As jy 'n aanhanger van pittige Mexikaanse kos is, moet jy hierdie heerlike en sappige Camarones a la Diabla-resep probeer. Hierdie gereg is gelaai met garnale en het 'n vet, robuuste en vurige chili-gebaseerde sous wat heerlik is!
Ons resep vra om die gedroogde chilipepers te braai eerder as om dit te kook; dit help om diepte van geur te skep. Ons het ook ingemaakte chipotle-rissies bygevoeg vir ekstra geur en hitte, maar dit is opsioneel.
Daarbenewens kan dit in minder as 35 minute voorberei word en gebruik slegs 'n paar bestanddele, wat in die Latynse afdeling van jou plaaslike supermark, 'n Mexikaanse mark, of Amazon.
Ek bedien tipies Camarones a la Diabla met 'n kant van Wit rys en vars tuisgemaakte meel or Koring tortilla; vir 'n vinnige nagereg-opsie om jou maaltyd perfek af te rond, kyk na my Mikrogolf sjokoladekoekies resep.
Hoe om Camarones a la Diabla te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Verhit die olie in a 14-duim pan, pan of wok oor medium hitte, voeg dan die gedroogde chiles by. Braai, terwyl jy roer, totdat die brandrissies donkerrooi is, sowat 5 minute. Verwyder die brandrissies en plaas dit op 'n bord; sit hulle opsy. Voeg die ui en tamaties by en kook, terwyl jy af en toe roer, tot sag, sowat 10 minute. Voeg die knoffel by en kook vir 2 minute.
Voeg die chipotle-peper, 2 koppies water en die gebraaide chiles by die pan. Bring tot kookpunt. Verlaag hitte en prut, terwyl jy af en toe roer, totdat die chilipepers sag is vir sowat 15 minute. Plaas die chiles-mengsel oor na 'n 64-ounce blender, voeg ½ koppie water by en meng totdat jy 'n dik, gladde konsekwentheid het, sowat 3 minute. Stop die blender 'n paar keer tydens vermenging om die kante en onderkant van die pot met 'n rubberspatel te skraap om die gladste resultaat moontlik te verseker.
Maak seker dat die gaatjie in die deksel oop is en bedek dit losweg met 'n skoon kombuishanddoek om die stoom te laat ontsnap). In dieselfde pan oor medium hitte, gooi die gemengde Diablo-sous (indien nodig, gebruik 'n rubberspatel om die kante van die fles te skraap).
Roer dan wonderpeper en ketchup by die sous en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte tot medium en roer die botter en die garnale by; kook totdat die garnale heeltemal gaar is, sowat 5 tot 7 minute. Garneer met vars koljander.
Verwante resepte:
- Mexikaanse rys
- Mexikaanse Wit Rys
- Koriander Lemmetjie Rys
- Chipotle Rys
- Die beste Guacamole
- Avokado lemmetjie Crema
Resep
Maklike Deviled Shrimp
Bestanddele
- ½ koppie ekstra suiwer olyfolie of olyfolie
- 1 eetlepel Knorr garnale geur of 2 teelepels kosjer sout; pas na smaak aan
- 3 Gedroogde Ancho Chili, vee enige stofsplete af, verwyder die pitte en ribbes
- 6 Gedroogde Guajillo Chili, vee enige stofsplete af, verwyder die pitte en ribbes
- 6 Gedroogde chili arbol vee enige stofsplete en stoom af
- 3 ingemaakte chipotle chili pepers , pas aan volgens die verlangde vlak van hitte-intensiteit wat jy verkies.
- 6 knoffel , maalvleis
- 1 medium geel ui of rooi , gekap
- ⅛ teelepel gemaalde wonderpeper
- 4 Roma tamaties , gekap of 1 (15 oz/425) ingemaakte gebreekte tamatie of in blokkies gesny
- 2-½ koppies water
- 2 eetlepels botter
- ⅓ koppie ketchup , pas na smaak aan
- 2 pond rou garnale , uitgedop en ontgin
- ½ koppie vars korianderblare, gekap vir garnering
instruksies
- Hoe om Camarones a la Diabla te maak
- Verhit die olie in 'n 14-duim pan of pan of wok oor medium hitte, voeg dan die gedroogde chili by. Braai, terwyl jy aanhoudend roer, tot die brandrissies donkerrooi is, sowat 5 minute. Verwyder die brandrissies en plaas dit op 'n bord; sit hulle opsy.
- Voeg die ui en tamaties by en kook, terwyl jy af en toe roer, tot sag, sowat 10 minute. Voeg die knoffel by en kook vir 2 minute. Voeg die chipotle-peper, 2 koppies water, en die braai chiles terug in die pan. Bring tot kookpunt.
- Verlaag hitte en prut, terwyl jy af en toe roer, totdat die chilipepers sag is, sowat 15 minute. Plaas die chiles-mengsel oor na 'n 64-ounce blender, voeg ½ koppie water by en meng totdat jy 'n dik, gladde konsekwentheid het, sowat 3 minute. Stop die blender 'n paar keer tydens vermenging om die kante en onderkant van die pot met 'n rubberspatel te skraap om die gladste resultaat moontlik te verseker. Maak seker dat die gaatjie in die deksel oop is, en bedek losweg met 'n skoon kombuishanddoek, sodat die stoom kan ontsnap).
- Gooi die gemengde diabla-sous in dieselfde pan oor matige hitte (indien nodig, gebruik 'n rubberspatel om die kante van die fles te krap). Roer dan wonderpeper en ketchup by die sous en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte tot medium en roer die botter en die garnale by; kook totdat garnale heeltemal gaar is, sowat 5 tot 7 minute. Garneer met vars koljander.
- Sit voor met witrys, slaai, gebraaide boontjies en mielies of tortilla, indien verlang.
Notes
- Hierdie Camaron a la Diabla kan vir tot 3 dae lugdig verkoel word. Herverhit in 'n mikrogolf-veilige bak, spat 1 tot 2 eetlepels water bo-oor, bedek met 'n klam papierhanddoek, verhit dit vir 20 tot 30 sekondes, roer met 'n vurk, en herhaal vir ongeveer 1 tot 2 minute of tot verhit deur. Alternatiewelik, verhit dit op die stoofplaat oor lae hitte tot warm, voeg 1 of 2 eetlepels water by indien nodig.
- Al Diablo-sous sonder die garnale kan vir tot 3 dae lugdig verkoel word.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.