Met Valentynsdag nader, is dit nou die tyd om te begin dink aan 'n romantiese nagereg, soos hierdie rooi fluweelkolwyntjies gemaak met vanieljekoekbeslag en 'n tikkie kakao.
Die karmosynrooi sjokoladekoek is bedek met roomkaasryp en rooi fluweelkrummels vir 'n perfekte afwerking.
Spring na:
Hoe om Red Velvet Cupcakes te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Voorverhit die oond tot 350-reël drie kolwyntjie pannetjies met papiervoerings. Smeer die bokant van die panne liggies met kleefwerende kossproei. Sif die meel, bakpoeier en kakaopoeier in 'n groot bak. Klits die karringmelk, voedselkleursel, vanielje-uittreksel en helder vanielje saam in 'n ander groot bak.
In die bak 0van 'n staanplek mixer verroom die botter, avokado, suiker, sout en botter teen medium spoed tot verlig van kleur, met die roeispan, sowat 2 tot 3 minute. Stop die menger en skraap die kante van die bak af met 'n spatel.
Stuur die mixer tot medium spoed, voeg die eiers stadig by en klits tot heeltemal ingewerk.
Voeg teen lae spoed die karringmelkmengsel en die meelmengsel om die beurt in derdes by die mengbak, begin met die karringmelkmengsel en eindig met die meelmengsel.
Meng tot net gemeng en 'n gladde beslag gevorm word. Meng die asyn en koeksoda in 'n klein bakkie, en wanneer dit skuim, voeg dit by jou kolwyntjiebeslag. Vou dit in net tot dit gekombineer is, sowat 'n minuut. Wees versigtig om nie die beslag te oormeng nie!
Verdeel die koekbeslag eweredig tussen die voorbereide kolwyntjiepanne, vul ¾ van die pad vol. Bak die rooi fluweelkolwyntjies vir 25 tot 30 minute of totdat die kolwyntjies van die kant van die panne af wegtrek en 'n tandestokkie in die middel van die rooi fluweelkolwyntjies gesteek word om skoon uit te kom.
Laat die rooi fluweelkolwyntjies vir sowat 15 minute op 'n draadrak afkoel, haal dit uit die panne en sit dit op 'n draadrak om heeltemal af te koel.
Hoe om roomkaasversiersel te maak
Meng die roomkaas, gepoeierde suiker, botter en poeiermelk in 'n staande menger wat toegerus is met die roei-aanhegsel of met 'n elektriese handmenger in 'n groot bak, indien dit op lae spoed gebruik word totdat dit ingewerk is.
Verhoog die spoed tot hoog en meng tot net gemeng, sowat 5 minute. (Skakel die menger af en toe af, en skraap die kante van die bak af met 'n rubberspatel.) Moenie klits nie!
Verminder die spoed van die menger tot laag. Voeg die suiwer vanielje-ekstrak en helder vanielje by, verhoog die spoed tot hoog en meng kortliks tot glad (skraap die bak af en toe af). Bêre in die yskas tot ietwat styf voor gebruik.
Hoe om te monteer
Voeg 1 rooi fluweelkolwyntjie in die bak van 'n voedselverwerker. Pols tot fyn krummels en hou eenkant. Alternatiewelik kan jy met jou vingers verkrummel.
Plaas die ryp oor na 'n deegsak met 'n groot sterpunt. Pyp die ryp versierend op die rooi fluweelkolwyntjies. Sprinkel die bokant van elke kolwyntjie met die rooi fluweelkolwyntjiekrummels. Geniet dit!
Verwante resepte:
- Rooi fluweel koek
- Klassieke Wortel Kolwyntjies
- Klapperkoek
- Piesangkoek met Sjokoladeversiersel
- Sjokolade Kolwyntjies
- Appelkoek
- Klapper Kolwyntjies
Resep
Maklike Red Velvet Cupcakes
Bestanddele
Vir die Red Velvet Cupcakes:
- 375 g (3 koppies) alledaagse meel
- 450 g (2-¼ koppies) gegranuleerde suiker
- 15 g (1 eetlepel) bakpoeier
- 5 g (1 teelepel) die bak van soda
- ½ teelepel Kosher sout
- 30 g (4 eetlepels) onversoete kakaopoeier
- 170 g (1 stok plus 4 eetlepels) ongesoute botter , by kamertemperatuur
- 62.5 ml (¼ koppie) avokado olie
- 425 ml (1-¾ koppies) karringmelk , by kamertemperatuur
- 3 groot eiers, by kamertemperatuur
- 1 oz (2 eetlepels/ 28g) jel-gebaseerde rooi voedselkleursel soos Red Red Wilton-handelsmerk of vloeibare rooi voedselkleursel
- 15 ml (1 eetlepel) wit gedistilleerde asyn
- 15 ml (1 eetlepel) suiwer vanielje uittreksel
- 10 ml (2 teelepels) Grand-Marnier of suiwer vanielje-ekstrak
Vir die roomkaasversiersel:
- 226g (8 oz) volvet roomkaas, saggemaak
- 248 g (2 koppies) gesifte banketbakkerssuiker
- 113 g (1 stok) ongesoute botter, saggemaak
- ½ eetlepel suiwer vanielje uittreksel
- ½ eetlepel helder vanielje
- ½ eetlepel poeiermelk soos Nido Brand opsionele
instruksies
Vir die Red Velvet Cupcakes
- Voorverhit die oond tot 350. Voer drie kolwyntjiepan met papiervoerings uit. Smeer die bokant van die panne liggies met kleefwerende kossproei. Sif die meel, bakpoeier en kakaopoeier saam in 'n groot bak. In 'n ander groot bak, klits die karringmelk, voedselkleursel, vanielje-uittreksel en helder vanielje saam.
- Verroom die botter, avokado, suiker, sout en botter in die bak van 'n staanmenger met die paddle-aanhegsel teen medium spoed totdat dit ligter van kleur is, sowat 2 tot 3 minute. Stop die menger en skraap die kante van die bak af met 'n spatel. Plaas die menger terug na medium spoed en voeg die eiers stadig by en klits totdat dit heeltemal ingewerk is.
- Voeg teen lae spoed die karringmelkmengsel en die meelmengsel om die beurt in derdes by die mengbak, begin met die karringmelkmengsel en eindig met die meelmengsel. Meng tot net gemeng en 'n gladde beslag gevorm word. Meng die asyn en koeksoda in 'n klein bak, en wanneer dit skuim, voeg dit by jou kolwyntjiebeslag. Vou dit in net tot dit gekombineer is, sowat 'n minuut. Wees versigtig om nie die beslag te oormeng nie!
- Verdeel die koekbeslag eweredig tussen die voorbereide kolwyntjiepanne, vul ¾ van die pad vol. Bak die rooi fluweelkolwyntjies vir 25 tot 30 minute of totdat die kolwyntjies van die kant van die panne af wegtrek en 'n tandestokkie in die middel van die rooi fluweelkolwyntjies gesteek word skoon uitkom. Laat die rooi fluweelkolwyntjies vir sowat 15 minute op 'n draadrak afkoel, haal die rooi fluweelkolwyntjies uit die panne en sit dit op 'n draadrak om heeltemal af te koel.
Hoe om roomkaasversiersel te maak
- Meng die roomkaas, gepoeierde suiker, botter en poeiermelk in 'n staande menger wat toegerus is met die paddle-aanhangsel of met 'n elektriese handmenger in 'n groot bak, indien dit op lae spoed gebruik word totdat dit ingewerk is. Verhoog die spoed tot hoog en meng tot net gemeng sowat 5 minute. (Skakel die menger af en toe af, en skraap die kante van die bak af met 'n rubberspatel.) Moenie klits nie!
- Verminder die spoed van die menger tot laag. Voeg die suiwer vanielje-ekstrak en helder vanielje by, verhoog die spoed tot hoog en meng kortliks tot glad (skraap die bak af en toe af). Bêre in die yskas tot ietwat styf voor gebruik.
Hoe om te monteer
- Voeg 1 rooi fluweelkolwyntjie in die bak van 'n voedselverwerker. Pols tot fyn krummels en hou eenkant. Alternatiewelik kan jy met jou vingers verkrummel.
- Plaas die ryp oor na 'n deegsak met 'n groot sterpunt. Pyp die ryp versierend op die rooi fluweelkolwyntjies. Sprinkel die bokant van elke kolwyntjie met die rooi fluweelkolwyntjiekrummels. Geniet dit!
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.