Aquest arròs blanc mexicà és una manera senzilla i deliciosa de variar l'arròs de cada dia. És versàtil, fàcil i ràpid de preparar.
Fet amb verdures barrejades congelades, coriandre i pebrot jalapeños fresc per escalfar una mica. No dubteu a substituir les verdures congelades per les fresques o canviar-les pel que més us agradi.
Les bones substitucions poden incloure pèsols, pastanagues i blat de moro. Perfecte tal qual o servit amb un bany de formatge a sobre o com a guarnició per a quesadilla de pollastre o carne asada.
Com fer arròs blanc mexicà
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Escalfeu 4 cullerades d'oli d'oliva verge extra a l'olla gran antiadherent a foc mitjà. Afegiu les cebes i els alls i deixeu-ho coure, remenant de tant en tant, fins que la ceba estigui tendra, uns 5 minuts.
Afegiu l'arròs sec i sense rentar i remeneu-lo sovint fins que estigui torrat i comenci a fer olor de nou, semblant a les crispetes de blat de moro, durant uns 4 o 5 minuts; amb 2 culleradetes de brou de pollastre Knorr o 1 culleradeta de sal kosher.
Afegir l'aigua i portar a ebullició. Incorporeu la barreja de verdures congelades i el xile serrano, reduïu el foc a baix, tapeu i deixeu-ho coure, sense molestar, durant 7 minuts o fins que s'hagi absorbit el líquid.
Retireu l'olla del foc i deixeu-ho reposar, tapat, durant 5 minuts. Mentrestant, piqueu el coriandre i reserveu-lo. Espolseu suaument l'arròs per deixar anar el vapor. Incorporeu-hi el coriandre. Transferir a un bol i servir immediatament.
Receptes relacionades
Recepta
Arròs blanc mexicà fàcil
instruments
Ingredients
- 4 cullerades oli d'oliva verge extra
- 1 ceba petita i groga , ben picada
- 2 grans d'all grans , picat
- 1½ tasses arròs blanc de gra llarg , com l'arròs gessamí
- ¾-2 tasses aigua , calent
- 3 culleretes Brou de pollastre granulat Knorr o 2 culleradetes de sal kosher; ajustar al gust
- 1 copa verdures mixtes congelades , congelat
- 1/3 copa coriandre ben picat , opcional
instruccions
- Escalfeu 4 cullerades d'oli d'oliva verge extra a l'olla gran antiadherent a foc mitjà. Afegiu les cebes i els alls i deixeu-ho coure, remenant de tant en tant, fins que la ceba estigui tendra, uns 5 minuts.
- Afegiu l'arròs sec i sense rentar i remeneu-lo sovint fins que estigui torrat i comença a fer olor de nou, semblant a les crispetes de blat de moro, durant uns 4 o 5 minuts; amaniu-ho amb 2 culleradetes de brou de pollastre Knorr o 1 culleradeta de sal kosher.
- Afegir l'aigua i portar a ebullició. Incorporeu-hi la barreja de verdures congelades i el xile serrano, reduïu el foc a baix, tapeu i deixeu-ho coure, sense molèsties, durant 7 minuts o fins que s'hagi absorbit el líquid. Retireu l'olla del foc i deixeu-ho reposar, tapat, durant 5 minuts. Mentrestant, piqueu el coriandre; deixar-ho de banda.
- Espolseu suaument l'arròs per deixar anar el vapor. Incorporeu-hi el coriandre. Transferir a un bol i servir immediatament.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.