These Pumpkin Muffins with Pecan Streusel are moist, tender, and full of warm spices and pumpkin flavor, making them the ideal fall treat!🎃 I'm confident you'll enjoy this Pumpkin muffin recipe because it's easy to make.
Net 'n bietjie meng en roer, gooi dit in die oond, en jou huis sal as 'n bonus na warm herfsspeserye ruik.????
How to Make the Pumpkin Muffins
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Voorverhit die oond tot 350 ° F. Spray a standard muffin pan with kleefwerende kookspuit. Die meel met kaneel en suikers in 'n medium bak. Vryf die botter met jou hande in die mengsel totdat dit ingewerk is, druk dit in klein klonte.
Vries tot verkoel, sowat 5 minute.
In 'n medium bak, sif die meel, sout, koeksoda en pampoen speserye. Tersyde gestel.
Klits die suikers, olie en sout in 'n groot bak tot goed gemeng. Voeg die eiers een vir een by, klits goed totdat dit heeltemal ingewerk is.
Klits die pampoen en vanielje by tot gemeng. Klits die meelmengsel in 2 sarsies by. Klits tot net gemeng. Moenie oormeng nie!
Spoon the Pumpkin batter into each muffin liner until almost full. Tap the pan on the counter a few times to remove any air bubbles.
Then, evenly divide the streusel among the muffins, mounding in the center. Bake for 25 to 30 minutes or until a wooden pick inserted in the center of 1 of the pumpkin muffins comes out clean.
Let the pumpkin muffins cool on a wire rack for 15 minutes. Then, run a knife around the muffins to loosen and unmold them. Cool completely on the rack.
Verwante resepte:
- Pampoen Mieliebrood Muffins
- Maklike Appel Pampoen Spice Muffins
- Pampoenbrood
- Pampoentert met pekanneutkors
- Pampoen kreukel koekies resep
- Brasiliaanse pampoen truffels
Resep
Easy Pumpkin Muffins with Pecan Streusel
Gereedskap
Bestanddele
Vir die bolaag:
- 33 g (¼ koppie) alledaagse meel
- 2 eetlepels ongesoute botter , gesmelt
- 65 g (4 eetlepels) ligte bruinsuiker
- 61 g (4 eetlepels) gegranuleerde suiker
- 65 g (¾ koppie) geroosterde pekanneute, gekap
- ½ teelepel Fyngemaalde kaneel
For the pumpkin Muffins:
- 250 g (2 koppies) alledaagse meel, in 'n maatbeker uitgeskep, afgeplat en gesif
- ¼ teelepel kosher sout
- 1 teelepel die bak van soda
- 4 teelepels pampoen speserye
- ¾ koppie avokado olie , druiwe-olie, sonneblomolie-uitspuiter, canola-olie of 1-½ stokkies (¾ koppie) ongesoute botter, saggemaak
- 200 g (1 koppie) gegranuleerde suiker
- 163 g (½ koppie) ligte bruinsuiker
- 2 groot eiers , kamertemperatuur
- 15 ml (1 eetlepel) Suiwer vanielje-ekstrak
- 1 (15-ounce) blikkie 100% suiwer pampoen (ek gebruik Libby's)
instruksies
- Preheat the oven to 350°F. Spray a standard muffin pan with non-stick cooking spray.
- Vir die Streusel: In 'n klein bak kombineer die meel, gesmelte botter, suikers, gekapte pekanneute en gemaalde kaneel. Tersyde gestel.
- For the Pumpkin muffins: In 'n medium bak, klits die meel, sout, koeksoda en pampoenspeserye saam. Tersyde gestel.
- Klits die suikers, olie, sout en 1 eier in 'n groot bak tot gemeng. Voeg die ander eier by en klits goed. Klits die pampoen en vanielje by. Klits die meelmengsel in 2 sarsies by. Klits net tot gemeng.
- Spoon the Pumpkin batter into each muffin liner until almost full. Tap the pan on the counter a few times to remove any air bubbles. Then, evenly divide the streusel among the muffins, mounding in the center. Bake for 30 minutes or until a wooden pick inserted in the center of 1 of the pumpkin muffins comes out clean.
- Let the Pumpkin muffins cool on a wire rack for 15 minutes. Then, run a knife around the muffins to loosen them and unmold them. Cool completely on the rack.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.