Jy kan heerlike tuisgemaakte meeltortillas geniet met hierdie maklike resep. Hierdie meeltortillas is perfek om jou fajitas, wraps, burrito's en meer te maak!😋
Hoe om tuisgemaakte meeltortillas te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Kombineer meel, bakpoeier, suiker en sout in 'n staanmenger toegerus met die roeihaak en roer om te kombineer. Draai die menger op lae spoed en voeg botter by; klits tot gekombineer.
Skakel oor na die deeghaak, voeg warm water by, en knie totdat dit aan die haak vasklou en die kante van die bak skoonmaak, sowat 8 minute. Wees versigtig om nie deeg te oorwerk nie om te verseker dat tortillas sag uitkom.
Verwyder die mengbak, bedek dit met 'n skoon kombuishanddoek en laat dit vir 20 minute rus. Trek die deeg uit die menger en plaas dit op 'n skoon werkoppervlak, bestrooi dit net met ekstra meel indien nodig.
Werk die deeg met die hand in 'n bal (weeg ongeveer 50 g porsies), bedek dit dan met kleefplastiek of 'n skoon kombuishanddoek vir 30 minute. Rol deegballetjies in sirkels met ’n koekroller om dun tortillas te maak.
Verhit 'n kleefvrye pan oor lae hitte met 1 teelepel bakvet tot gesmelt. Voeg 1 tuisgemaakte meeltortilla by en kook stadig tot ligbruin; draai om met 'n tang en kook die ander kant. Gaan voort om tortillas te kook, voeg bakvet by soos nodig.
Bêre in 'n lugdigte houer of sak met ritssluiting (met die oortollige lug uitgedruk) by kamertemperatuur vir 24 uur of verkoel vir 2 tot 3 dae. Herverhit in 'n ongesmeerde pan of in die mikrogolf vir 'n paar sekondes. Geniet !!!
Verwante resepte:
- Paraguayaanse Tortillas
- Tuisgemaakte mielie tortilla
- Tuisgemaakte skyfies
- Baja Fish Tacos
- Hoender Quesadilla
Resep
Hoe om tuisgemaakte meeltortillas te maak
Bestanddele
- 1 kg All-purpose Meel , gesif
- 1 eetlepel bakpoeier
- 1 teelepel kosher sout
- 1 teelepel suiker
- 125 g botter , versagte of Crisco groenteverkorting, of varkvet
- 2½ koppies warm water
instruksies
- Kombineer meel, bakpoeier, suiker en sout in 'n staanmenger toegerus met die roeihaak en roer om te kombineer. Skakel menger op lae spoed en voeg botter by; klits tot gekombineer. Skakel oor na die deeghaak,
- voeg warm water by en knie totdat dit aan die haak vasklou en die kante van die bak skoonmaak, sowat 8 minute. Wees versigtig om nie deeg te oorwerk nie om te verseker dat tortillas sag uitkom. Verwyder die mengbak en bedek met 'n skoon kombuishanddoek en laat dit vir 20 minute rus.
- Trek deeg uit die menger en plaas op 'n skoon werkoppervlak, bestrooi met ekstra meel net indien nodig. Werk die deeg handmatig in 'n bal (weeg ongeveer 50 g porsies uit), bedek dit dan met kleefplastiek of 'n skoon kombuishanddoek vir 30 minute.
- Rol deegballetjies met 'n koekroller in sirkels uit om dun tortillas te maak. Verhit 'n kleefvrye pan oor lae hitte met 1 teelepel verkorting net tot gesmelt. Voeg 1 tuisgemaakte meeltortillas by en kook stadig tot ligbruin, draai dan om met 'n tang en kook die ander kant. Gaan voort om tortillas te kook, voeg bakvet by soos nodig.
- Bêre in 'n lugdigte houer of sak met ritssluiting (met die oortollige lug uitgedruk) by kamertemperatuur vir 24 uur of verkoel vir tot 2 tot 3 dae. Verhit weer in 'n ongesmeerde pan of vir 'n paar sekondes in die mikrogolf. Geniet!!!
Notes
- Om te stoor: Laat hulle heeltemal afkoel en bêre dit dan in 'n lugdigte houer of ritssak met die oortollige lug uitgedruk. Jy kan dit vir tot 24 uur by kamertemperatuur stoor of vir 2 tot 3 dae in die yskas.
- Om te verhit: Plaas hulle in 'n ongesmeerde pan oor lae hitte vir 'n paar sekondes aan elke kant totdat hulle warm en buigbaar is. Jy kan dit ook in klam papierhanddoeke toedraai en dit vir 'n paar sekondes mikrogolf tot warm. Vermy oorkook of oorverhitting van die tortillas, maak hulle taai en droog.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.