Hierdie gewaarborgde skare-aantreklike heerlike Vlagkoek is die perfekte Onafhanklikheidsdag-nagereg en is ongelooflik maklik om voor te berei. Die koek is klam, donsig en buitengewoon sag omdat dit botter, olie en karringmelk kombineer.
Dit is bedek en versier met romerige en heerlike roomkaasryp en vars bessies om die ikoniese rooi, wit en blou te skep. As jou gesin 'n soettand is soos myne en altyd op soek is na nuwe koeke om te probeer, kyk gerus by my Vanielje Bundt koek, Suurlemoenpondkoek, or Marmer Bundt Koek.
Hoe om vlagkoek te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Voorverhit die oond tot 350 ° F en sit 'n oondrak in die middel. Botter en meel, of gebruik kleefwerende kooksproei met meel, soos Baker's Joy, 'n 9x13-duim keramiekbakpan, of 'n metaalpan.
Sif die meel en bakpoeier om klonte in 'n groot bak te verwyder. Tersyde gestel. Kombineer die ongesoute botter, suikers, olie, suiwer vanielje, helder vanielje en sout in die bak van 'n staanmenger toegerus met die roei-aanhegsel.
Op medium spoed, klits tot lig en donsig vir sowat 5 minute; stop en krap die bak, en roei met 'n rubberspatel soos nodig. Voeg die eiers by, klits teen medium spoed tot goed gemeng, sowat 2 tot 3 minute, en skraap die bak. Op lae spoed, stroom die helfte van die karringmelk in.
Verhoog spoed tot medium-hoog en meng vir ongeveer 1 minuut. Skraap die bak. Voeg die helfte van die meelmengsel by en meng op lae spoed tot gemeng. Skraap die bak weer, voeg die oorblywende meelmengsel en oorblywende karringmelk by en meng net totdat die beslag bymekaarkom, sowat 45 sekondes tot 1 minuut.
Vou die bestanddele klaar met die hand met 'n rubberspatel om te verseker dat die beslag goed gemeng en glad is; daar moet geen strepe vet of vloeistof wees nie.
Gooi beslag eweredig in die voorbereide pan. Bak die vlagkoek vir 35 tot 40 minute of totdat 'n tandestokkie wat in die middel gesteek is, skoon uitkom. Haal die koek uit die oond en laat dit in die pan op ’n draadrak afkoel tot heeltemal afgekoel.
Hoe om roomkaasversiersel te maak
Sif die poeiersuiker en poeiermelk in 'n groot bak om enige klonte te verwyder. Tersyde gestel. Klits die roomkaas, botter, mieliesiroop, sout en vanielje in die bak van 'n staanmenger toegerus met die roei-aanhegsel.
Meng op lae spoed tot gekombineer, verhoog dan die spoed tot medium-hoog en klits tot lig, sowat 2 tot 3 minute. Voeg geleidelik 2 koppies van die banketbakkerssuikermengsel by, meng teen lae spoed om te kombineer.
Sodra die banketbakkerssuikermengsel ingemeng is, verhoog die spoed tot medium-hoog en klits tot lig en romerig, sowat 2 tot 3 minute; voeg 1 eetlepel melk by indien nodig vir verlangde konsekwentheid.
Wanneer die koek heeltemal afgekoel is, smeer driekwart van die ryp in 'n egalige laag bo-op die afgekoelde koek. Rangskik die bloubessies in 7 rye van 7 bessies elk in die koek se boonste linkerhoek om die vlag se blou gedeelte te vorm.
Rangskik dan 2 rye frambose oor die bokant van die koek soos 'n rooi streep, en laat ongeveer 1 duim tussen elke ry om die strepe te pyp.
Plaas die oorblywende ryp in 'n deegsak toegerus met 'n sterpunt en spuit 1 ry of 2 rye wit strepe onder die frambose. Wissel rye frambose en ryp af totdat die vlag voltooi is; pypsterre tussen die bloubessies om die sterre te vorm.
Gebruik 'n skerp mes, sny en bedien die vlagkoek dadelik, of verkoel tot gereed om dieselfde dag voor te sit.
Verwante resepte:
- Sjokolade Plaatkoek met Mokka Frosting
- Nesquick Sjokoladekoek met Brigadeiro
- Brasiliaanse Wortelkoek "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
- Lemoenbladkoek met lemoenroomkaasversiersel
- Vanieljebladkoek
- Kokosbladkoek
Resep
Maklike Amerikaanse vlagkoek
Gereedskap
Bestanddele
Vir die Geelbladkoek:
- 375 g (3 koppies) alledaagse meel, in maatbeker gegooi en gelykgemaak
- 1 eetlepel plus 1-½ teelepels nie-aluminium bakpoeier
- 1 koppie plus 4 eetlepels gegranuleerde suiker
- 4 eetlepels ligte bruin suiker
- 1 koppie karringmelk (Sien Notas vir Karringmelkvervanging) of volmelk, by kamertemperatuur
- 4 groot eiers , by kamertemperatuur
- 15 ml (3 teelepels) suiwer vanielje-ekstrak
- 1 ml (1 teelepel) helder vanieljegeur
- ½ teelepel kosher sout
- 170 g (1 stok plus 4 eetlepels) ongesoute botter by kamertemperatuur saggemaak
- 60 ml (¼ koppie/4 eetlepels) druiwesaadolie, avokado-olie of groente-olie
Vir die roomkaasversiersel:
- 226 g (8 oz) baksteen-styl volvet roomkaas, verkieslik Philadelphia handelsmerk , by kamertemperatuur
- 113 g (1 stok of ½ koppie) ongesoute botter , by kamertemperatuur
- ⅛ teelepel kosher sout
- 15 ml (3 teelepels) suiwer vanielje-ekstrak
- 240 g (2 koppies) banketbakkerssuiker
- 1 eetlepel Droë volmelk soos Nido , opsioneel maar sterk aanbeveel
Vir die Bolaag:
- 1 halwe pint (6 oz) vars bloubessies
- 4 halwe pinte (24 oz) vars framboos
instruksies
Hoe om die geelkoek te maak:
- Voorverhit die oond tot 350 ° F en plaas 'n oondrak in die middelste posisie. Botter en meel, of gebruik kleefwerende kooksproei met meel, soos Baker's Joy, 'n 9x13-duim keramiekbakpan of metaalpan. Sif die meel en bakpoeier saam om enige klonte in 'n groot bak te verwyder. Tersyde gestel.
- Meng die ongesoute botter, suikers, olie, suiwer vanielje, helder vanielje en sout in die bak van 'n staanmenger toegerus met die roei-aanhegsel. Op medium spoed, klits tot lig en donsig vir sowat 5 minute, stop en skraap die bak, en roei met 'n rubberspatel soos nodig.
- Voeg die eiers by, klits teen medium spoed tot goed gemeng, sowat 2 tot 3 minute, en skraap die bak. Op lae spoed, stroom die helfte van die karringmelk in. Verhoog spoed tot medium-hoog en meng vir ongeveer 1 minuut. Skraap die bak. Voeg die helfte van die meelmengsel by en meng op lae spoed net tot gemeng.
- Skraap die bak weer, voeg die oorblywende meelmengsel en oorblywende karringmelk by en meng net totdat die beslag bymekaarkom, sowat 45 sekondes tot 1 minuut. Vou die bestanddele klaar met die hand met 'n rubberspatel om te verseker dat die beslag goed gemeng en glad is; daar moet geen strepe vet of vloeistof wees nie.
- Gooi beslag eweredig in die voorbereide pan. Bak die koek vir 35 tot 40 minute, of totdat 'n tandestokkie wat in die middel geplaas is, skoon uitkom. Haal die koek uit die oond en laat dit in die pan op ’n draadrak afkoel tot heeltemal afgekoel.
Hoe om die roomkaasversiersel te maak
- Sif die poeiersuiker en poeiermelk in 'n groot bak om enige klonte te verwyder. Tersyde gestel.
- Klits die roomkaas, botter, sout en vanielje in die bak van 'n staanmenger toegerus met die roei-aanhegsel. Meng op lae spoed tot gekombineer, verhoog dan die spoed tot medium-hoog en klits tot lig, sowat 2 tot 3 minute.
- Voeg geleidelik 2 koppies van die banketbakkerssuikermengsel by, meng teen lae spoed om te kombineer. Sodra die banketbakkerssuikermengsel ingemeng is, verhoog die spoed tot medium-hoog en klits tot lig en romerig, sowat 2 tot 3 minute; voeg 1 eetlepel melk by indien nodig vir verlangde konsekwentheid.
Hoe om die Amerikaanse vlagkoek saam te stel:
- Wanneer die koek heeltemal afgekoel is, smeer driekwart van die ryp in 'n egalige laag bo-op die afgekoelde koek. Rangskik die bloubessies in 7 rye van 7 bessies elk in die boonste linkerhoek van die koek om die blou gedeelte van die vlag te vorm.
- Rangskik dan 2 rye frambose oor die bokant van die koek soos 'n rooi streep, en laat ongeveer 1 duim tussen elke ry om die strepe te pyp. Plaas die oorblywende ryp in 'n deegsak toegerus met 'n sterpunt en spuit 1 ry of 2 rye wit strepe onder die frambose. Wissel rye frambose en ryp af totdat die vlag voltooi is; pypsterre tussen die bloubessies om die sterre te vorm. Gebruik 'n skerp mes, sny en bedien die koek dadelik, of verkoel tot gereed om dieselfde dag te bedien.
Notes
- Hoe om tuisgemaakte karringmelk te maak: voeg 4 teelepels vars suurlemoen, lemmetjie of wit gedistilleerde asyn by 'n glas maatbeker, en voeg genoeg melk by om 1 koppie totale vloeistof te maak; roer om te kombineer en laat staan vir 5 minute (die mengsel sal begin krul). Gebruik dan soos aangedui in die resep.
- Vir dunner ryp, voeg 1 tot 4 eetlepels melk of ingedampte melk by.
- Bedek en verkoel enige oorskiet vir tot 5 dae, maak seker dat die vlagkoek terug na kamertemperatuur bring voordat dit bedien word.
- 1 eetlepel ligte mieliesiroop gee die roomkaasryp 'n blink voorkoms. Jy kan dit uitlaat as jy wil.
- Gebruik 'n kombinasie van avokado-olie en ongesoute botter - vir vog en geur.
- Moet dit nie oordoen wanneer dit by vermenging kom nie; meng tot net gemeng.
- Moenie hulle oorgaar maak nie.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.