pollastre Chipotle
- Salsa de tomàquet de Chipotle
- Pan amb Pollo
- Pollastre a la milanesa napolitana
- Pollastre Chipotle Milanesa
Recepta
Easy Pollastre a Crema De Chipotle
instruments
- Ganivet i taula de tallar
- Cullera o espàtula de fusta
- Culleres i tasses de mesura
Ingredients
- 2 lliura filets de pollastre , tallat a trossos de ½ polzada
- ½ culleradeta sal kosher
- ¼ culleradeta pebre negre mòlt
- ⅛ culleradeta all granulat
- 1½ tasses crema agra
- 1 copa llet
- ¾ copa formatge
- 1 petit ceba
- 3 all
- 5 de 8 peces de pebrots d'un Chipotle en conserva amb salsa d'adobo més 3 cullerades de salsa d'adobo
- 1 culleradeta brou de pollastre knorr o sal kosher
instruccions
- Col·loqueu els trossos de pollastre en un bol mitjà i amaniu-los amb sal, pebre i all granulat; deixar de banda.
- En una paella gran antiadherent, escalfeu 2 cullerades d'oli. Sofregiu la ceba i l'all fins que estiguin daurats, uns 2 o 3 minuts. Transferiu-los a un plat i deixeu-los refredar.
- A la mateixa paella, escalfeu 2 cullerades d'oli a foc mitjà-alt. Afegiu els trossos de pollastre i cuini fins que estiguin daurats i cuits durant uns 8 o 10 minuts. És possible que ho hàgiu de fer per lots, depenent de la mida de la paella.
- Mentre el pollastre es cuina, prepareu la salsa de chipotle. En una batedora o processador d'aliments, combineu els pebrots chipotle, 3 cullerades de salsa d'adobo, la meitat de la llet, el formatge i l'all i la ceba saltejats refredats.
- Barregeu la barreja fins que aconsegueixi una consistència homogènia. Incorporeu-hi la llet restant per refredar el pollastre i evitar que es qualli. Aboqueu la salsa de chipotle sobre el pollastre cuit a la paella.
- Col·loqueu la paella a foc lent, deixant que la salsa bulli suaument, uns 2 o 3 minuts. No deixeu que bulli, ja que això pot quallar la salsa. A continuació, retirar del foc i servir.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.