Wortelkoek is 'n klassieke nagereg wat deur baie geliefd is vir sy heerlike klam tekstuur en warm speserye. Hierdie wortelkoek met roomkaas-ryp-resep neem die tradisionele wortelkoek na die volgende vlak met sy maklike en moeitevrye voorbereiding, perfek om 'n skare te bedien.
Die ligte en donserige koek is gelaai met soet rosyne, krakerige pekanneute en onversoete klappervlokkies wat die soetheid van die wortels perfek komplementeer. Die roomkaasryp is pittig en ryk en pas perfek by die delikate geure van die koek.
Hierdie resep is perfek vir enige geleentheid, of dit nou 'n gesinsbyeenkoms, 'n potjie is, of bloot 'n middagtee saam met vriende. Vir meer tuisgemaakte koekresepte, kyk gerus Wortelkoek met roomkaasversiersel, Lemoenbladkoek met lemoenroomkaasversiersel, Geel Bladkoek met Sjokolade Roomkaas Ryp, Vanieljebladkoek met roomkaas, en Wortelkolwyntjie met roomkaasversiersel.
Spring na:
Hoe om wortelkoek te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Verstel die oondrak na die middelposisie en voorverhit die oond tot 350 grade F. Botter en meel a 9 by 13-duim pan of spuit met Baking Spray met meel. Sif die meel, bakpoeier en kaneel in 'n groot bak saam. Gooi die rosyne, klappervlokkies en pekanneute by tot goed bedek met die meelmengsel.
Verwerk die wortels, eiers, sout, vanielje-uittreksel en gegranuleerde suiker vir ongeveer 5 minute in 'n voedselverwerker of blender totdat dit heeltemal glad is. Plaas die wortelmengsel in 'n groot bak; tersyde gestel.
Voeg die droë bestanddele by die nat bestanddele en meng tot net gemeng. Gebruik 'n rubberspatel en vou dit alles met die hand om te verseker dat daar geen klonte aan die onderkant van die bak is nie. Gooi die beslag in die voorbereide bakplaat en versprei dit eweredig uit. Bak totdat die kante effens van die rand van die pan af wegtrek, en 'n tandestokkie wat in die middel gesteek word, skoon uitkom, sowat 45 minute.
Verwyder die koek na 'n bakrak wat in 'n bakplaat gesit is en laat dit heeltemal in die pan afkoel voordat dit met Cream Cheese Frosting versier word.
👀👉Let wel: Ons het 'n keramiek-bakskottel vir hierdie Wortelbladkoekresep gebruik. Dit is belangrik om in gedagte te hou dat die tipe bakgereg wat gebruik word, die gaarmaaktyd van die Wortelkoekkoek kan beïnvloed.
'n Metaalbakskottel kan hitte anders gelei as 'n keramiekbak, wat lei tot verskillende kooktye. Ons beveel aan dat u die koek dophou terwyl dit bak en dit gereeld met 'n tandestokkie of koektoetser nagaan om te verseker dat dit gaar is. As jy 'n metaal bakplaat gebruik, moet jy dalk die kooktyd effens verminder.
Hoe om roomkaasversiersel te maak
Meng die roomkaas, gepoeierde suiker en botter teen 'n lae spoed in 'n staande menger wat toegerus is met die roei-aanhegsel of 'n elektriese handmenger in 'n groot bak. Verhoog die spoed tot hoog en meng tot net gekombineer, sowat 3 tot 5 minute.
Skakel die menger af en toe af en skraap die kante van die bak af met 'n rubberspatel; moenie sweep nie! Verminder die spoed van die menger tot laag. Voeg die vanielje-uittreksel by, verhoog die spoed tot hoog, en meng kortliks tot glad, terwyl jy die bak af en toe afskraap.
Smeer die roomkaasryp eweredig op die afgekoelde wortelvelkoek met 'n afwaartse spatel. As jy wil, kan jy gekapte neute byvoeg vir versiering.
Kyk hoe om dit te maak
Verwante resepte:
Resep
Maklike Wortelbladkoek
Gereedskap
Bestanddele
- 375 g (3 koppies) alledaagse meel
- 2 eetlepels bakpoeier
- 300 g gegranuleerde suiker
- 240 ml avokado-olie of enige neutrale-gegeurde olie
- 4 groot eiers , kamertemperatuur
- 1 koppie mollige rosyne
- 300 g wortels geskil en in 1 duim stukke gesny
- 1 koppie versoete klappervlokkies
- 1 koppie pekanneute of okkerneute
- ½ teelepel kosher sout
- 2 eetlepels suiwer vanielje uittreksel
- 1 eetlepel Fyngemaalde kaneel
Vir roomkaasversiersel:
- 8 oz roomkaas, saggemaak , vol vet
- 8 eetlepels ongesoute botter , moet by kamertemperatuur wees, maar steeds effens ferm om aan te raak
- 8 oz gepoeierde suiker
- 1 teelepel suiwer vanielje uittreksel
instruksies
Vir die Wortelbladkoek:
- Verstel die oondrak na die middelste posisie en voorverhit die oond tot 350 grade F. Botter en meel 'n 9 by 13-duim pan of spuit met Baking Spray met meel. Sif die meel, bakpoeier en kaneel in 'n groot bak saam. Gooi die rosyne, klappervlokkies en pekanneute by tot goed bedek met die meelmengsel. Verwerk die wortels, eiers, sout, vanielje-uittreksel en gegranuleerde suiker vir ongeveer 5 minute in 'n voedselverwerker of blender totdat dit heeltemal glad is. Plaas die wortelmengsel oor na 'n groot bak; tersyde gestel.
- Voeg die droë bestanddele by die nat bestanddele en meng tot net gemeng. Gebruik 'n rubberspatel en vou dit alles met die hand om te verseker dat daar geen klonte aan die onderkant van die bak is nie. Gooi die beslag in die voorbereide bakplaat en versprei dit eweredig uit. Bak totdat die kante effens van die rand van die pan af wegtrek en 'n tandestokkie wat in die middel gesteek word, skoon uitkom, sowat 45 minute.
- Verwyder die koek na 'n bakrak wat in 'n bakplaat gesit is en laat dit heeltemal in die pan afkoel voordat dit met Cream Cheese Frosting versier word. 👀👉Let wel: Ons het 'n keramiek-bakskottel vir hierdie Wortelbladkoekresep gebruik. Dit is belangrik om in gedagte te hou dat die tipe bakgereg wat gebruik word, die gaarmaaktyd van die Wortelkoekkoek kan beïnvloed.
- 'n Metaal-bakplaat kan hitte anders gelei as 'n keramiekbak, wat 'n vinniger of stadiger kooktyd tot gevolg kan hê. Dit is altyd 'n goeie idee om die koek dop te hou terwyl dit bak en dit gereeld met 'n tandestokkie of koektoetser na te gaan vir gaarheid. As jy 'n metaal bakplaat gebruik, moet jy dalk die kooktyd effens verminder.
Hoe om roomkaasversiersel te maak
- Meng die roomkaas, gepoeierde suiker en botter teen lae spoed in 'n staande menger wat toegerus is met die roei-aanhegsel of 'n elektriese handmenger in 'n groot bak. Verhoog die spoed tot hoog en meng tot net gemeng sowat 5 minute.
- Skakel af en toe die menger af en skraap die kante van die bak af met 'n rubberspatel; moenie sweep nie! Verminder die spoed van die menger tot laag. Voeg die vanielje-uittreksel by, verhoog die spoed tot hoog en meng kortliks tot glad, terwyl jy die bak af en toe afskraap. Smeer die roomkaasryp eweredig op die afgekoelde wortelvelkoek met 'n afwaartse spatel. As jy wil, kan jy gekapte neute byvoeg vir versiering.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.