當您時間緊迫並且需要拼湊一些東西作為甜點時,這個簡單的香草蛋糕食譜是完美的取悅大眾的選擇。
這是一種柔軟濕潤的香草蛋糕,上面塗有奶油乳酪糖霜。是搭配早餐和下午咖啡的最佳選擇,甚至是生日蛋糕的最佳選擇。
如何製作香草蛋糕
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將烤箱預熱至 350°F,並將烤箱架放在中間。 黃油和麵粉,或使用不粘烹飪噴霧和麵粉,例如 貝克的喜悅、9x13 吋陶瓷烤盤或金屬烤盤。將麵粉和泡打粉放入大碗中過篩,去除結塊。
擱置。 將無鹽奶油、糖、純香草、透明香草和鹽放入配有槳葉附件的立式攪拌機的碗中混合。
中速攪打約5分鐘,直至鬆軟; 停下來刮擦碗,並根據需要用橡皮刮刀攪拌。
加入雞蛋,中速攪拌至充分混合,大約需要 2 到 3 分鐘,然後刮擦碗。以低速倒入一半酪乳。將速度調至中高並混合約 1 分鐘。刮掉碗。
加入一半的麵粉混合物並以低速攪拌至混合。 再次刮擦碗,加入剩餘的麵粉混合物和剩餘的酪乳,攪拌直至麵糊混合在一起,大約需要 45 秒到 1 分鐘。
最後用橡皮刮刀將材料攪拌均勻,確保麵糊充分混合且光滑; 不應有脂肪或液體條紋。
將麵糊均勻地倒入準備好的平底鍋中。 將香草蛋糕烘烤 35 至 40 分鐘,或直至插入中心的牙籤拔出時是乾淨的。 將香草蛋糕從烤箱中取出,放在烤架上的平底鍋中冷卻直至完全冷卻。
如何製作奶油芝士糖霜
在配有槳葉附件的立式攪拌機的碗中,攪拌奶油乾酪、黃油和香草精。 低速混合直至混合,然後將速度提高至中高並攪拌直至變輕,大約 2 分鐘。
逐漸加入 2 杯糖粉,以低速攪拌混合。糖粉混合後,將速度調至中高,攪拌約 1 分鐘,直到鬆軟光滑。
當香草蛋糕完全冷卻後,使用抹刀將糖霜均勻地塗抹在頂部。
更多蛋糕食譜:
食譜
簡易香草蛋糕
成份
- 344 g (2-XNUMX/XNUMX 杯)通用麵粉,用勺子舀入,弄平並過篩
- 226 g (2 支/1 杯)無鹽黃油,軟化
- 400 g (2 杯)砂糖
- 225 ml (1 杯)酪乳或酸牛奶,室溫*(參見下面的替代品)
- 1 茶匙 小蘇打
- 1-XNUMX/XNUMX 茶匙 發酵粉
- 15 ml (1 湯匙)純香草精
- 15 ml ( 1 湯匙) 透明香草味
- ¼ 茶匙 猶太鹽
- 4 大蛋 , 室內溫度
對於奶油芝士糖霜:
- 226 g (8 盎司)全脂奶油乾酪,室溫
- 113 g (1 棒或 ½ 杯)無鹽黃油,室溫
- 5 ml (1 茶匙)純香草精
- 248 g (2 杯)糖果糖,分開
說明
- 將烤箱預熱至 350°F,並將烤箱架放在中間位置。 黃油和麵粉,或者使用不粘烹飪噴霧和麵粉,例如 Baker's Joy、9x13 英寸陶瓷烤盤或金屬烤盤。 將麵粉和發酵粉一起過篩,去除大碗中的任何結塊。 擱置。
- 在配有槳葉附件的立式攪拌機的碗中,將無鹽黃油、糖、油、純香草、透明香草和鹽混合。 中速攪拌約 5 分鐘,直至變得輕盈蓬鬆,然後停下來刮擦碗,並根據需要用橡皮刮刀攪拌。
- 加入雞蛋,中速攪拌直至充分混合,大約需要 2 至 3 分鐘,然後刮擦碗。 低速倒入一半酪乳。 將速度調至中高並混合約 1 分鐘。 刮掉碗。 添加一半的麵粉混合物並低速攪拌直至混合。
- 再次刮擦碗,加入剩餘的麵粉混合物和剩餘的酪乳,攪拌直至麵糊混合在一起,大約需要 45 秒到 1 分鐘。 最後用橡皮刮刀將材料攪拌均勻,確保麵糊充分混合且光滑; 不應有脂肪或液體條紋。
- 將麵糊均勻地倒入準備好的平底鍋中。 將香草蛋糕烘烤 35 至 40 分鐘,或直至插入中心的牙籤拔出時是乾淨的。 將香草蛋糕從烤箱中取出,放在烤架上的平底鍋中冷卻直至完全冷卻。
如何製作奶油芝士糖霜
- 在配有槳葉附件的立式攪拌機的碗中,攪拌奶油乾酪、黃油和香草精。 低速混合直至混合,然後將速度提高至中高並攪拌直至變輕,大約 2 分鐘。
- 逐漸加入 2 杯糖粉,低速攪拌混合。 糖粉混合後,將速度調至中高,攪拌約 1 分鐘,直至鬆軟光滑。 當香草蛋糕完全冷卻後,使用抹刀將糖霜均勻地塗抹在頂部。
筆記
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。