Търсите вкусен начин да се насладите на праскови? Опитайте тези лесни за приготвяне мъфини с праскови, покрити с прост, хрупкав щрюсел. Идеални за закуска, лека закуска или сладко изкушение, тези мъфини са чудесен начин да изразходите прасковите, когато е сезонът им.
Рецептата е проста и резултатът е порция топли, ароматни мъфини със сочни парченца праскова и вкусна ронлива заливка.
Ако търсите по-прости и вкусни рецепти с праскови, вижте нашите Торта от пресни праскови, отличаващ се с естествената сладост и сочност на прасковите в прекрасен десерт.
За селски и лесен вариант, нашият Праскова Галет, с маслена коричка и пълнеж от сочни праскови, е перфектен избор. И когато жадувате за класическо и утешително лечение, нашето Прасковен обущар, със своята златна бисквитена заливка и сладка праскова, няма да ви разочарова.
Как да си направим прасковени мъфини
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
- Загрейте и пригответе: Загрейте фурната си до 350°F (177°C). Пригответе форма за мъфини с 12 чаши, като я напръскате с незалепващ спрей за готвене или я покриете с хартиени подложки.
- За Streusel Topping: В малка купа разбийте заедно брашно, кафява захар, канела, индийско орехче и бакпулвер, за да направите топинга streusel. Добавете студеното, нарязано на кубчета масло в купата. Използвайте ръцете си, за да разбъркате, докато сместа заприлича на едри галета. Заделени.
- За прасковените мъфини: В средна купа за смесване разбъркайте заедно брашно, бакпулвер, сол и смляна канела. В миксер или голяма купа разбийте заедно маслото и захарта, докато се смесят добре и станат пухкави, около 3 минути. Разбийте яйцето, докато се смеси добре. Смесете прасковено пюре, кисело мляко и ванилов екстракт. Постепенно добавете брашнената смес към мокрите съставки, като разбивате, докато се комбинират, за да избегнете прекомерното смесване. Внимателно сложете нарязаните на кубчета праскови.
- печене: Равномерно разпределете тестото в подготвените чаши за мъфини, като напълнете всяка около две трети. Сложете с лъжица препълнена лъжица от топинга Streusel върху всеки мъфин. Печете в предварително загрятата фурна за 35 минути или докато топингът стане златистокафяв и клечка за зъби, поставена в центъра на мъфина, излезе чиста. Извадете от фурната и оставете да изстинат в тавата за 5 минути, след което прехвърлете мъфините върху решетка, за да се охладят напълно.
Вижте още рецепти за мъфини:
- Тиквени мъфини с пекан щрйзел
- Мъфини с ягоди
- Ябълкови мъфини с подправки
- Бананови мини мъфини с парченца шоколад
- Мъфини с шоколад и банан
- Тиквени мъфини от царевичен хляб с тиквена подправка
рецепта
Лесни прасковени мъфини
Инструменти
- Електрически ръчен миксер или стоящ миксер Електрически ръчен миксер или стоящ миксер може да се използва за ефективно смесване на тестото за мъфини, особено когато се комбинират мокрите и сухите съставки. Спестява време и усилия в сравнение с ръчното използване на бъркалка.
- Смесителни чаши Използвайте купи за смесване, за да комбинирате и смесите сухите и мокрите съставки поотделно, преди да ги комбинирате заедно.
- Мерителни чаши и лъжици Точните измервания са от решаващо значение за печенето, така че наличието на комплект мерителни чаши и лъжици е от съществено значение за прецизното измерване на съставките.
- Разбийте или вилица Могат да се използват бъркалки или вилици за смесване и комбиниране на сухите съставки, като се гарантира, че са равномерно разпределени.
- Шпатула или дървена лъжица Използвайте шпатула или дървена лъжица, за да смесите мокрите и сухите съставки заедно, докато се смесят. Тези инструменти помагат за предотвратяване на прекомерното смесване, което може да доведе до плътни мъфини.
- Тиган за кифли За оформянето и печенето на мъфините е необходима форма за мъфини. Уверете се, че има достатъчно кухини за желания брой мъфини.
- Подложки за мъфини или незалепващ спрей за готвене Ако използвате подложки за мъфини, пригответе ги, за да покриете кухините на формата за мъфини. Като алтернатива можете да използвате незалепващ спрей за готвене, за да намажете формата, ако предпочитате да не използвате подложки.
- Решетка за охлаждане След като мъфините са изпечени, ги поставете върху решетка за охлаждане, за да изстинат напълно. Това помага да се предотврати намокрянето на дъното.
Продукти
За топинга Streusel:
- 45 g универсално брашно
- 2 супени лъжици светла кафява захар
- 1 чаена лъжичка канела
- ½ чаена лъжичка бакпулвер , по избор
- 2 супени лъжици масло , охлажда се и се нарязва на кубчета
За тестото за прасковени мъфини:
- 240 g универсално брашно
- 2-½ чаени лъжички бакпулвер
- ½ чаена лъжичка кошер сол
- 1 чаена лъжичка смлян канела
- ¼ чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче
- 4 супени лъжици несолено масло , омекотен
- 120 g бяла захар
- 60 g светлокафяво
- 190 g кисело мляко с вкус на праскова или обикновено кисело мляко
- 2 голям яйца
- 70 ml масло от авокадо, масло от гроздови семки или слънчогледово масло
- 70 ml несолено масло , разтопени и охладени
- 1 супена лъжица чист екстракт от ванилия
- 130 g Зрели праскови (с кожата), за предпочитане бяла праскова пюре
- 70 g пресни зрели праскови , нарязани на малки кубчета
Приготвяне
- Загрейте и пригответе: Загрейте фурната си до 350°F (177°C). Пригответе форма за мъфини с 12 чаши, като я напръскате с незалепващ спрей за готвене или я покриете с хартиени подложки.
- За топинга Streusel: В малка купа разбийте брашното, кафявата захар, канелата, индийското орехче и бакпулвера, за да направите топинга Streusel. Добавете студеното, нарязано на кубчета масло в купата. Използвайте ръцете си, за да разбъркате, докато сместа заприлича на едри галета. Заделени.
- За мъфините с праскови: В средна купа за смесване смесете брашното, бакпулвера, солта и смляната канела. В миксер или голяма купа разбийте заедно маслото и захарта, докато се смесят добре и станат пухкави, около 3 минути. Разбийте яйцето, докато се смеси добре. Смесете прасковено пюре, кисело мляко и ванилов екстракт. Постепенно добавете брашнената смес към мокрите съставки, като разбивате, докато се комбинират, за да избегнете прекомерното смесване. Внимателно сложете нарязаните на кубчета праскови.
- Печене: Равномерно разпределете тестото в подготвените форми за мъфини, като напълнете всяка около две трети. Сложете с лъжица препълнена лъжица от топинга Streusel върху всеки мъфин. Печете в предварително загрятата фурна за 35 минути или докато топингът стане златистокафяв и клечка за зъби, поставена в центъра на мъфина, излезе чиста. Извадете от фурната и оставете да изстинат в тавата за 5 минути, след което прехвърлете мъфините върху решетка, за да се охладят напълно.
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.