Busques una manera saborosa de gaudir dels préssecs? Proveu aquestes magdalenes de préssec fàcils de fer cobertes amb un streusel senzill i cruixent. Perfectes per esmorzar, un berenar o un dolç, aquestes magdalenes són una manera fantàstica d'aprofitar els préssecs quan són de temporada.
La recepta és senzilla i el resultat és un lot de magdalenes càlides i fragants amb trossos de préssec sucosos i una cobertura deliciosament esmicolada.
Si busqueu receptes de préssec més senzilles i delicioses, consulteu les nostres Pastís de préssec fresc, amb la dolçor i la sucositat naturals dels préssecs en unes postres delicioses.
Per a una opció rústica i fàcil, la nostra Préssec Galette, amb la seva crosta de mantega i un sucós farcit de préssec, és una opció perfecta. I quan tens ganes d'un tracte clàssic i reconfortant, el nostre Sabater de préssec, amb la seva cobertura de galetes daurades i bondat de préssec dolç, no decebrà.
Com fer magdalenes de préssec
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
- Preescalfar i preparar: Preescalfeu el forn a 350 °F (177 °C). Prepareu un motlle per magdalenes de 12 tasses ruixant-lo amb esprai de cuina antiadherent o folrant-lo amb paper.
- Per a la cobertura de Streusel: En un bol petit, barregeu la farina, el sucre moreno, la canyella, la nou moscada i el llevat per fer la cobertura de streusel. Afegiu la mantega freda i tallada a daus al bol. Feu servir les mans per barrejar fins que la barreja sembli un pa ratllat gruixut. Deixar de banda.
- Per als muffins de préssec: En un bol mitjà, barregeu la farina, la pols de coure, la sal i la canyella mòlta. En una batedora de peu o en un bol gran, bateu la mantega i els sucres fins que estiguin ben combinats i esponjosos, uns 3 minuts. Batre l'ou fins que quedi ben integrat. Barregeu el puré de préssec, el iogurt i l'extracte de vainilla. Afegiu gradualment la barreja de farina als ingredients humits, batent fins que s'acabi de combinar per evitar que es barregi massa. Incorporeu suaument els préssecs tallats a daus.
- Cocció: Distribuïu la massa uniformement a les tasses de magdalenes preparades, omplint cadascuna uns dos terços. Aboqueu una cullerada plena de la cobertura de streusel sobre cada magdalena. Coure al forn preescalfat durant 35 minuts o fins que la cobertura estigui daurada i un escuradents introduït al centre d'un muffin surti net. Retirar del forn i deixar refredar a la paella durant 5 minuts, després transferir les magdalenes a una reixeta perquè es refredin completament.
Veure més receptes de muffins:
- Muffins de carbassa amb pecan Streusel
- Muffins de maduixa
- Muffins de poma condimentats
- Mini muffins de xocolata amb plàtan
- Muffins de xocolata i plàtan
- Muffins de blat de moro de carbassa amb espècies de carbassa
Recepta
Muffins de préssec fàcils
instruments
- Batedora elèctrica de mà o batedora de peu Es pot utilitzar una batedora de mà elèctrica o una batedora de peu per barrejar de manera eficient la massa de magdalenes, especialment quan es combinen els ingredients humits i secs. Estalvia temps i esforç en comparació amb l'ús d'una batedora manualment.
- Bols de barreja Utilitzeu bols de mescla per combinar i barrejar els ingredients secs i humits per separat abans de combinar-los.
- Tasses i culleres de mesura Les mesures precises són crucials per coure, de manera que tenir un joc de tasses i culleres de mesura és essencial per mesurar els ingredients amb precisió.
- Batre o forquilla Es poden utilitzar batedores o forquilles per barrejar i combinar els ingredients secs, assegurant que es distribueixin uniformement.
- Espàtula o cullera de fusta Utilitzeu una espàtula o una cullera de fusta per barrejar els ingredients secs i humits fins que s'acabin de combinar. Aquestes eines ajuden a evitar la barreja excessiva, que pot donar lloc a magdalenes denses.
- Pa de magdalenes És necessari un motlle per a magdalenes per donar forma i coure als muffins. Assegureu-vos que tingui prou cavitats per al nombre desitjat de magdalenes.
- Folres de magdalenes o esprai de cuina antiadherent Si utilitzeu folres de magdalenes, tingueu-les a punt per folrar les cavitats del motlle de magdalenes. Alternativament, podeu utilitzar esprai de cuina antiadherent per untar la llauna si preferiu no utilitzar folres.
- Bastidor de refrigeració Un cop les magdalenes estiguin al forn, poseu-les sobre una reixeta perquè es refredin completament. Això ajuda a evitar que els fons s'embotin.
Ingredients
Per a la cobertura de Streusel:
- 45 g farina per a tot ús
- 2 cullerades sucre marró clar
- 1 culleradeta canyella
- ½ culleradeta llevat en pols , opcional
- 2 cullerades mantega , fred i tallat a daus
Per a la massa de muffins de préssec:
- 240 g farina per a tot ús
- 2-½ culleretes llevat en pols
- ½ culleradeta sal kosher
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- ¼ culleradeta nou moscada acabada de ratllar
- 4 cullerades mantega sense sal , estovat
- 120 g sucre blanc
- 60 g marró clar
- 190 g iogurt natural o amb gust de préssec
- 2 gran ous
- 70 ml oli d'alvocat, oli de llavors de raïm o oli de gira-sol
- 70 ml mantega sense sal , fos i refredat
- 1 cullerada extracte de vainilla pur
- 130 g Préssecs madurs (amb pell), preferiblement préssec de polpa blanca puré
- 70 g préssecs madurs frescos , petits daus
instruccions
- Preescalfeu i prepareu: preescalfeu el forn a 350 ° F (177 ° C). Prepareu un motlle per magdalenes de 12 tasses ruixant-lo amb esprai de cuina antiadherent o folrant-lo amb paper.
- Per a la cobertura de Streusel: en un bol petit, barregeu la farina, el sucre moreno, la canyella, la nou moscada i el llevat per fer la cobertura de Streusel. Afegiu la mantega freda i tallada a daus al bol. Feu servir les mans per barrejar fins que la barreja sembli un pa ratllat gruixut. Deixar de banda.
- Per als muffins de préssec: en un bol mitjà, barregeu la farina, el llevat en pols, la sal i la canyella mòlta. En una batedora de peu o en un bol gran, bateu la mantega i els sucres fins que estiguin ben combinats i esponjosos, uns 3 minuts. Batre l'ou fins que quedi ben integrat. Barregeu el puré de préssec, el iogurt i l'extracte de vainilla. Afegiu gradualment la barreja de farina als ingredients humits, batent fins que s'acabi de combinar per evitar que es barregi massa. Incorporeu suaument els préssecs tallats a daus.
- Cocció: Distribuïu uniformement la massa als gots de muffins preparats, omplint cadascun d'uns dos terços. Aboqueu una cullerada plena de la cobertura de streusel sobre cada magdalena. Coure al forn preescalfat durant 35 minuts o fins que la cobertura estigui daurada i un escuradents introduït al centre d'un muffin surti net. Retirar del forn i deixar refredar a la paella durant 5 minuts, després transferir les magdalenes a una reixeta perquè es refredin completament.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.