গাজর কেক একটি ক্লাসিক ডেজার্ট যা অনেকের কাছে এর সুস্বাদু আর্দ্র টেক্সচার এবং উষ্ণ মশলার জন্য প্রিয়। ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং রেসিপি সহ এই গাজর শীট কেকটি তার সহজ এবং ঝগড়া-মুক্ত প্রস্তুতির সাথে ঐতিহ্যবাহী গাজর কেককে পরবর্তী স্তরে নিয়ে যায়, যা ভিড় পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত।
হালকা এবং তুলতুলে কেকটি মিষ্টি কিশমিশ, কুঁচকানো পেকান এবং মিষ্টি না করা নারকেল ফ্লেক্স দিয়ে বোঝায় যা গাজরের মিষ্টিকে পুরোপুরি পরিপূরক করে। ক্রিম পনির ফ্রস্টিং টেঞ্জি এবং সমৃদ্ধ এবং কেকের সূক্ষ্ম স্বাদের সাথে পুরোপুরি মিলিত হয়।
এই রেসিপিটি যে কোনও অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত, তা পারিবারিক সমাবেশ, পটলাক বা বন্ধুদের সাথে কেবল বিকেলের চা। আরও বাড়িতে তৈরি কেক রেসিপির জন্য, চেক আউট করুন ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং সহ গাজর কেক, অরেঞ্জ ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং সহ কমলা শীট কেক, চকলেট ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং সহ হলুদ শীট কেক, ক্রিম পনির সহ ভ্যানিলা শীট কেক, এবং ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং সহ গাজর কাপকেক.
লাফ দাও:
গাজর শীট কেক কিভাবে তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
ওভেন র্যাকটিকে কেন্দ্রের অবস্থানে সামঞ্জস্য করুন এবং ওভেনটি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। মাখন এবং ময়দা 9 বাই 13-ইঞ্চি প্যান অথবা ময়দা দিয়ে বেকিং স্প্রে স্প্রে করুন। একটি বড় পাত্রে, ময়দা, বেকিং পাউডার এবং দারুচিনি একসাথে চালনা করুন। ময়দার মিশ্রণের সাথে ভালভাবে লেপা না হওয়া পর্যন্ত কিশমিশ, নারকেল ফ্লেক্স এবং পেকানগুলিতে টস করুন।
একটি খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে, গাজর, ডিম, লবণ, ভ্যানিলা নির্যাস এবং দানাদার চিনি প্রায় 5 মিনিটের জন্য প্রক্রিয়া করুন যতক্ষণ না তারা সম্পূর্ণ মসৃণ হয়। গাজরের মিশ্রণটি একটি বড় বাটিতে স্থানান্তর করুন; একপাশে সেট
ভেজা উপাদানগুলিতে শুকনো উপাদানগুলি যোগ করুন এবং মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। একটি রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, বাটির নীচে কোনও গলদ নেই তা নিশ্চিত করার জন্য এটি সমস্ত হাত দিয়ে ভাঁজ করুন। প্রস্তুত বেকিং শীটে ব্যাটার ঢেলে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। বেক করুন যতক্ষণ না পাশগুলি প্যানের প্রান্ত থেকে কিছুটা দূরে সরে যায় এবং কেন্দ্রে ঢোকানো একটি টুথপিক পরিষ্কার হয়ে আসে, প্রায় 45 মিনিট।
একটি শীট প্যানে একটি বেকিং র্যাকে কেকটি সরান এবং ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং দিয়ে ফ্রস্ট করার আগে এটিকে প্যানে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
👀👉দ্রষ্টব্য: আমরা এই গাজর শীট কেকের রেসিপিটির জন্য একটি সিরামিক বেকিং ডিশ ব্যবহার করেছি। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে ব্যবহৃত বেকিং ডিশের ধরন গাজর শীট কেকের রান্নার সময়কে প্রভাবিত করতে পারে।
একটি ধাতব বেকিং ডিশ একটি সিরামিক ডিশের চেয়ে ভিন্নভাবে তাপ পরিচালনা করতে পারে, যার ফলে রান্নার সময় পরিবর্তিত হয়। আমরা সুপারিশ করি কেক বেক করার সময় তার দিকে নজর রাখুন এবং এটি রান্না হয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করতে একটি টুথপিক বা কেক টেস্টার দিয়ে পর্যায়ক্রমে এটি পরীক্ষা করুন। আপনি যদি একটি ধাতব বেকিং ডিশ ব্যবহার করেন তবে আপনাকে রান্নার সময় কিছুটা কমাতে হতে পারে।
কিভাবে ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং তৈরি করবেন
একটি বড় পাত্রে প্যাডেল সংযুক্তি বা হাতে ধরা বৈদ্যুতিক মিক্সার লাগানো একটি স্থায়ী মিক্সারে, ক্রিম পনির, গুঁড়া চিনি এবং মাখনকে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে মিশ্রিত করুন। উচ্চ গতিতে বাড়ান, এবং প্রায় 3 থেকে 5 মিনিট একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
মাঝে মাঝে মিক্সারটি বন্ধ করুন এবং একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে বাটির পাশে স্ক্র্যাপ করুন; চাবুক না! মিক্সারের গতি কমিয়ে নিন। ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন, উচ্চ গতি বাড়ান, এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত সংক্ষিপ্তভাবে মিশ্রিত করুন, মাঝে মাঝে বাটিটি স্ক্র্যাপ করুন।
অফসেট স্প্যাটুলা ব্যবহার করে ঠান্ডা করা গাজর শীট কেকের উপর ক্রিম পনির ফ্রস্টিং সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি প্রসাধন জন্য কাটা বাদাম যোগ করতে পারেন।
দেখুন কিভাবে এটা করা যায়
সম্পর্কিত রেসিপি:
প্রণালী
সহজ গাজর শীট কেক
টুলস
উপকরণ
- 375 g (3 কাপ) সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
- 2 টেবিল চামচ বেকিং পাউডার
- 300 g দস্তার চিনি
- 240 ml অ্যাভোকাডো তেল বা কোনো নিরপেক্ষ-গন্ধযুক্ত তেল
- 4 বড় ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 1 কাপ মোটা কিশমিশ
- 300 g গাজর খোসা ছাড়িয়ে ১ ইঞ্চি টুকরো করে কেটে নিন
- 1 কাপ মিষ্টি নারকেল ফ্লেক্স
- 1 কাপ পেকান বা আখরোট
- ½ চা চামচ কোষাগার লবণ
- 2 টেবিল চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ দারুচিনি স্থল
ক্রিম পনির ফ্রস্টিংয়ের জন্য:
- 8 oz ক্রিম পনির, নরম , সম্পূর্ণ চর্বি
- 8 টেবিল চামচ unsalted মাখন , ঘরের তাপমাত্রায় হওয়া উচিত তবে স্পর্শ করার জন্য এখনও কিছুটা শক্ত
- 8 oz চূর্ণ চিনি
- 1 চা চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
নির্দেশনা
গাজর শীট কেকের জন্য:
- ওভেন র্যাকটিকে কেন্দ্রের অবস্থানে সামঞ্জস্য করুন এবং ওভেনটি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট এ প্রিহিট করুন। মাখন এবং ময়দা একটি 9 বাই 13-ইঞ্চি প্যান বা ময়দা দিয়ে বেকিং স্প্রে দিয়ে স্প্রে করুন। একটি বড় পাত্রে, ময়দা, বেকিং পাউডার এবং দারুচিনি একসাথে চালনা করুন। ময়দার মিশ্রণের সাথে ভালভাবে লেপা না হওয়া পর্যন্ত কিশমিশ, নারকেল ফ্লেক্স এবং পেকানগুলিতে টস করুন। একটি ফুড প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে, গাজর, ডিম, লবণ, ভ্যানিলা নির্যাস এবং দানাদার চিনি প্রায় 5 মিনিটের জন্য প্রক্রিয়া করুন যতক্ষণ না তারা সম্পূর্ণ মসৃণ হয়। গাজরের মিশ্রণটি একটি বড় বাটিতে স্থানান্তর করুন; একপাশে সেট
- ভেজা উপাদানগুলিতে শুকনো উপাদানগুলি যোগ করুন এবং মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। একটি রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, বাটির নীচে কোনও গলদ নেই তা নিশ্চিত করার জন্য এটি সমস্ত হাত দিয়ে ভাঁজ করুন। প্রস্তুত বেকিং শীটে ব্যাটার ঢেলে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। বেক করুন যতক্ষণ না পাশগুলি প্যানের প্রান্ত থেকে কিছুটা দূরে টেনে নেয় এবং কেন্দ্রে ঢোকানো একটি টুথপিক পরিষ্কার হয়ে আসে, প্রায় 45 মিনিট।
- একটি শীট প্যানে একটি বেকিং র্যাকে কেকটি সরান এবং ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং দিয়ে ফ্রস্ট করার আগে এটিকে প্যানে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। 👀👉দ্রষ্টব্য: আমরা এই গাজর শীট কেকের রেসিপিটির জন্য একটি সিরামিক বেকিং ডিশ ব্যবহার করেছি। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে ব্যবহৃত বেকিং ডিশের ধরন গাজর শীট কেকের রান্নার সময়কে প্রভাবিত করতে পারে।
- একটি ধাতব বেকিং ডিশ একটি সিরামিক ডিশের চেয়ে ভিন্নভাবে তাপ পরিচালনা করতে পারে, যার ফলে রান্নার সময় দ্রুত বা ধীর হতে পারে। কেক বেক করার সময় তার উপর নজর রাখা এবং টুথপিক বা কেক টেস্টার দিয়ে পর্যায়ক্রমে এটি পরীক্ষা করা ভাল। একটি ধাতব বেকিং ডিশ ব্যবহার করলে, আপনাকে রান্নার সময় কিছুটা কমাতে হতে পারে।
কিভাবে ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং তৈরি করবেন
- একটি বড় পাত্রে প্যাডেল সংযুক্তি বা হাতে ধরা বৈদ্যুতিক মিক্সারের সাথে লাগানো একটি স্থায়ী মিক্সারে, ক্রিম পনির, গুঁড়ো চিনি এবং মাখন কম গতিতে মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না একত্রিত হয়। উচ্চ গতিতে বাড়ান এবং প্রায় 5 মিনিট একত্রিত হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
- মাঝে মাঝে মিক্সারটি বন্ধ করুন এবং একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে বাটির পাশে স্ক্র্যাপ করুন; চাবুক না! মিক্সারের গতি কমিয়ে নিন। ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন, উচ্চ গতি বাড়ান, এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত সংক্ষিপ্তভাবে মিশ্রিত করুন, মাঝে মাঝে বাটিটি স্ক্র্যাপ করুন। অফসেট স্প্যাটুলা ব্যবহার করে ঠান্ডা করা গাজর শীট কেকের উপর ক্রিম পনির ফ্রস্টিং সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি প্রসাধন জন্য কাটা বাদাম যোগ করতে পারেন।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।