這款保證廣受歡迎的美味旗幟蛋糕是完美的獨立日甜點,而且非常容易準備。蛋糕濕潤、蓬鬆、特別嫩,因為它結合了黃油、油和酪乳。
它的頂部和裝飾是奶油甘美的奶油乳酪糖霜和新鮮漿果,創造出標誌性的紅色、白色和藍色。 如果你的家人像我一樣愛吃甜食,並且總是尋找新的蛋糕來嘗試,看看我的 香草邦特蛋糕, 檸檬磅蛋糕, or 大理石外灘蛋糕.
如何製作旗幟蛋糕
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將烤箱預熱至 350°F,並將烤箱架放在中間。 黃油和麵粉,或使用不粘烹飪噴霧和麵粉,例如 貝克的喜悅、9x13 吋陶瓷烤盤或金屬烤盤。
將麵粉和泡打粉放入大碗中過篩,去除結塊。擱置。 結合 將無鹽黃油、糖、油、純香草、透明香草和鹽放入配有槳葉附件的立式攪拌機的碗中。
中速攪打約5分鐘,直至鬆軟; 停下來刮擦碗,並根據需要用橡皮刮刀攪拌。 加入雞蛋,中速攪拌直至充分混合,大約需要 2 至 3 分鐘,然後刮擦碗。 低速倒入一半酪乳。
將速度調至中高並混合約 1 分鐘。 刮掉碗。 添加一半的麵粉混合物並低速攪拌直至混合。 再次刮擦碗,加入剩餘的麵粉混合物和剩餘的酪乳,攪拌直至麵糊混合在一起,大約需要 45 秒到 1 分鐘。
最後用橡皮刮刀將材料攪拌均勻,確保麵糊充分混合且光滑; 不應有脂肪或液體條紋。
將麵糊均勻地倒入準備好的平底鍋中。 將旗形蛋糕烘烤 35 至 40 分鐘,或直至插入中心的牙籤拔出時是乾淨的。 將蛋糕從烤箱中取出,放在烤架上的平底鍋中冷卻,直至完全冷卻。
如何製作奶油芝士糖霜
將糖粉和奶粉放入大碗中過篩,去除結塊。 擱置。 在配有槳葉附件的立式攪拌機的碗中,攪拌奶油乾酪、奶油、玉米糖漿、鹽和香草精。
以低速混合直至混合,然後將速度提高至中高並攪拌直至變輕,約 2 至 3 分鐘。 逐漸加入 2 杯糖果糖混合物,以低速攪拌混合。
混合糖粉後,將速度調至中高,攪拌約 2 至 3 分鐘,直到呈現奶油狀; 若需要達到所需的濃稠度,可加入 1 湯匙牛奶。
當蛋糕完全冷卻後,將四分之三的糖霜均勻地塗在冷卻的蛋糕上。 將藍莓排成 7 行,每行 7 個漿果,放在蛋糕的左上角,形成旗幟的藍色部分。
接下來,在蛋糕頂部排列 2 排覆盆子,就像紅色條紋一樣,每排之間留出約 1 英寸的距離,以將條紋滾邊。
將剩餘的糖霜放入裝有星形尖頭的糕點袋中,並在覆盆子下方擠上一排或兩排白色條紋。交替排列覆盆子和糖霜,直到旗幟完成;將星星穿在藍莓之間,形成星星。
使用鋒利的刀,將旗幟蛋糕切片並立即食用,或冷藏直至當天即可食用.
相關食譜:
食譜
簡單的美國國旗蛋糕
成份
對於黃片蛋糕:
對於奶油芝士糖霜:
- 226 g (8 盎司)磚式全脂奶油奶酪,最好是費城品牌 , 在室溫下
- 113 g (1 棒或 ½ 杯)無鹽黃油 , 在室溫下
- ⅛ 茶匙 猶太鹽
- 15 ml (3茶匙)純香草精
- 240 g (2 杯)糖果糖
- 1 湯匙 幹全脂牛奶如 Nido ,可選但強烈推薦
對於摘心:
- 1 半品脫 (6盎司) 新鮮藍莓
- 4 半品脫 (24盎司) 新鮮覆盆子
說明
黃糕的製作方法:
- 將烤箱預熱至 350°F,並將烤箱架放在中間位置。 黃油和麵粉,或者使用不粘烹飪噴霧和麵粉,例如 Baker's Joy、9x13 英寸陶瓷烤盤或金屬烤盤。 將麵粉和發酵粉一起過篩,去除大碗中的任何結塊。 擱置。
- 在配有槳葉附件的立式攪拌機的碗中,將無鹽黃油、糖、油、純香草、透明香草和鹽混合。 中速攪拌約 5 分鐘,直至變得輕盈蓬鬆,然後停下來刮擦碗,並根據需要用橡皮刮刀攪拌。
- 加入雞蛋,中速攪拌直至充分混合,大約需要 2 至 3 分鐘,然後刮擦碗。 低速倒入一半酪乳。 將速度調至中高並混合約 1 分鐘。 刮掉碗。 添加一半的麵粉混合物並低速攪拌直至混合。
- 再次刮擦碗,加入剩餘的麵粉混合物和剩餘的酪乳,攪拌直至麵糊混合在一起,大約需要 45 秒到 1 分鐘。 最後用橡皮刮刀將材料攪拌均勻,確保麵糊充分混合且光滑; 不應有脂肪或液體條紋。
- 將麵糊均勻地倒入準備好的平底鍋中。 將蛋糕烘烤 35 至 40 分鐘,或直至插入中心的牙籤拔出時是乾淨的。 將蛋糕從烤箱中取出,放在烤架上的平底鍋中冷卻,直至完全冷卻。
如何製作奶油芝士糖霜
- 將糖粉和奶粉放入大碗中過篩,去除結塊。 擱置。
- 在配有槳葉附件的立式攪拌機的碗中,攪拌奶油乾酪、黃油、鹽和香草精。 低速混合直至混合,然後將速度提高至中高並攪拌直至變輕,大約 2 至 3 分鐘。
- 逐漸加入 2 杯糖果糖混合物,低速攪拌混合。 糖粉混合後,將速度調至中高,攪拌約 2 至 3 分鐘,直至呈奶油狀; 如果需要達到所需的稠度,可添加 1 湯匙牛奶。
如何組裝美國國旗蛋糕:
- 當蛋糕完全冷卻後,將四分之三的糖霜均勻地塗在冷卻的蛋糕頂部。 將藍莓排成 7 行,每行 7 個漿果,放在蛋糕的左上角,形成旗幟的藍色部分。
- 接下來,將 2 排覆盆子像紅色條紋一樣排列在蛋糕頂部,每排之間留出約 1 英寸的距離,以將條紋滾邊。 將剩餘的糖霜放入裝有星形尖頭的糕點袋中,並在覆盆子下方擠上一排或兩排白色條紋。 交替排列覆盆子和糖霜,直到旗幟完成; 將星星穿在藍莓之間,形成星星。 使用鋒利的刀,將蛋糕切片並立即食用,或冷藏直至當天即可食用。
筆記
- 如何製作自製酪乳: 將 4 茶匙新鮮檸檬、酸橙或白蒸餾醋加入玻璃量杯中,並加入足夠的牛奶製成 1 杯總液體; 攪拌混合併靜置 5 分鐘(混合物將開始凝結)。 然後,按照食譜中的說明使用。
- 如果需要更薄的糖霜,請添加 1 至 4 湯匙牛奶或淡奶。
- 將剩餘的食物蓋上並冷藏最多 5 天,並確保在食用前將旗幟蛋糕恢復到室溫。
- 1湯匙淡玉米糖漿使奶油乾酪糖霜具有光澤的外觀。 如果您願意,可以將其省略。
- 使用鱷梨油和無鹽黃油的組合,以增加水分和風味。
- 混合時不要過度; 混合直至混合。
- 不要把它們煮過頭。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。