Geen Brasiliaanse braai is volledig sonder farofa nie, 'n geroosterde mandiokameel (farinha de mandioca) bykos wat 'n stapelvoedsel in Brasiliaanse kookkuns is.
Hierdie resep gebruik mandiokameel en kry 'n spesiale aanraking met Goya All-Purpose Geurmiddels. Farofa is ook 'n heerlike byvoeging vir feijoada, geroosterde hoender of vis.
Metode in 'n oogopslag
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
- Smeer en bros spekvleis, hou eenkant: bewaar die vet.
- Smelt botter in die gereserveerde spekvet.
- Soteer uie en knoffel tot deurskynend.
- Geur met paprika, swartpeper en Goya-geursel.
- Roer maniokmeel by tot goudbruin.
- Kook tot die mengsel krummelrig en goudbruin is.
- Meng die bros spek weer in.
- Vou gekapte pietersielie en skorsies by.
- Bedien.
Wenke en advies
- Vir die beste tekstuur en geur, soteer enige bykomende groente afsonderlik voordat dit by die farofa gevoeg word.
- Farofa is veelsydig, so pas dit gerus aan met jou gunsteling bestanddele. Algemene toevoegings sluit in gesnipperde wortels, wors, eiers, olywe, rosyne, mielies en kruie soos koriander of skulpe.
Sien meer Brasiliaanse resepte:
- Maklike mieliebroodmuffins met koejawel
- Heerlike Pampoen Brigadeiro (Truffels)
- Heerlike seekosbredie "Moqueca Baiana"
- Die Beste Passievrugtekoek "Bolo de Maracuja"
- Die beste reëndruppelbolletjies ooit “Brasiliaanse Bolinhos de Chuva”
Resep
Farofa
Geen Brasiliaanse braai is volledig sonder farofa nie, 'n geroosterde mandiokameel (farinha de mandioca) bykos wat 'n stapelvoedsel in Brasiliaanse kookkuns is. Hierdie resep gebruik mandiokameel en kry 'n spesiale aanraking met Goya All-Purpose Geurmiddels. Farofa is ook 'n heerlike byvoeging vir feijoada, geroosterde hoender of vis.
Gereedskap
Bestanddele
- 113 g ongesoute botter , gesmelt
- 1 kg ( 1 sak ) Goya Maniokmeel (Maniokmeel/Geroosterde roosterbrood))
- 600 g dik Spek , in ¼-duim stukke gekap
- 2 groot soet of geel ui , gekap
- 8 naeltjies knoffel , maalvleis
- 4 teelepels Goya Adobo All-Purpose Geur met Peper , om te proe
- 1 eetlepel gemaalde swartpeper , pas na smaak aan
- 1 teelepel paprika
- ½ koppie plat blare pietersielie , gekap
- ½ koppie sjalot , gekap
instruksies
- Begin deur die gekapte spekvleis in 'n groot pan oor matige hitte gaar te maak totdat dit bros word en die vet uitgewerk het. Sodra dit klaar is, verwyder die spek en hou dit eenkant, maar hou die spekvet in die pan.
- Voeg botter by die pan saam met die spekvet en smelt dit saam.
- Soteer dan die uie en knoffel in die gesmelte vette totdat dit deurskynend word en hul aromatiese geure vrystel, sowat 5 minute.
- Roer paprika, swartpeper en Goya-geurmiddels by om die gereg met 'n sarsie geur te gee. Pas die geurmiddels aan volgens jou persoonlike smaak.
- Sprinkel die maniokmeel geleidelik by terwyl jy aanhoudend roer. Die meel moet eweredig rooster en die heerlike geure van die spek, geurmiddels en geurmiddels absorbeer.
- Hou aan kook en roer vir ongeveer 5 minute of totdat die mengsel 'n goudbruin kleur met 'n krummelrige tekstuur aanneem.
- Voeg die bros spekvleis terug in die pan, maak seker dat jy dit goed meng met die farofa.
- Kap vars pietersielie en stingeluie en vou dit by die farofa in vir 'n heerlike kleurtjie en 'n tikkie varsheid.
- As jy enige bykomende bestanddele het, soos olywe, eiers of groente, is dit nou die perfekte tyd om dit by die mengsel in te werk.
- Proe die farofa en geur dit met sout soos nodig, hou die bykomende sout van die spek en geurmiddels in gedagte.
- Geniet jou tuisgemaakte Farofa as 'n warm en heerlike bykos of selfs as 'n selfstandige maaltyd met die byvoeging van 'n paar groente.
Notes
Hoe om te stoor en weer te verhit
Tuisgemaakte farofa kan tot 2 dae in 'n lugdigte houer in die yskas gebêre word. Om sy brosheid te behou, is dit die beste om dit in 'n pan oor medium hitte te verhit en gereeld te roer om te voorkom dat dit vassit. As jy haastig is, kan jy Farofa ook in die mikrogolf verhit totdat dit deurwarm is.
Maak-vooruit en vries
Jy kan dit 2 dae voor die tyd voorberei en in die yskas bêre tot benodig. Bevriesing word nie aanbeveel nie aangesien dit tekstuur en smaak kan beïnvloed.
Voeding feite
Farofa
Hoeveelheid per porsie
Kalorieë
221
% Daaglikse waarde*
Fat
10
g
15
%
Versadigde vet
4
g
25
%
Trans vet
0.1
g
Veelversadigde Vette
1
g
Enkelversadigde Vet
4
g
Cholesterol
19
mg
6
%
Natrium
114
mg
5
%
Kalium
75
mg
2
%
Koolhidrate
29
g
10
%
Fiber
1
g
4
%
Suiker
2
g
2
%
Protein
3
g
6
%
Vitamien A
205
IU
4
%
Vitamien C
4
mg
5
%
Kalsium
59
mg
6
%
yster
2
mg
11
%
* Persentasie Daaglikse Waardes is gebaseer op 'n 2000-kalorie dieet.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.
Het jy van die resep gehou?Ons sal dit waardeer as jy dit kan gradeer. Kyk ook na ons Youtube Channel vir nog wonderlike resepte. Deel dit asseblief op sosiale media en tag ons sodat ons jou heerlike skeppings kan sien. Dankie!