Hierdie pampoenappelmuffinsresepte is gelaai met appels, gegeur met warm herfsspeserye, en afgewerk met 'n heerlike krakerige pekanneut- en turbinado-suikerbolaag. Perfek vir ontbyt.
Hoe om pampoenappelmuffins te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Voorverhit die oond tot 375 °F. Smeer ’n 12-koppie-muffinpan met botter of spuit met kleefwerende kossproei. Sif meel, koeksoda, bakpoeier en speserye saam in 'n groot bak. Tersyde gestel.
Klits in die bak van 'n elektriese menger die avokado-olie, gegranuleerde suiker en ligte bruinsuiker saam tot gemeng, sowat 1 minuut of tot donsig, sowat 3 minute (as jy botter gebruik). Skraap die kante van die bak af met 'n rubberspatel.
Voeg die eier by en meng goed tot gemeng; skraap die kante van die bak af soos nodig. Klits laastens die suurroom by. Voeg die meelmengsel by en klits dit op lae spoed totdat dit gemeng is. (Die beslag sal baie dik wees)
Voeg die gekapte appels by en vou dit tot gemeng. Moenie oormeng nie! Skep die beslag eweredig in die voorbereide muffinpan. Die koppies moet vol wees.
Bak die pampoenappelmuffins vir 25 tot 30 minute, of totdat 'n tandestokkie wat in die middel van 'n muffin gesteek is, skoon uitkom. Sprinkel die bolaag eweredig bo-oor.
Verwyder die muffins uit die oond, verkoel dit vir 5 minute in die pan en haal dit dan uit op 'n rak vir die Pampoenappelmuffins om klaar af te koel. Geniet dit!
Verwante resepte:
- Piesang Mini Sjokoladeskyfie Muffins
- Sjokolade Piesang Muffins
- Pampoen Mieliebrood Muffins met Pampoen Spice
- Pampoenmuffins met Pecan Streusel
- Aarbei Muffins
- Gekruide appelmuffins
Resep
Maklike pampoenappelmuffins
Gereedskap
Bestanddele
- 8 eetlepels avokado-olie of ongesoute botter , by kamertemperatuur
- 100 g (½ koppie) gegranuleerde suiker
- 50 g (¼ koppie) ligte bruinsuiker, verpak
- 1 groot eier , kamertemperatuur
- 1 koppie suurroom , karringmelk, of gewone gewone jogurt (moenie Griekse styl jogurt gebruik nie)
- 125 g (1 koppie)volkoringmeel, in lepels gegooi, afgeplat en gesif
- 125 g (1 koppie) alledaagse meel, uitgeskep, gelykgemaak en gesif
- 5 g 1 teelepel bakpoeier
- 5 g 1 teaspoon baking soda
- ¼ teelepel kosher sout
- 1 eetlepel Fyngemaalde kaneel
- ¼ teelepel gemaalde neutmuskaat
- ⅛ teelepel gemaalde wonderpeper
- ⅛ teelepel gemaalde naeltjies
- 2 koppies bak appel , geskil, ontkern en fyngekap of gerasper (ongeveer 2 medium appels) kombineer met die sap van 'n halwe suurlemoen om oksidasie te voorkom.
Vir die bolaag:
- 3 eetlepels turbinado suiker of ligte bruinsuiker
- 3 eetlepels geroosterde pekanneute , gekap (opsioneel)
instruksies
- Voorverhit die oond tot 375 °F. Smeer ’n 12-koppie-muffinpan met botter of spuit met kleefwerende kossproei. Sif beide meel, koeksoda, bakpoeier en speserye saam in 'n groot bak. Tersyde gestel.
- In die bak van 'n elektriese menger, klits die avokado-olie, gegranuleerde suiker en ligte bruinsuiker saam tot gemeng, sowat 1 minuut of tot donsig, sowat 3 minute (as jy botter gebruik). Skraap die kante van die bak af met 'n rubberspatel. Voeg die eier by en meng goed tot gemeng; skraap die kante van die bak af soos nodig. Klits laastens die suurroom by.
- Voeg die meelmengsel by en klits op lae spoed tot net gemeng. (Die beslag sal baie dik wees) Voeg die gekapte appels by en vou in tot net gemeng. Moenie te veel meng nie! Skep die beslag eweredig in die voorbereide muffinpan. Die koppies moet vol wees. Sprinkel die bolaag eweredig bo-oor.
- Bak die pampoenappelmuffins vir 25 tot 30 minute, of totdat 'n tandestokkie wat in die middel van 'n muffin gesteek is, skoon uitkom. Verwyder die muffins uit die oond, verkoel dit vir 5 minute in die pan en haal dit dan uit op 'n rak vir die Pampoen Appel Muffins muffins om klaar af te koel. Geniet dit!
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.