Noem alle wortelkoek-aanhangers! Hierdie Brasiliaanse Wortelkoek is op die punt om jou nuwe gunsteling te word. Vergeet van die bonkige stukkies – hierdie koek gaan alles oor 'n supergladde tekstuur danksy sy geheime wapen: gemengde wortels!
Om nie te praat nie, dit is ongelooflik maklik om te maak met eenvoudige bestanddele.
In teenstelling met die Amerikaanse wortelkoek weergawe met gerasperde wortels, neute, speserye en 'n roomkaas bolaag, neem hierdie Brasiliaanse variasie 'n eenvoudiger benadering, wat die natuurlike soetheid van vars wortels toelaat om die middelpunt in te neem, aangevul deur 'n heerlike Brigadeiro-ryp. Probeer hierdie tradisionele Brasiliaanse koekresep; jy sal nie teleurgesteld wees nie! 😋
Hoe om Brasiliaanse wortelkoek te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
- Voorverhit die oond: Voorverhit jou oond tot 350°F (176.67°C) en plaas die rak in die middel vir egalige bak.
- Berei die koekpan voor: Smeer 'n 11 duim x 7 in bakpan met botter en meel dit liggies om te keer dat dit vassit. Tersyde gestel.
- Sif Droë Bestanddele: Sif die meel en bakpoeier in 'n medium bak saam om enige klonte te verwyder en egalige verspreiding te verseker.
- Meng nat bestanddele: In die bak van 'n voedselverwerker of blender, klits die eiers vir sowat 1 minuut tot skuimerig. Voeg wortels, suiker, vanielje-uittreksel, groente-olie en sout by. Meng tot glad, sowat 5 minute.
- Kombineer nat en droë bestanddele: Gooi die wortelmengsel in 'n groot bak. Voeg die gesifte droë bestanddele geleidelik by, vou dit liggies saam met 'n rubberspatel of 'n handklitser tot net gemeng. Vermy oormenging.
- Bak die Koek: Gooi die beslag in die voorbereide koekpan, versprei dit eweredig. Bak in die voorverhitte oond vir 40 tot 45 minute of tot 'n tandestokkie wat in die middel gesteek word skoon uitkom.
- Verkoeling en Bediening: Laat die koek vir 10 minute in die pan afkoel, haal dit dan versigtig uit die pan en sit dit oor op 'n draadrak om heeltemal af te koel voor opdiening.
💡 Camila se wenk: Kies vars wortels vir die beste wortelgeur.
Hoe om Brigadeiro te maak
Vir die Brigadeiro-bolaag:
- Kombineer room en sjokolade poeier: Gooi die room in 'n klein kastrol en voeg die sjokoladepoeier by. Klits die room en sjokoladepoeiermengsel saam oor medium-lae hitte. Maak seker dat die sjokoladepoeier heeltemal opgelos is.
- Voeg kondensmelk en botter by: Sodra die sjokoladepoeier opgelos is, voeg die versoete kondensmelk en botter by die kastrol. Roer die mengsel aanhoudend oor medium-lae hitte totdat dit verdik en begin losmaak van die bodem van die pan, sowat 5 minute.
- Kontroleer konsekwentheid: Die Brigadeiro moet dik wees, maar steeds gietbaar.
- Gooi oor koek: Sodra dit verdik is, gooi die Brigadeiro eweredig oor die Brasiliaanse Wortelkoek.
- Laat sit: Laat die koek vir 'n paar minute sit voordat dit bedien word sodat die Brigadeiro effens stol.
Alternatiewe sjokoladesous:
- Kombineer room en sjokolade poeier: Gooi die room in 'n klein kastrol en voeg die sjokoladepoeier by. Klits die mengsel saam oor medium-lae hitte totdat die sjokoladepoeier heeltemal opgelos is.
- Voeg suiker en botter by: Sodra die sjokoladepoeier opgelos is, voeg die suiker en botter by die kastrol.
- Kook en Roer: Roer die mengsel aanhoudend oor medium-lae hitte totdat dit verdik en begin losmaak van die bodem van die pan, sowat 5 minute. Die Sjokoladeglasuur moet dik wees, maar steeds gietbaar.
- Gooi oor koek: Sodra dit verdik is, gooi die Sjokoladeglasuur eweredig oor die Brasiliaanse Wortelkoek.
- Laat sit: Laat die koek vir 'n paar minute sit voordat dit bedien word om die Glaze effens te laat stol.
Verwante resepte:
Resep
Maklike Brasiliaanse Wortelkoek
Gereedskap
- 9" x 13" kleefwerende velkoekpan
Bestanddele
- 270 g alledaagse meel, gesif
- 1-½ eetlepels bakpoeier
- 370 g gegranuleerde suiker
- ½ teelepel kosher sout
- 260 g wortels, geskil en in 1-duim-stukke gesny
- 4 groot eiers , kamertemperatuur
- 210 ml avokado-olie of enige neutrale-gegeurde olie-olie
- 1 eetlepel suiwer vanielje uittreksel
Vir die Brigadeiro:
- 1 (14 oz) kondensmelk (volvet)
- 225 ml Nestlé Tafelroom '' Media Crema'', ligte room of swaar room
- 3 eetlepels 100% onversoete kakaopoeier
- 1 eetlepel ongesoute botter
instruksies
Vir die Brasiliaanse Wortelkoek:
- Voorverhit die oond: Voorverhit jou oond tot 350 ° F (176.67 ° C) en plaas die rak in die middel vir egalige bak.
- Berei die koekpan voor: Voer 'n 9 by 13-duim-koekpan uit met perkamentpapier of smeer dit met botter en meel dit liggies om te voorkom dat dit vassit. Tersyde gestel.
- Sif Droë Bestanddele: Sif die meel en bakpoeier in 'n medium bak saam om enige klonte te verwyder en verseker egalige verspreiding.
- Meng nat bestanddele: In die bak van 'n voedselverwerker of blender, klits die eiers vir ongeveer 1 minuut tot skuimerig. Voeg wortels, suiker, vanielje-uittreksel, groente-olie en sout by. Meng tot glad, sowat 5 minute.
- Kombineer nat en droë bestanddele: Gooi die wortelmengsel in 'n groot bak. Voeg die gesifte droë bestanddele geleidelik by, vou dit liggies saam met 'n rubberspatel of 'n handklitser tot net gemeng. Vermy oormenging.
- Bak die koek: Gooi die beslag in die voorbereide koekpan en versprei dit eweredig. Bak in die voorverhitte oond vir 40 tot 45 minute of tot 'n tandestokkie wat in die middel gesteek word skoon uitkom.
- Verkoeling en opdiening: Laat die koek vir 10 minute in die pan afkoel, haal dit dan versigtig uit die pan en sit dit oor na 'n draadrak om heeltemal af te koel voor opdiening.
Hoe om Brigadeiro te maak
- Vir die Brigadeiro-bolaag:
- Kombineer room en sjokoladepoeier: Gooi die room in 'n klein kastrol en voeg die sjokoladepoeier by. Klits die room en sjokoladepoeiermengsel saam oor medium-lae hitte. Maak seker dat die sjokoladepoeier heeltemal opgelos is.
- Voeg kondensmelk en botter by: Sodra die sjokoladepoeier opgelos is, voeg die versoete kondensmelk en botter by die kastrol. Roer die mengsel aanhoudend oor medium-lae hitte totdat dit verdik en begin losmaak van die bodem van die pan, sowat 5 minute.
- Kontroleer Konsekwentheid: Die Brigadeiro moet dik wees, maar steeds gietbaar.
- Gooi oor koek: Sodra dit verdik is, gooi die Brigadeiro eweredig oor die Brasiliaanse Wortelkoek.
- Laat sit: Laat die koek vir 'n paar minute sit voordat dit bedien word sodat die Brigadeiro effens kan stol.
- Alternatiewe sjokoladesous:
- Kombineer room en sjokoladepoeier: Gooi die room in 'n klein kastrol en voeg die sjokoladepoeier by. Klits die mengsel saam oor medium-lae hitte totdat die sjokoladepoeier heeltemal opgelos is.
- Voeg suiker en botter by: Sodra die sjokoladepoeier opgelos is, voeg die suiker en botter by die kastrol.
- Kook en Roer: Roer die mengsel aanhoudend oor medium-lae hitte totdat dit verdik en van die bodem van die pan af begin losmaak, sowat 5 minute. Die Sjokoladeglasuur moet dik wees, maar steeds gietbaar.
- Gooi oor koek: Sodra dit verdik is, gooi die sjokoladeglasuur oor die Brasiliaanse Wortelkoek eweredig.
- Laat sit: Laat die koek vir 'n paar minute sit voordat dit bedien word om die Glaze effens te laat stol.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.