With Valentine's Day approaching, now is the time to start thinking about a romantic dessert, such as these red velvet cupcakes made with vanilla cake batter and a touch of cocoa.
Die karmosynrooi sjokoladekoek is bedek met roomkaasryp en rooi fluweelkrummels vir 'n perfekte afwerking.
Spring na:
How to Make Red Velvet Cupcakes
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Voorverhit die oond tot 350-reël drie kolwyntjie pannetjies met papiervoerings. Smeer die bokant van die panne liggies met kleefwerende kossproei. Sif die meel, bakpoeier en kakaopoeier in 'n groot bak. Klits die karringmelk, voedselkleursel, vanielje-uittreksel en helder vanielje saam in 'n ander groot bak.
In die bak 0van 'n staanplek mixer verroom die botter, avokado, suiker, sout en botter teen medium spoed tot verlig van kleur, met die roeispan, sowat 2 tot 3 minute. Stop die menger en skraap die kante van die bak af met 'n spatel.
Stuur die mixer tot medium spoed, voeg die eiers stadig by en klits tot heeltemal ingewerk.
Voeg teen lae spoed die karringmelkmengsel en die meelmengsel om die beurt in derdes by die mengbak, begin met die karringmelkmengsel en eindig met die meelmengsel.
Meng tot net gemeng en 'n gladde beslag gevorm word. Mix the vinegar and baking soda in a small bowl, and when it foams, add it to your cupcake batter. Fold it in just until it’s combined, about a minute. Be careful not to overmix the batter!
Divide the cake batter evenly among the prepared cupcake pans, filling ¾ of the way full. Bake the red velvet cupcakes for 25 to 30 minutes or until the cupcakes pull away from the side of the pans and a toothpick is inserted in the center of the red velvet cupcakes to come out clean.
Let the red velvet cupcakes cool on a wire rack for about 15 minutes, remove them from the pans, and set them on a wire rack to cool completely.
Hoe om roomkaasversiersel te maak
Meng die roomkaas, gepoeierde suiker, botter en poeiermelk in 'n staande menger wat toegerus is met die roei-aanhegsel of met 'n elektriese handmenger in 'n groot bak, indien dit op lae spoed gebruik word totdat dit ingewerk is.
Verhoog die spoed tot hoog en meng tot net gemeng, sowat 5 minute. (Skakel die menger af en toe af, en skraap die kante van die bak af met 'n rubberspatel.) Moenie klits nie!
Verminder die spoed van die menger tot laag. Voeg die suiwer vanielje-ekstrak en helder vanielje by, verhoog die spoed tot hoog en meng kortliks tot glad (skraap die bak af en toe af). Bêre in die yskas tot ietwat styf voor gebruik.
Hoe om te monteer
In the bowl of a food processor, add 1 red velvet cupcake. Pulse until fine crumbs and set aside. Alternatively, you can crumble with your fingers.
Transfer the frosting to a pastry bag fitted with a large star tip. Decoratively pipe the frosting onto the red velvet cupcakes. Sprinkle the top of each cupcake with the red velvet cupcake crumbs. Enjoy!
Verwante resepte:
- Rooi fluweel koek
- Classic Carrot Cupcakes
- Klapperkoek
- Piesangkoek met Sjokoladeversiersel
- Sjokolade Kolwyntjies
- Appelkoek
- Coconut Cupcakes
Resep
Easy Red Velvet Cupcakes
Bestanddele
For the Red Velvet Cupcakes:
- 375 g (3 koppies) alledaagse meel
- 450 g (2-¼ koppies) gegranuleerde suiker
- 15 g (1 eetlepel) bakpoeier
- 5 g (1 teelepel) die bak van soda
- ½ teelepel Kosher sout
- 30 g (4 eetlepels) onversoete kakaopoeier
- 170 g (1 stok plus 4 eetlepels) ongesoute botter , by kamertemperatuur
- 62.5 ml (¼ koppie) avokado olie
- 425 ml (1-¾ koppies) karringmelk , by kamertemperatuur
- 3 groot eiers, by kamertemperatuur
- 1 oz (2 eetlepels/ 28g) jel-gebaseerde rooi voedselkleursel soos Red Red Wilton-handelsmerk of vloeibare rooi voedselkleursel
- 15 ml (1 eetlepel) wit gedistilleerde asyn
- 15 ml (1 eetlepel) suiwer vanielje uittreksel
- 10 ml (2 teelepels) Grand-Marnier of suiwer vanielje-ekstrak
Vir die roomkaasversiersel:
- 226g (8 oz) volvet roomkaas, saggemaak
- 248 g (2 koppies) gesifte banketbakkerssuiker
- 113 g (1 stok) ongesoute botter, saggemaak
- ½ eetlepel suiwer vanielje uittreksel
- ½ eetlepel helder vanielje
- ½ eetlepel poeiermelk soos Nido Brand opsionele
instruksies
For the Red Velvet Cupcakes
- Preheat the oven to 350. Line three cupcake pan with paper liners. Lightly grease the tops of the pans with nonstick cooking spray. In a large bowl, sift together the flour, baking powder, and cocoa powder. In another large bowl, whisk together the buttermilk, food coloring, vanilla extract, and clear vanilla.
- Verroom die botter, avokado, suiker, sout en botter in die bak van 'n staanmenger met die paddle-aanhegsel teen medium spoed totdat dit ligter van kleur is, sowat 2 tot 3 minute. Stop die menger en skraap die kante van die bak af met 'n spatel. Plaas die menger terug na medium spoed en voeg die eiers stadig by en klits totdat dit heeltemal ingewerk is.
- At low speed, add the buttermilk mixture and the flour mixture alternately in thirds to the mixer bowl, beginning with the buttermilk mixture and ending with the flour mixture. Mix until just combined and a smooth batter is formed. In a small bowl, mix the vinegar and baking soda, and when it foams, add it to your cupcake batter. Fold it in just until it’s combined, about a minute. Be careful not to overmix the batter!
- Divide the cake batter evenly among the prepared cupcake pans, filling ¾ of the way full. Bake, the red velvet cupcakes for 25 to 30 minutes or until the cupcakes, pulls away from the side of the pans and a toothpick is inserted in the center of the red velvet cupcakes comes out clean. Let the red velvet cupcakes cool on a wire rack for about 15 minutes, remove the red velvet cupcakes from the pans, and set them on a wire rack to cool completely.
Hoe om roomkaasversiersel te maak
- Meng die roomkaas, gepoeierde suiker, botter en poeiermelk in 'n staande menger wat toegerus is met die paddle-aanhangsel of met 'n elektriese handmenger in 'n groot bak, indien dit op lae spoed gebruik word totdat dit ingewerk is. Verhoog die spoed tot hoog en meng tot net gemeng sowat 5 minute. (Skakel die menger af en toe af, en skraap die kante van die bak af met 'n rubberspatel.) Moenie klits nie!
- Verminder die spoed van die menger tot laag. Voeg die suiwer vanielje-ekstrak en helder vanielje by, verhoog die spoed tot hoog en meng kortliks tot glad (skraap die bak af en toe af). Bêre in die yskas tot ietwat styf voor gebruik.
Hoe om te monteer
- In the bowl of a food processor, add 1 red velvet cupcake. Pulse until fine crumbs and set aside. Alternatively, you can crumble with your fingers.
- Transfer the frosting to a pastry bag fitted with a large star tip. Decoratively pipe the frosting onto the red velvet cupcakes. Sprinkle the top of each cupcake with the red velvet cupcakes crumbs. Enjoy!
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.