Els muffins de nabius, un favorit atemporal, combinen la bondat dels nabius gruixuts amb una base de magdalena tendra i mantega.
Aquesta senzilla recepta de magdalenes de nabius us ensenyarà com fer aquestes delicioses llaminadures des de zero, assegurant un esclat de sabor de nabius a cada mos. Tant si teniu nabius frescos com congelats a mà, podeu gaudir d'aquests deliciosos muffins durant tot l'any.
👀Busqueu receptes de nabius més saboroses? Aquests són alguns dels nostres preferits: Barres de nabius, Pastís de nabius, Galette de nabius, Sabater de nabius, Pancakes de nabius, i Scones de nabius.
Com fer magdalenes de nabius
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Preescalfeu el forn a 375 °F/191 °C. Línia (2) motlle de magdalenes de 12 tasses amb folre de paper o unteu-lo amb esprai de cocció antiadherent per evitar que s'enganxi. En un bol mitjà, tamiseu la farina i el llevat en pols.
En una batedora de peu amb l'accessori de paleta, bateu la mantega, el sucre i la sal a velocitat mitjana fins que estigui suau i de color clar, raspant els costats del bol periòdicament durant uns 5 minuts.
Batre els ous, la mantega, l'oli i l'extracte de vainilla en un bol a part fins que estiguin ben combinats. Afegiu-hi dos o tres addicions a la barreja de mantega i sucre, barrejant fins que s'incorpori completament després de cada addició i rascant el bol segons sigui necessari.
Afegiu-hi els ingredients secs tamisats i barregeu-los a velocitat baixa fins que estiguin humits uniformement. Aneu amb compte de no barrejar massa. Incorporeu suaument els nabius fins que es distribueixin uniformement. Dividiu la massa uniformement a cada tassa del motlle de magdalenes preparat, omplint-los tres quarts. Toqueu suaument les llaunes plenes per alliberar les bombolles d'aire. Espolvorear amb sucre turbinat entre les magdalenes.
Enforna els muffins fins que els muffins estiguin daurats i un tester de pastissos inserit al centre d'un muffin surti net, uns 30 minuts. Deixeu-ho refredar a la paella uns minuts abans de treure-ho.
Passeu un ganivet al voltant de la vora de cada magdalena per alliberar-lo de la cassola si cal, i després transferiu el nabiu magdalenes a una reixeta perquè es refredi completament. Serviu immediatament o emmagatzemeu el nabiu refredat.
Consell de Camila: Feu que aquests muffins siguin encara més deliciosos convertint-los en magdalenes de llimona i nabius. Només afegiu la ratlladura d'una llimona per augmentar el sabor cítric i picant.
Veure més receptes de muffins:
- Muffins de carbassa amb pecan Streusel
- Muffins de maduixa
- Muffins de poma condimentats
- Mini muffins de xocolata amb plàtan
- Muffins de xocolata i plàtan
- Muffins de blat de moro de carbassa
Recepta
Muffins de nabius fàcils
instruments
Ingredients
- 375 g (3 tasses) de farina per a tot ús
- 1 cullerada llevat en pols
- ½ culleradeta sal kosher
- 78 g (1-½ cullerades) de mantega sense sal, suavitzada
- 71 ml (½ tassa) oli d'alvocat o oli vegetal
- 1-½ copa sucre granulat
- 2 gran ous , temperatura ambient
- 15 ml (1 cullerada) extracte pur de vainilla
- 142 ml (¾ tassa) de llet de mantega , sacsejat
- 340 g nabius frescos o congelats (podeu substituir per qualsevol baia que tingueu a mà)
- 57 g sucre turbinat o sucre granulat per cobrir
- Ralladura d'1 llimona , opcional
instruccions
- Preescalfeu el forn a 375 °F/191 °C. Folreu (2) motlles de magdalenes de 12 tasses amb folre de paper o unteu-la amb esprai de cuina antiadherent per evitar que s'enganxi. En un bol mitjà, tamiseu la farina i el llevat en pols.
- En una batedora de peu amb l'accessori de paleta, bateu la mantega, el sucre i la sal a velocitat mitjana fins que la barreja es torni suau i de color clar, raspant els costats del bol periòdicament, uns 5 minuts.
- En un bol a part, bateu els ous, la llet de mantega, l'oli i l'extracte de vainilla fins que estiguin ben combinats. Afegiu-hi dos o tres addicions a la barreja de mantega i sucre, barrejant fins que s'incorpori completament després de cada addició i rascant el bol segons sigui necessari.
- Afegiu-hi els ingredients secs tamisats i barregeu-los a velocitat baixa fins que estiguin humits uniformement. Aneu amb compte de no barrejar massa. Incorporeu suaument els nabius fins que es distribueixin uniformement. Dividiu la massa uniformement a cada tassa del motlle de magdalenes preparat, omplint-los tres quarts. Toqueu suaument les llaunes plenes per alliberar les bombolles d'aire. Espolvorear amb sucre turbinat entre les magdalenes.
- Enforna els muffins fins que els muffins estiguin daurats i un test de pastissos inserit al centre d'un muffin surti net, uns 30 minuts.
- Deixeu refredar a la paella uns minuts abans de sortir. Passeu un ganivet al voltant de la vora de cada magdalena per alliberar-lo de la cassola si cal, després transferiu les magdalenes de nabius a una reixeta perquè es refredin completament. Serviu immediatament o emmagatzemeu el nabiu refredat.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.