Hierdie Mango Muffins is 'n heerlike kinkel op die klassieke muffin. Met ryp mango's, 'n tikkie gemmer en neutmuskaat, en 'n soet mango-glans, is dit 'n eenvoudige en smaaklike bederf vir enige tyd van die dag.
Hoe om mango-muffins te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
In 'n medium bak, kombineer die gepoeierde suiker en mango: hou eenkant. Voorverhit oond tot 350 °F (176.67 °C). Spuit 'n 12-koppie kleefvrye muffinbak met kleefwerende kossproei of voer dit uit met papiervoerings. Tersyde gestel.
Sif die selfrysende meel, koeksoda, gemmer en neutmuskaat saam in 'n medium bak. Tersyde gestel. Meng die avokado-olie, suiker en vanielje in 'n groot bak tot gekombineer. Klits dan die eiers (een op 'n slag) by totdat dit ingewerk is.
Klits die mangopulp by tot ingewerk. Voeg die droë bestanddele geleidelik by en vou dit liggies toe of roer met 'n klitser tot gemeng.* Moenie te veel meng nie!
Verdeel die beslag in 12 muffinkoppies. Bak vir 18 tot 20 minute of tot koepelvormig en goudbruin. Laat dit heeltemal afkoel, bedruip of bedek dit dan met die Mango Glaze.
Verwante resepte:
- Pampoenmuffins met Pecan Streusel
- Aarbei Muffins
- Gekruide appelmuffins
- Piesang Mini Sjokoladeskyfie Muffins
- Sjokolade Piesang Muffins
- Pampoen Mieliebrood Muffins
Resep
Mango Muffins
Bestanddele
- 250 g (2 koppies) selfrysende meel , geskepel, gelykgemaak en gesif
- ¾ koppie avokado-olie of 200g ongesoute botter , versag
- 6 eetlepels gegranuleerde witsuiker
- 6 eetlepels ligte bruin suiker
- 1 eetlepel suiwer vanielje uittreksel
- 2 eiers , kamertemperatuur
- 1 ¼ koppies ryp mango , pulp
- ⅛ teelepel gemmerpoeier
- ¼ teelepel gemaalde neutmuskaat
- ½ teelepel die bak van soda
instruksies
- Vir die Mango Glaze: Klits die gepoeierde suiker en mango in 'n medium bak saam om te kombineer: hou eenkant. Voorverhit oond tot 350 °F (176.67 °C). Spuit 'n 12 koppie kleefvrye muffinbak met kleefwerende kossproei of voer met papiervoerings uit.
- Vir die Mango Muffins: Sif die self-rysende meel, koeksoda, gemmer en neutmuskaat saam in 'n medium bak. Tersyde gestel. In 'n groot bak, klits die avokado-olie, suiker en vanielje saam tot gemeng. Klits dan die eiers (een op 'n slag) by totdat dit ingewerk is.
- Klits die mangopulp by tot ingewerk. Voeg die droë bestanddele geleidelik by en vou liggies saam of roer met 'n klitser tot net gemeng.* Moenie oormeng nie!
- Verdeel die beslag in die 12 muffinbekers. Bak vir 18 tot 20 minute of tot koepelvormig en goudbruin. Laat dit heeltemal afkoel, bedruip of bedek dit dan met die Mango Glaze.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.