Verander daardie super-ryp piesangs in iets lekker met ons eenlaag Piesangkoek wat met 'n sjokoladeglasuur bedek is. Hierdie maklike en smaaklike nagereg is propvol piesanggeur en is perfek vir enige geleentheid.
Of jy nou 'n spesiale geleentheid vier of net op soek is na 'n soet bederf, jy kan hierdie koek sonder enige ophef by die huis maak. Geniet die lekkerte van hierdie tuisgemaakte lekkerte, nog beter gemaak met 'n dekadente sjokolade-bolaag.
Moenie dat daardie ekstra ryp piesangs tot niet gaan nie – maak iets ongeloofliks daarvan!😉
Hoe om piesangkoek te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Voorverhit die oond tot 350ºF (175ºC). Smeer 'n 11-duim-ronde pan met bakvet of botter en meel dit liggies. Druk die piesangs in 'n klein bakkie fyn en meng dit met die suurlemoensap. Sit hierdie mengsel eenkant.
Sif die meel, bakpoeier, kaneel en koeksoda saam in 'n medium bak. Tersyde gestel. In 'n groot bak, klits die avokado-olie, eiers, sout, vanielje-uittreksel en albei suikers saam tot goed gemeng.
Voeg die fyngedrukte piesangmengsel by die nat bestanddele en meng tot heeltemal ingewerk. Vou of klits die droë bestanddele liggies by die nat mengsel totdat alles net gemeng is en geen droë meel oorbly nie; moenie oormeng nie!
Gooi die beslag in die voorbereide pan en maak die bokant glad. Bak die Piesangkoek in die voorverhitte oond vir ongeveer 35 tot 45 minute, of totdat dit goudbruin is en 'n toetspen wat in die middel gesteek word, skoon uitkom.
Sodra dit gebak is, haal die koek uit die oond en laat dit vir 10 minute in die pan afkoel. Keer die koek versigtig uit op 'n draadrak en laat dit heeltemal afkoel voor opdiening.
Hoe om die sjokoladeversiersel te maak
Meng die water, mieliesiroop en bruinsuiker in 'n klein kastrol, roer om op te los voordat dit oor lae hitte geplaas word. Moenie roer sodra dit op die hitte is nie. Laat dit eerder kook, en haal dit dan van die hitte af.
Voeg die sjokolade en die vanielje-ekstrak by die pan, draai dit om sodat die warm vloeistof die sjokolade bedek. Laat smelt vir 'n paar minute en klits dan tot glad en blink.
Gooi oor die afgekoelde piesangkoek, laat dit langs die kante afdrup, en bedek dit dan dadelik met jou gekose strooisels of los die sjokolade-oppervlak soos dit is. Geniet ons Piesangkoek met Sjokoladeversiersel!
Verwante resepte:
- Sjokolade Plaatkoek met Mokka Frosting
- Lemoenbladkoek met lemoenroomkaasversiersel
- Vanieljebladkoek
- Kokosbladkoek
- Nesquick Sjokoladekoek met Brigadeiro
- Brasiliaanse Wortelkoek "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
Resep
Maklike Piesangkoek met Sjokoladeversiersel
Bestanddele
Vir die Piesangkoek:
- 375 g (3 koppies) alledaagse meel gesif
- 1 teelepel Nie-aluminium bakpoeier
- 1 teelepel die bak van soda
- 1 koppie avokado-olie of ongesoute botter, saggemaak
- 200 g (1 koppie) gegranuleerde suiker
- 200 g (1 koppie) ligte bruinsuiker of bruinsuiker
- 1-½ koppies (sowat 3 medium) oorryp piesangs, fyngedruk
- 2 eetlepels vars suurlemoensap
- 1 eetlepel vanieljegeursel
- ¼ teelepel kosher sout
- 4 groot eiers , kamertemperatuur
Vir die sjokoladeversiersel:
- 30 ml (2 eetlepels) melk of water
- 15 ml (1 eetlepel) vanielje-ekstrak
- 1 eetlepel liggrisstroop
- 50 g (¼) bruinsuiker
- 175 gram (6 onse) bittersoet of donker sjokolade, fyngekapte strooisels, om te versier
instruksies
Vir die Piesangkoek:
- Voorverhit die oond tot 350ºF (175ºC). Smeer 'n 11-duim-ronde pan met bakvet of botter en meel dit liggies. Druk die piesangs in 'n klein bakkie fyn en meng dit met die suurlemoensap. Sit hierdie mengsel eenkant. Sif die meel, bakpoeier, kaneel en koeksoda saam in 'n medium bak. Tersyde gestel.
- In 'n groot bak, klits die avokado-olie, eiers, sout, vanielje-uittreksel en albei suikers saam tot goed gemeng. Voeg die fyngedrukte piesangmengsel by die nat bestanddele en meng tot heeltemal ingewerk. Vou of klits die droë bestanddele liggies by die nat mengsel totdat alles net gemeng is en geen droë meel oorbly nie; moenie oormeng nie!
- Gooi die beslag in die voorbereide pan en maak die bokant glad. Bak die Piesangkoek in die voorverhitte oond vir ongeveer 35 tot 45 minute of totdat die koek goudbruin is en 'n toetspen wat in die middel gesteek word, skoon uitkom. Sodra dit gebak is, haal die koek uit die oond en laat dit vir 10 minute in die pan afkoel. Keer die koek versigtig uit op 'n draadrak en laat dit heeltemal afkoel voor opdiening.
Hoe om die sjokoladeversiersel te maak:
- Meng die water, mieliesiroop en bruinsuiker in 'n klein kastrol, roer om op te los voordat dit oor lae hitte geplaas word. Moenie roer sodra dit op die hitte is nie. Laat dit eerder kook, en haal dit dan van die hitte af. Voeg die sjokolade en die vanielje-ekstrak by die pan, draai dit om sodat die warm vloeistof die sjokolade bedek. Laat smelt vir 'n paar minute en klits dan tot glad en blink.
- Gooi oor die afgekoelde piesangkoek, laat dit langs die kante afdrup, en bedek dan dadelik, soos jy wil, met jou gekose strooisels of los die sjokolade-oppervlak soos dit is. Geniet ons Piesangkoek met Sjokoladeversiersel!
Notes
- Bedek en verkoel enige oorskiet vir tot 5 dae, bring die koek terug na kamertemperatuur voor opdiening.
- 1 eetlepel ligte mieliesiroop maak die roomkaasryp glansend. Jy kan dit uitlaat as jy wil.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.