Wanneer jy min tyd het en iets vir nagereg bymekaar moet gooi, is hierdie eenvoudige Vanieljebladkoekresep die perfekte skare-plesier.
Dit is 'n sagte, klam vanieljekoek wat met roomkaasryp gesmeer is. Dit is die beste keuse om ontbyt en middagkoffie te vergesel, en dit is selfs wonderlik vir 'n verjaardagkoek.
Hoe om vanieljevelkoek te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Voorverhit die oond tot 350 ° F en sit 'n oondrak in die middel. Botter en meel, of gebruik kleefwerende kooksproei met meel, soos Baker's Joy, 'n 9x13-duim keramiekbakpan, of 'n metaalpan. Sif die meel en bakpoeier om klonte in 'n groot bak te verwyder.
Tersyde gestel. Kombineer die ongesoute botter, suikers, suiwer vanielje, helder vanielje en sout in die bak van 'n staanmenger toegerus met die roeispaan.
Op medium spoed, klits tot lig en donsig vir sowat 5 minute; stop en krap die bak, en roei met 'n rubberspatel soos nodig.
Voeg die eiers by, klits teen medium spoed tot goed gemeng, sowat 2 tot 3 minute, en skraap die bak. Op lae spoed, stroom die helfte van die karringmelk in. Verhoog spoed tot medium-hoog en meng vir ongeveer 1 minuut. Skraap die bak.
Voeg die helfte van die meelmengsel by en meng op lae spoed tot gemeng. Skraap die bak weer, voeg die oorblywende meelmengsel en oorblywende karringmelk by en meng totdat die beslag bymekaarkom, sowat 45 sekondes tot 1 minuut.
Vou die bestanddele klaar met die hand met 'n rubberspatel om te verseker dat die beslag goed gemeng en glad is; daar moet geen strepe vet of vloeistof wees nie.
Gooi beslag eweredig in die voorbereide pan. Bak vanieljeplaatkoek vir 35 tot 40 minute, of totdat 'n tandestokkie wat in die middel geplaas is, skoon uitkom. Haal die vanieljevelkoek uit die oond en laat dit in die pan op ’n draadrak afkoel tot heeltemal afgekoel.
Hoe om roomkaasversiersel te maak
Klits die roomkaas, botter en vanielje in die bak van 'n staanmenger toegerus met die roei-aanhegsel. Meng op lae spoed tot gemeng, verhoog dan die spoed tot medium-hoog en klits tot lig, sowat 2 minute.
Voeg geleidelik 2 koppies van die banketbakkerssuiker by, meng teen lae spoed om te kombineer. Sodra die banketbakkerssuiker ingemeng is, verhoog die spoed tot medium-hoog en klits tot donsig en glad, sowat 1 minuut.
Wanneer die vanieljevelkoek heeltemal afgekoel is, gebruik 'n offset spatel om die ryp eweredig oor die bokant te smeer.
Meer bladkoekresepte:
Resep
Maklike vanieljebladkoek
Gereedskap
Bestanddele
- 344 g (2-¾ koppie) alledaagse meel, uitgeskep, gelykgemaak en gesif
- 226 g (2 stokkies/1 koppie) ongesoute botter, saggemaak
- 400 g (2 koppies) gegranuleerde suiker
- 225 ml (1 koppie) karringmelk of suurmelk, kamertemperatuur*(sien vervanging hieronder)
- 1 teelepel die bak van soda
- 1-¼ teelepels bakpoeier
- 15 ml (1 eetlepel) suiwer vanielje-ekstrak
- 15 ml (1 eetlepel) helder vanieljegeur
- ¼ teelepel kosher sout
- 4 groot eiers , kamertemperatuur
Vir die roomkaasversiersel:
- 226 g (8 oz) volvet roomkaas, by kamertemperatuur
- 113 g (1 stok of ½ koppie) ongesoute botter, by kamertemperatuur
- 5 ml (1 teelepel) suiwer vanielje-ekstrak
- 248 g (2 koppies) banketbakkerssuiker, verdeel
instruksies
- Voorverhit die oond tot 350 ° F en plaas 'n oondrak in die middelste posisie. Botter en meel, of gebruik kleefwerende kooksproei met meel, soos Baker's Joy, 'n 9x13-duim keramiekbakpan of metaalpan. Sif die meel en bakpoeier saam om enige klonte in 'n groot bak te verwyder. Tersyde gestel.
- Meng die ongesoute botter, suikers, olie, suiwer vanielje, helder vanielje en sout in die bak van 'n staanmenger toegerus met die roei-aanhegsel. Op medium spoed, klits tot lig en donsig vir sowat 5 minute, stop en skraap die bak, en roei met 'n rubberspatel soos nodig.
- Voeg die eiers by, klits teen medium spoed tot goed gemeng, sowat 2 tot 3 minute, en skraap die bak. Op lae spoed, stroom die helfte van die karringmelk in. Verhoog spoed tot medium-hoog en meng vir ongeveer 1 minuut. Skraap die bak. Voeg die helfte van die meelmengsel by en meng op lae spoed net tot gemeng.
- Skraap die bak weer, voeg die oorblywende meelmengsel en oorblywende karringmelk by en meng net totdat die beslag bymekaarkom, sowat 45 sekondes tot 1 minuut. Vou die bestanddele klaar met die hand met 'n rubberspatel om te verseker dat die beslag goed gemeng en glad is; daar moet geen strepe vet of vloeistof wees nie.
- Gooi beslag eweredig in die voorbereide pan. Bak vanieljeplaatkoek vir 35 tot 40 minute, of totdat 'n tandestokkie wat in die middel geplaas is, skoon uitkom. Haal die vanieljevelkoek uit die oond en laat dit in die pan op ’n draadrak afkoel tot heeltemal afgekoel.
Hoe om roomkaasversiersel te maak
- Klits die roomkaas, botter en vanielje in die bak van 'n staanmenger toegerus met die roei-aanhegsel. Meng op lae spoed tot gemeng, verhoog dan die spoed tot medium-hoog en klits tot lig, sowat 2 minute.
- Voeg geleidelik 2 koppies van die banketbakkerssuiker by, meng teen lae spoed om te kombineer. Sodra die banketbakkerssuiker ingemeng is, verhoog die spoed tot medium-hoog en klits tot donsig en glad, sowat 1 minuut. Wanneer die vanieljevelkoek heeltemal afgekoel is, gebruik 'n offset spatel om die ryp eweredig oor die bokant te versprei.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.