Sê totsiens vir geurlose, droë volkoringmuffins! Hierdie 100% volkoring-sjokolademuffinresep lewer sagte, klam en superlekker sjokolademuffins; niemand sal raai hulle is 100% volkoring nie. Perfek vir ontbyt of middagversnaperinge.
Hoe om volkoringsjokolademuffins te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Plaas 'n rek in die middel van die oond en voorverhit tot 425 ° F. Voer 'n standaard 12-koppie muffinpan met papiervoerings uit. Klits die eiers, karringmelk en vanielje-uittreksel saam in 'n groot maatbeker of bak.
In 'n ander groot bak, klits die meel, kakaopoeier, bruinsuiker, bakpoeier, koeksoda en sout saam. Vryf die mengsel deur jou vingers om enige klonte bruinsuiker op te breek.
Voeg ¾ koppie van die sjokoladeskyfies, die karringmelk-eiermengsel en die gesmelte botter by die droë bestanddele. Gebruik 'n rubberspatel of houtlepel en meng tot net gemeng.
Vul die muffinbekers met beslag met 'n roomyslepel of twee lepels. Versprei die oorblywende ¼ koppie sjokoladeskyfies eweredig oor die muffinboppe, druk dit liggies in die beslag.
Plaas in die oond en bak vir 8 minute, draai dan die oond af na 350 °F en bak die volkoringsjokolademuffins vir nog sowat 12 minute, of tot 'n tandestokkie wat in die middel van 'n muffin gesteek is skoon uitkom.
(Kyk 'n paar kolle na, want die gesmelte sjokoladeskyfies sal die toetser nat laat lyk) Plaas oor na 'n draadrak en laat afkoel vir sowat 5 minute voor jy die muffins uit die pan haal; afkoel op 'n rak. Geniet ons Volkoring Sjokolade Muffins.
Verwante resepte:
- Aarbei Muffins
- Jumbo Piesang Muffins
- Pampoenmuffins met Pecan Streusel
- Aarbei Muffins
- gekruide appelmuffins
Resep
Maklike volkoringsjokolademuffins
Gereedskap
Bestanddele
- 229 g (1-¾ koppies) wit volkoringmeel of volkoringmeel, in 'n maatbeker uitgeskep, afgeplat en gesif
- 54 g (⅔ koppie) natuurlike onversoete kakaopoeier
- 5 g 1 teaspoon baking soda
- 10 g (2 teelepels) bakpoeier
- 2 groot eiers , kamertemperatuur
- ¼ teelepel Kosher sout
- 1 koppie suurroom , ligte room, of gewone jogurt
- 1 eetlepel suiwer vanielje uittreksel
- 265 suiker (1-⅓ koppies) ligte bruinsuiker, verpak
- 170 g (1 koppie) semi-soet sjokolade skyfies
- ½ koppie avokado olie , druiwe olie, of 1 stok
- (½ koppie) ongesoute botter, gesmelt en effens afgekoel
instruksies
- Plaas 'n rek in die middel van die oond en voorverhit tot 425 ° F. Voer 'n standaard 12-koppie muffinpan met papiervoerings uit.
- In 'n groot maatbeker of bak, klits die eiers, karringmelk en vanielje-uittreksel saam.
- In 'n ander groot bak, klits die meel, kakaopoeier, bruinsuiker, bakpoeier, koeksoda en sout saam. Vryf die mengsel deur jou vingers om enige klonte bruinsuiker op te breek.
- Voeg ¾ koppie van die sjokoladeskyfies, die karringmelk-eiermengsel en die gesmelte botter by die droë bestanddele. Gebruik 'n rubberspatel of houtlepel en meng tot net gemeng.
- Gebruik 'n roomyslepel of twee lepels en vul die muffinbekers tot bo met beslag. Versprei die oorblywende ¼ koppie sjokoladeskyfies eweredig oor die muffinboppe, druk dit liggies in die beslag.
- Plaas in die oond en bak vir 8 minute, draai dan die oond af na 350 °F en bak vir nog sowat 12 minute, of tot 'n tandestokkie wat in die middel van 'n muffin gesteek word skoon uitkom (kyk 'n paar kolle soos die gesmelte sjokolade skyfies sal die toetser nat laat lyk).
- Plaas oor na 'n draadrak en laat afkoel vir sowat 5 minute voor jy die muffins uit die pan haal; afkoel op 'n rak. Geniet ons Volkoring Sjokolade Muffins.
Notes
- Om te stoor: Laat hulle heeltemal afkoel en plaas dit in 'n lugdigte houer of verseëlbare sak. Hulle kan vir tot 2 dae by kamertemperatuur gehou word of vir tot 1 week in die yskas.
- Om te verhit: Mikrogolf 'n muffin vir 10-15 sekondes of bak in 'n voorverhitte oond teen 350°F (175°C) vir 5-7 minute tot deurwarm. Geniet binne 'n paar dae vir die beste geur en tekstuur.
- Hoe om die tuisgemaakte karringmelk te maak: Voeg 4 teelepels vars suurlemoen, lemmetjie of wit gedistilleerde asyn by 'n glas maatbeker, en voeg genoeg melk by om 1 koppie totale vloeistof te maak; roer om te kombineer en laat staan vir 5 minute (die mengsel sal begin krul). Gebruik soos nodig in 'n resep, of bedek en verkoel tot benodig.
- Gebruik 'n kombinasie van avokado-olie en ongesoute botter - vir vog en geur.
- Moet dit nie oordoen wanneer dit by vermenging kom nie; meng tot net gemeng.
- Moenie hulle oorgaar maak nie.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.