Aquests rotllets de blat de moro farcits de formatge "Pan de Maiz con Queso" ràpids i senzills són suaus, esponjosos i farcits de formatge a l'interior, fent-lo tl'acompanyament ideal del sopar.
Només hi ha uns quants ingredients en aquesta recepta casolana de panets de blat de moro farcits de formatge "Pan de Maiz con Queso": farina, llevat instantani, farina de blat de moro, ous, mantega, sucre, llet i formatge. jo utilitzo llevat instantani, però en el seu lloc es pot utilitzar llevat actiu; el temps de pujada serà més llarg.
Com fer rotllets de farina de blat de moro
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Folrat amb paper de forn o untar amb mantega (2) làmines de forn de 13x18x1 polzades; deixar de banda. En el bol d'una batedora de peu equipada amb el ganxo de massa, combineu la llet, l'aigua i el llevat i deixeu-ho reposar fins que faci escuma, uns 5 a 10 minuts.
Incorporeu la mantega, el sucre, la sal i els ous amb una forquilla. Afegiu la farina, la farina de blat de moro i després la malta amb la batedora a foc lent. Augmenteu la velocitat a mitja i amasseu la massa fins que quedi llisa i elàstica, uns 5 a 10 minuts.
Unteu lleugerament un bol gran amb oli o esprai antiadherent. A continuació, olieu-vos lleugerament la mà i transferiu la massa al bol preparat, girant-la per recobrir tots els costats amb l'oli.
. Cobrir amb un paper film i deixar reposar la massa en un ambient relativament càlid fins que dobli el seu volum durant aproximadament 1 hora, depenent de la temperatura de casa.
Un cop reposada, dividim la massa en porcions iguals, d'uns 100 g cadascuna. Aplaneu una mica cada tros i ompliu-lo amb el formatge fregit. Tanqueu la massa al voltant del farcit de formatge, formant una bola i pessigant el fons per cobrir-lo completament.
Col·loqueu almenys 2 polzades de diferència en una safata de forn folrada amb paper pergamí o una estora de silicona. Cobriu els rotllets de farina de blat de moro amb un drap humit i poseu-los en un lloc càlid; deixar-lo pujar fins que dobli el seu volum, aproximadament 1 hora. Preescalfeu el forn a 350 graus F. Raspalleu suaument els rotllos amb mantega fosa. Coure els rotllos de farina de blat de moro fins que estiguin daurats, de 25 a 30 minuts. Pinteu-ho amb més mantega fosa i serviu calent. Enjoy!
Receptes relacionades:
- Panets de sopar 100% de blat integral
- Dinner Rolls "Pancits casolans"
- Galetes paraguaianes
- Telera Roll
- Pa de patata
- Pa de Pasqua
- Pa jala
Recepta
Rotllets fàcils de farina de blat de moro
Ingredients
- 375 ml aigua calenta (120F a 130F)
- 375 ml llet sencera (120F a 130F)
- 4 ous , temperatura ambient
- 300 g Farina de blat de moro groc quàquer
- 100 g mantega sense sal suavitzat
- 50 g sucre blanc granulat
- 15 g sal kosher , tastar
- 1 kg farina de tot ús o farina de pa
- 17 g llevat sec instantani
- 1 cullerada Malta seca Pols (Diastàtica), opcional* Ajuda a que la massa s'aixequi i a crear una crosta preciosa.
- 453 g Fregir formatge , esmicolat o tallat a trossos petits
instruccions
- Folrat amb paper de forn o untar amb mantega (2) làmines de forn de 13x18x1 polzades; deixar de banda. En el bol d'una batedora de peu equipada amb el ganxo de massa, combineu la llet, l'aigua i el llevat i deixeu-ho reposar fins que faci escuma, uns 5 a 10 minuts.
- Amb una forquilla, afegiu-hi la mantega, el sucre, la sal i els ous. Amb la batedora a foc baix, afegiu-hi la farina, la farina de blat de moro i després la malta. Augmenteu la velocitat a mitja i pasteu la massa fins que quedi llisa i elàstica d'uns 5 a 10 minuts.
- Unteu lleugerament un bol gran amb oli o esprai antiadherent. A continuació, olieu-vos lleugerament la mà i transferiu la massa al bol preparat, girant-la per recobrir tots els costats d'oli. Cobrir amb un paper film i deixar reposar la massa en un ambient relativament càlid fins que dobli el seu volum durant aproximadament 1 hora, depenent de la temperatura de casa.
- Un cop reposada, dividim la massa en porcions iguals, d'uns 100 g cadascuna. Aplaneu una mica cada tros i ompliu-ho amb el formatge fregit. Tanqueu la massa al voltant del farcit de formatge, formant una bola i pessigant el fons per cobrir completament.
- Col·loqueu almenys 2 polzades de distància sobre una safata de forn folrada amb paper pergamí o una estora de silicona. Cobriu els rotllets de farina de blat de moro amb un drap humit i poseu-los en un lloc càlid; deixar-lo pujar fins que dobli el seu volum, aproximadament 1 hora.
- Preescalfeu el forn a 350 graus F. Raspalleu molt suaument els rotllos amb una mica de mantega fosa. Coure fins que estigui daurat, de 25 a 30 minuts. Pinteu-ho amb més mantega fosa i serviu-ho calent. Gaudeix!
notes
- Forn: Preescalfeu el forn a 350 °F (180 °C). Col·loqueu els rotllets en una safata de forn i coure durant 10-12 minuts, fins que s'escalfi.
- Microones: Emboliqueu els rotllos amb una tovallola de paper humida i poseu-los al microones durant 10-15 segons a foc alt o fins que s'escalfi.
- Forn torrador: Col·loqueu els rotllos al forn torrador i torrau-los fins que estiguin ben calents i quedin lleugerament cruixents per fora.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.