Hierdie Mokkakoek (Bizcocho de Moca) resep is een wat jy by jou versameling sal wil voeg en keer op keer wil maak. ☕ As jy 'n aanhanger is van die kombinasie van sjokolade en koffie soos ek, sal jy mal wees oor hierdie maklike, klam, en met die perfekte tikkie espresso.
Hoe om mokkakoek te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Sif die meel, espressopoeier, bakpoeier en kakaopoeier saam in 'n medium bak; tersyde gestel. Voorverhit die oond tot 350 ° F (176.67 ° C).
Spuit 'n 11-duim ronde pan met die baksproei en sprinkel die binnekant van die pan met kakaopoeier of meel, kantel die pan om eweredig te bedek en skud die oormaat af.
Plaas die avokado-olie, sout en gegranuleerde suiker in die bak van 'n elektriese menger wat toegerus is met die roeistokkie en klits vir 3 minute teen medium spoed tot lig en romerig; skrap die bak met 'n rubberspatel af om seker te maak dit is goed gemeng.
Met die menger op laag, voeg die eiers een op 'n slag by, meng goed na elke byvoeging en skraap die bak af voor jy die volgende eier byvoeg. Meng die vanielje-ekstrak by.
Met die menger op laag, voeg die meel/kakaomengsel stadig by die avokado-oliemengsel, afwisselend met die vars espresso, skraap die bak af en klits met 'n rubberspatel, soos nodig. Vou die beslag kortliks met 'n spatel om te verseker dit is goed gemeng; moenie oormeng nie!
Gooi die beslag in die voorbereide pan, maak die bokant glad en bak die koek vir 30 tot 35 minute totdat 'n tandestokkie wat in die middel van elke koek gesteek word, skoon uitkom.
Laat die Mokkakoek in die pan afkoel, keer dit dan versigtig uit en koel dit op 'n bakrak af. Plaas oor na 'n opdienbord en sprinkel poeiersuiker oor, indien verkies.
Verwante resepte:
- Wit Volkoring Sjokoladekoek
- Volkoring Sjokolade muffins
- Die Beste Sjokoladekoek
- Dubbel Sjokolade Kolwyntjies
- Sjokoladekoek met Mokka Frosting
- Sjokolade Piesangbrood
Resep
Maklike Mokka koek
Gereedskap
Bestanddele
- 200 g alledaagse meel gesif
- 15 g Nie-aluminium bakpoeier
- ¼ teelepel kosher sout
- 80 ml avokado-olie , expeller-geperste sonneblom
- 200 g gegranuleerde suiker
- 3 eiers , kamertemperatuur
- 30 g 100% onversoete kakaopoeier
- 1 eetlepel suiwer vanielje uittreksel
- 1 teelepel Espresso kitskoffie , opsioneel
- 120 ml vars espresso of vars , sal sterk gebroude koffie ook goed werk
instruksies
- Sif die meel, espressopoeier, bakpoeier en kakaopoeier saam in 'n medium bak; tersyde gestel. Voorverhit die oond tot 350 °F (176.67 °C). Spuit ’n 11-duim-ronde pan met die baksproei en sprinkel die binnekant van die pan met kakaopoeier of meel, kantel die pan om eweredig te bedek en skud die oormaat af.
- Plaas die avokado-olie, sout en gegranuleerde suiker in die bak van 'n elektriese menger wat toegerus is met die spaan-aanhegsel en klits op mediumspoed vir 3 minute tot lig en romerig; skraap die bak met 'n rubberspatel af om seker te maak dit is goed gemeng.
- Met die menger op laag, voeg die eiers een op 'n slag by, meng goed na elke byvoeging en skraap die bak af voor jy die volgende eier byvoeg. Meng die vanielje-ekstrak by. Met die menger op laag, voeg die meel/kakaomengsel stadig by die avokado-oliemengsel, afwisselend met die vars espresso, skraap die bak af en klits met 'n rubberspatel, soos nodig.
- Vou die beslag kortliks met 'n spatel om te verseker dit is goed gemeng; moenie oormeng nie! Gooi die beslag in die voorbereide pan, maak die bokant glad en bak die koek vir 30 tot 35 minute totdat 'n tandestokkie wat in die middel van elke koek gesteek word, skoon uitkom. Laat die Mokkakoek in die pan afkoel, keer dit dan versigtig uit en koel heeltemal af op 'n bakrak. Plaas oor na 'n opdienbord en sprinkel poeiersuiker oor, indien verkies.
Notes
- Oond: Voorverhit die oond tot 350 ° F (175 ° C). Plaas die koek op 'n bakplaat en bak dit vir 10-15 minute of tot deurgaans warm.
- mikrogolf: Plaas 'n sny koek op 'n mikrogolf-veilige bord en mikrogolf dit op hoog vir 10-15 sekondes of tot dit warm is.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.