পেয়ারা গ্লেজ সহ এই ব্রাজিলিয়ান কর্নব্রেড বুন্ড কেক, বা পর্তুগিজ ভাষায় বোলো দে ফুবা কন গোয়াবাদা, একটি ঐতিহ্যবাহী ব্রাজিলিয়ান ডেজার্ট।
শোস্টপিং কর্নব্রেড কেক একটি আর্দ্র, কোমল, এবং চূর্ণবিচূর্ণ টেক্সচার বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এছাড়াও, এটি পেয়ারার মিষ্টি টুকরো দিয়ে মাখানো হয় এবং পেয়ারার গ্লেজ দিয়ে সমাপ্ত করা হয়, এটি একটি ঐতিহ্যবাহী বিকেলে "কফি বিরতির" জন্য নিখুঁত অনুষঙ্গ তৈরি করে।
লাফ দাও:
কিভাবে কর্নব্রেড বান্ড্ট কেক তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
ওভেনটি 350°F-এ প্রিহিট করুন এবং মাঝখানে একটি ওভেন র্যাক সেট করুন। একটি 12-কাপ Bundt প্যান মাখন এবং মাখনযুক্ত পৃষ্ঠ ময়দা, অতিরিক্ত ঝাঁকান বা ময়দা সঙ্গে ননস্টিক রান্নার স্প্রে, যেমন বেকারস জয় বা ময়দা সঙ্গে পাম সঙ্গে স্প্রে. একটি ছোট বাটিতে পেয়ারার কিউব রাখুন এবং প্রায় 1 টেবিল চামচ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন; টস করুন যাতে পেয়ারা ময়দার সাথে লেপে যায়; একপাশে সেট
একটি বড় পাত্রে কর্নমিল, ময়দা এবং বেকিং পাউডার ফেটিয়ে নিন। অ্যাভোকাডো তেল, ভ্যানিলা নির্যাস, লবণ এবং চিনিকে প্যাডেল সংযুক্তি বা হাতে ধরা বৈদ্যুতিক মিক্সার এবং একটি বড় বাটিতে লাগানো একটি স্থায়ী মিক্সারে একত্রিত করুন। প্রতিটি সংযোজনের মধ্যে ভালভাবে মিশ্রিত করে একবারে একটি ডিম যোগ করুন।
দুধের সাথে পর্যায়ক্রমে কর্নমিলের মিশ্রণ যোগ করুন, যতক্ষণ না ঘন ব্যাটারে একত্রিত হয়। একটি রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করে প্রস্তুত প্যানে ব্যাটারটি স্ক্র্যাপ করুন এবং উপরেরটি মসৃণ করুন। এলোমেলোভাবে পেয়ারার কিউবগুলিকে ব্যাটারে ফেলে দিন (যেকোনো অতিরিক্ত ময়দা ঝেড়ে ফেলুন) এবং আস্তে আস্তে চাপ দিন ব্যাটারের মধ্যে ডুবিয়ে দিন।
উপরে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন এবং কর্নব্রেড বুন্ড কেকের মাঝখানে ঢোকানো টেস্টারটি প্রায় 45 থেকে 50 মিনিটের মধ্যে পরিষ্কার হয়ে আসে।
পেয়ারা গ্লেজ কিভাবে তৈরি করবেন
এদিকে, মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি ছোট সসপ্যানে, পেয়ারার পেস্ট এবং জল একত্রিত করুন এবং এটি একটি ফোঁড়াতে আনুন। একবার এটি ফুটতে শুরু করলে, আঁচকে মাঝারি করে নিন এবং একটি হিটপ্রুফ স্প্যাটুলা দিয়ে ভালভাবে নাড়ুন যতক্ষণ না পেয়ারার পেস্ট সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয় এবং তরল হয়ে যায়।
ওভেন থেকে কর্নব্রেড বান্ড্ট কেকটি সরান এবং অবিলম্বে কর্নব্রেড বান্ড্ট কেকের উপরে পেয়ারা গ্লেজ ঢেলে দিন এবং ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন। উপভোগ করুন!😋
সম্পর্কিত রেসিপি:
- ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং সহ পারফেক্ট গাজর কেক
- আপেল কেক
- হলুদ কেক
- নিখুঁত আনারস উলটো পিষ্টক
- নারকেল ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং সহ পারফেক্ট রেড ভেলভেট কেক
- পিয়ানো
প্রণালী
সহজ কর্নব্রেড বুন্ড কেক
টুলস
উপকরণ
পিষ্টক জন্য:
- 1- কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা sifted
- ¼-1 কাপ কোয়েকার হলুদ কর্নমিল
- 1 কাপ দস্তার চিনি
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ বেকিং পাউডার
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 কাপ Avocado তেল , ক্যানোলা তেল, গলিত আনসল্ট মাখন, বা উদ্ভিজ্জ তেল
- 1 কাপ সম্পূর্ন দুধ , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 3 বড় ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- ¼ চা চামচ কোষাগার লবণ
পূরণের জন্য:
- 200 g পেয়ারা পেস্ট , একটি 1-ইঞ্চি ঘনক্ষেত্রে কাটা
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ সব উদ্দেশ্য আটা
পেয়ারা গ্লেজের জন্য:
- 150 g পেয়ারা পেস্ট
- ¼ কাপ পানি
নির্দেশনা
- ওভেনটি 350°F-এ প্রিহিট করুন এবং মাঝামাঝি অবস্থানে একটি ওভেন র্যাক সেট করুন। একটি 12-কাপ বুন্ড প্যান মাখন এবং মাখনযুক্ত পৃষ্ঠটি ময়দা করুন, অতিরিক্ত ঝেড়ে ফেলুন বা ময়দা দিয়ে ননস্টিক রান্নার স্প্রে দিয়ে স্প্রে করুন, যেমন বেকারস জয় বা পাম দিয়ে ময়দা।
- একটি ছোট বাটিতে পেয়ারার কিউব রাখুন এবং প্রায় 1 টেবিল চামচ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন; টস করুন, যাতে পেয়ারা ময়দার সাথে লেপে যায়; একপাশে সেট
- একটি বড় পাত্রে, কর্নমিল, ময়দা এবং বেকিং পাউডার একসাথে ফেটিয়ে নিন। প্যাডেল সংযুক্তি বা হাতে ধরা বৈদ্যুতিক মিক্সার এবং একটি বড় বাটিতে লাগানো একটি স্থায়ী মিক্সারে, অ্যাভোকাডো তেল, ভ্যানিলা নির্যাস, লবণ এবং চিনি একত্রিত করুন। প্রতিটি সংযোজনের মধ্যে ভালভাবে মিশ্রিত করে একবারে একটি ডিম যোগ করুন।
- দুধের সাথে পর্যায়ক্রমে কর্নমিলের মিশ্রণটি যোগ করুন, যতক্ষণ না কেবল একটি ঘন ব্যাটারে একত্রিত হয়। একটি রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, প্রস্তুত প্যানে ব্যাটারটি স্ক্র্যাপ করুন এবং উপরেরটি মসৃণ করুন। এলোমেলোভাবে পেয়ারার কিউবগুলিকে ব্যাটারের মধ্যে ফেলে দিন (যেকোনো অতিরিক্ত ময়দা দিয়ে ঝেড়ে ফেলুন) এবং আস্তে আস্তে চাপ দিন ব্যাটারের মধ্যে ডুবিয়ে দিন।
- উপরে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন এবং কর্নব্রেড বুন্ড কেকের মাঝখানে ঢোকানো টেস্টারটি প্রায় 45 থেকে 50 মিনিটের মধ্যে পরিষ্কার হয়ে আসে।
পেয়ারা গ্লেজের জন্য:
- এদিকে, মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি ছোট সসপ্যানে, পেয়ারার পেস্ট এবং জল একত্রিত করুন এবং এটি একটি ফোঁড়াতে আনুন। একবার এটি ফুটতে শুরু করলে, আঁচকে মাঝারি করে নিন এবং একটি হিটপ্রুফ স্প্যাটুলা দিয়ে ভালভাবে নাড়ুন যতক্ষণ না পেয়ারার পেস্ট সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয় এবং তরল হয়ে যায়।
- ওভেন থেকে কর্নব্রেড বান্ড্ট কেকটি সরান এবং অবিলম্বে বোলো ডি ফুবার উপরে পেয়ারা গ্লেজ ঢেলে দিন এবং ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।