Món Pastel de Fresa với nước sốt Brigadeiro này là món tráng miệng hoàn hảo cho bất kỳ lễ kỷ niệm lớn nào. Thanh lịch và ngon miệng, đó là một trong những món yêu thích của gia đình tôi.
Một chiếc bánh dâu tây mềm và đầy hương vị được phủ sốt Brigadeiro đậm đà kiểu Brazil. Chỉ cần tưởng tượng nó, hoặc tốt hơn nữa, hãy thử nó!
Để biết thêm món tráng miệng dâu tây, hãy nhớ xem Bánh dâu phủ kem dâu, Bánh dâu tây tự làm, Galette dâu tây, Dâu tây Muffin, Bánh nướng dâu với STopping vỏ dâu tây, Dâu tây Cobblervà Thanh bột yến mạch dâu tây.
Để có một lựa chọn lành mạnh hơn, hãy thử bánh mì làm từ lúa mì nguyên hạt, mà ngon như nhau. Và để có một thức uống giải khát, bạn phải thử món ngon tuyệt vời của chúng tôi Strawberry Lemonade!
Sơ lược về phương pháp
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Các bước làm bánh dâu:
- Dâu tây rửa sạch, xay nhuyễn rồi xay nhuyễn.
- Nấu nhuyễn trên lửa vừa cho đến khi đặc lại và giảm đi một nửa.
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (180°C), chảo mỡ và bột mì.
- Rây bột mì và bột nở, xay dâu tây đông khô và trộn tất cả các nguyên liệu khô.
- Kem bơ và đường, cho từng quả trứng vào đánh đều.
- Kết hợp giảm dâu tây, vani, sữa và màu thực phẩm (nếu dùng).
- Lần lượt thêm nguyên liệu khô và ướt vào máy trộn và trộn cho đến khi vừa kết hợp.
- Đổ bột vào chảo và nướng trong 55-60 phút hoặc cho đến khi tăm được đưa vào và thấy sạch.
- Làm nguội bánh trong chảo khoảng 15 phút, sau đó úp bánh lên giá lưới để nguội hoàn toàn.
Lớp trên cùng của Brigadeiro:
- Cho các nguyên liệu vào nồi và nấu cho đến khi đặc và bóng.
- Để nguội một chút, rưới lên bánh đã nguội.
Lời khuyên và lời khuyên
- Đối với công thức Pastel de Fresa này, chúng tôi đã sử dụng Chảo ống chống dính cao cấp Wilton 9.51 inch. Hãy nhớ rằng tLoại đĩa nướng được sử dụng có thể ảnh hưởng đến thời gian nấu.
Đĩa nướng kim loại có thể dẫn nhiệt khác với đĩa sứ, dẫn đến thời gian nấu khác nhau. Chúng tôi khuyên bạn nên để mắt đến chiếc bánh
trong khi nướng và kiểm tra định kỳ bằng tăm hoặc dụng cụ thử bánh để đảm bảo bánh đã chín chín. Nếu bạn sử dụng đĩa nướng bằng kim loại, bạn có thể cần giảm thời gian nấu một chút.
Xem Thêm Công Thức Dâu Tây:
- Galette dâu tây
- Bánh ga tô dâu
- trái cây chua
- Berry trifle
- Parfait kem dâu tây phô mai
- Salad trái cây dâu tây
- Mứt dâu tây.
Recipe
Bánh dâu dễ làm
CÔNG CỤ
- Chảo nướng chống dính 9.51 inch
Thành phần
Đối với bánh dâu
- 1 Pao Dâu tươi , rửa sạch và bỏ vỏ
- 375 g (3 cốc) bột mì đa dụng
- ½ muỗng cà phê muối kosher
- 4 muỗng cà phê bột nở
- 1 cup sữa nguyên chất
- 170 g (1 thanh cộng với 4 muỗng canh) bơ không muối ở nhiệt độ phòng
- 60 ml (¼ cốc) dầu hạt nho hoặc dầu bơ
- 1-¾: cup đường cát
- 5 lớn trứng , ở nhiệt độ phong
- 1 muỗng canh chiết xuất vani tinh khiết
- 1 muỗng canh vani trong suốt
- 28 g (khoảng 1 cốc) dâu đông khô
- ¼ muỗng cà phê màu thực phẩm màu hồng , không bắt buộc
- Bơ và bột mì vào chảo hoặc dùng bình xịt nướng bánh chống dính
Đối với nước sốt Brigadeiro:
- ½ cup sữa đặc có đường
- ½ cup kem nặng
- 1 muỗng canh Bơ không muối
Hướng Dẫn
Đối với Pastel de Fresa:
- Bắt đầu bằng cách rửa dâu tây và loại bỏ cuống và lá. Cắt dâu tây thành miếng nhỏ hơn nếu cần và cho vào máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm. Xay dâu tây cho đến khi chúng được nghiền thành hỗn hợp nhuyễn mịn.
- Chuyển hỗn hợp nhuyễn vào nồi và đặt trên lửa vừa. Nấu với nắp đậy, khuấy thường xuyên cho đến khi dâu tây nhuyễn đặc lại và giảm xuống còn ½ cốc, có thể mất khoảng 30 phút, tùy thuộc vào độ ngon ngọt của dâu tây.
- Sau khi hỗn hợp nhuyễn đã giảm bớt, hãy tắt bếp và để nguội đến nhiệt độ phòng trước khi dùng làm bánh. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350°F (180°C) và chuẩn bị một chảo nướng có rãnh chống dính 9.51 inch bằng cách bôi mỡ bằng mỡ hoặc bơ và rắc bột mì hoặc sử dụng xịt chống dính khi nướng.
- Trong một tô lớn, rây bột mì và bột nở. Đặt dâu tây đông khô vào tô của máy xay thực phẩm và xay cho đến khi chúng trở thành bột mịn. Thêm dâu tây đông khô xay vào hỗn hợp bột và đánh đều. Để qua một bên.
- Trong tô của máy trộn đứng, đánh bơ và đường cùng nhau cho đến khi hỗn hợp nhẹ và mịn, khoảng 5 phút. Đánh từng quả trứng vào, trộn đều sau mỗi lần thêm và cạo thành bát nếu cần. Trong cốc đong, trộn đều hỗn hợp dâu tây xay nhuyễn, chiết xuất vani, vani trong và sữa.
- Nếu bạn sử dụng màu thực phẩm, hãy trộn nó vào hỗn hợp cho đến khi nó được phân bố đều. Với máy trộn ở tốc độ thấp, lần lượt thêm hỗn hợp bột và hỗn hợp sữa bơ vào ba lần thêm, bắt đầu và kết thúc bằng hỗn hợp bột. Trộn cho đến khi vừa kết hợp.
- Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị sẵn và gõ nhẹ lên quầy vài lần để loại bỏ bọt khí. Nướng trong vòng 55 đến 60 phút hoặc cho đến khi cắm một cây tăm vào giữa và thấy các cạnh bắt đầu kéo ra khỏi thành chảo. Dùng giấy bạc bọc nhẹ Pastel de Fresa nếu nó chuyển sang màu nâu quá nhiều. Để bánh nguội trong chảo khoảng 15 phút trước khi úp bánh lên giá lưới cho nguội hoàn toàn.
- Đĩa nướng kim loại có thể dẫn nhiệt khác với đĩa sứ, dẫn đến thời gian nấu khác nhau. Chúng tôi khuyên bạn nên để ý đến bánh trong khi nướng và kiểm tra bánh định kỳ bằng tăm hoặc dụng cụ thử bánh để đảm bảo bánh chín đều. Nếu bạn sử dụng đĩa nướng bằng kim loại, bạn có thể cần giảm thời gian nấu một chút.
Cách làm Brigadeiro
- Trong một cái chảo vừa, trộn sữa đặc có đường, kem tươi và bơ. Nấu trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc và bóng, khoảng 5 phút. Để Brigadeiro nguội một chút trước khi rưới nó lên trên chiếc bánh đã nguội.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.