Công thức làm bánh kem phô mai màu vàng cổ điển này chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích mới của bạn! Chồng tôi và tôi đã nướng chiếc Bánh Vàng Hoàn Hảo này để chúc mừng Sinh nhật Thiên thần đang buồn ngủ của chúng tôi.
Bánh rất đơn giản mà ngon. Các lớp ẩm, bơ và có hương vị thơm ngon, đồng thời lớp phủ kem phô mai kem thật hấp dẫn.
Chuyển đến:
Cách làm bánh vàng
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Đặt giá đỡ vào giữa lò và làm nóng trước ở nhiệt độ 350°F. Xịt hai chảo bánh 9 inch bằng bình xịt nấu ăn không dính và lót chúng bằng giấy da. Để qua một bên. Trong một tô vừa, rây bột mì và bột nở. Để qua một bên.
Cho dầu bơ, bơ, muối và đường vào tô của máy trộn công suất lớn có gắn phụ kiện cánh khuấy và đánh ở tốc độ trung bình trong khoảng 5 phút. Tiếp theo, cho chiết xuất vani và vani trong vào đánh đều.
Cạo xuống hai bên và lên trên đáy bát nếu cần. Đánh từng quả trứng và lòng đỏ vào cho đến khi hòa quyện, khoảng 1 phút. Giảm tốc độ máy trộn xuống thấp.
Cạo bát và máy đánh trứng rồi thêm ½ hỗn hợp nguyên liệu khô vào hỗn hợp bơ. Thêm một nửa sữa cô đặc và đánh cho đến khi vừa kết hợp.
Thêm các nguyên liệu khô còn lại và sữa cô đặc vào, đánh nhanh cho đến khi hòa quyện. Đừng trộn bột quá kỹ! Dùng thìa cao su gấp tất cả lại bằng tay để đảm bảo không bị vón cục ở đáy bát.
Đổ bột vào (các) chảo đã chuẩn bị sẵn và dùng thìa kim loại làm mịn mặt trên.
Nướng (các) bánh màu vàng trong khoảng 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi tăm cắm vào giữa thấy tăm sạch. Để nguội trong chảo trên giá trong 5 phút, đặt lên giá, lấy giấy ra và để nguội hoàn toàn.
Cách làm kem phủ phô mai kem vani
Trong tô máy trộn điện, đánh bơ, đường bột và phô mai kem cho đến khi hòa quyện. Tăng tốc độ lên cao và trộn cho đến khi vừa kết hợp. Đừng roi!
(Thỉnh thoảng tắt máy trộn và cạo các cạnh của tô bằng thìa cao su.)
Giảm tốc độ của máy trộn xuống thấp. Thêm vào vani, tăng tốc độ lên cao và trộn nhanh cho đến khi mịn. Nếu lớp phủ quá dày, hãy thêm 1 thìa sữa đặc hoặc sữa nguyên chất.
Cách lắp ráp và trang trí
Đặt 4 dải giấy nến xung quanh mép khay hoặc đĩa đựng bánh. Lật lớp dưới cùng của 1 chiếc bánh sao cho mặt hình vòm úp xuống và chạm vào quầy bánh. Phủ đều kem phô mai và kem dừa lên trên.
Sau đó, phủ màu vàng thứ hai lên trên bánh lớp. Cuối cùng, lan rộng phần phủ sương còn lại trên khắp mặt trên và các mặt. Để trang trí, hãy sử dụng thìa bù dài để dàn đều lớp kem phủ thành một lớp mịn ở mặt bên và mặt trên.
Sau đó, dùng mặt sau của thìa để kéo lớp kem phủ trên bánh thẳng từ bên này sang bên kia. Lặp lại quá trình này để tạo ra những đường nét mộc mạc đáng yêu, lau lớp kem phủ trên thìa sau mỗi hàng.
Bánh được thưởng thức ngon nhất trong ngày làm nhưng có thể bảo quản trong hộp đựng bánh hình vòm trong tủ lạnh tối đa 5 ngày.
Công thức nấu ăn liên quan:
- Bánh cà rốt hoàn hảo với kem phô mai phủ kem
- Bánh Dứa úp ngược hoàn hảo
- Bánh Nhung Đỏ Hoàn Hảo Với Kem Dừa Phô Mai
- Bánh sô cô la phủ kem Mocha
- Bánh Bundt đá cẩm thạch
Recipe
Bánh vàng dễ dàng
CÔNG CỤ
Thành phần
Đối với bánh vàng:
- 250 g (2 cốc) bột mì đa dụng
- 15 g muỗng canh (1 muỗng canh) bột nở
- ¼ muỗng cà phê muối kosher
- 60 ml (¼ cốc / 4 thìa canh) dầu bơ, dầu bưởi hoặc dầu thực vật
- 113 g (1 que/ 8 thìa canh) bơ không muối làm mềm ở nhiệt độ phòng
- 208 g (1 cốc) đường cát
- 112 g (½ cốc) đường nâu nhạt hoặc đường cát
- 3 trứng lớn , nhiệt độ phòng
- 1 lòng đỏ trứng lớn , nhiệt độ phòng
- ¾ cup sữa tách béo, sữa cô đặc đầy đủ chất béo hoặc sữa nguyên chất ở nhiệt độ phong
- ½ muỗng canh chiết xuất vani tinh khiết
- ½ muỗng canh vani trong suốt
Đối với kem phủ phô mai kem vani:
- (1) 8 oz phô mai kem đầy đủ chất béo, làm mềm
- 250 g (2 cốc) đường bánh kẹo đã rây
- 113 g (1 que) bơ không muối đã mềm nhưng sờ vào vẫn thấy mát
- 2 muỗng cà phê chiết xuất vani tinh khiết
- 1 muỗng cà phê vani trong suốt
Hướng Dẫn
- Đối với bánh vàng: Đặt giá đỡ vào giữa lò và làm nóng trước ở nhiệt độ 350°F. Xịt hai chảo bánh 9 inch bằng bình xịt nấu ăn không dính và lót giấy da. Để qua một bên. Trong một tô vừa, rây bột mì và bột nở. Để qua một bên.
- Cho dầu bơ, bơ, muối và đường vào tô của máy trộn công suất lớn có gắn phụ kiện cánh khuấy và đánh ở tốc độ trung bình trong khoảng 5 phút. Tiếp theo, cho chiết xuất vani vào đánh đều.
- Cạo xuống hai bên và lên trên đáy bát nếu cần. Đánh từng quả trứng và lòng đỏ vào cho đến khi hòa quyện, khoảng 1 phút. Giảm tốc độ máy trộn xuống thấp. Cạo bát và máy đánh trứng rồi thêm ½ hỗn hợp nguyên liệu khô vào hỗn hợp bơ, đồng thời thêm một nửa sữa cô đặc vào và đánh cho đến khi hòa quyện.
- Thêm các nguyên liệu khô còn lại và sữa cô đặc vào và đánh ở tốc độ thấp cho đến khi hòa quyện. Đừng trộn bột quá kỹ! Dùng thìa cao su gấp tất cả lại bằng tay để đảm bảo không bị vón cục ở đáy bát. Đổ bột vào (các) chảo đã chuẩn bị sẵn và làm phẳng mặt trên bằng thìa kim loại.
- Nướng (các) bánh màu vàng trong khoảng 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi tăm cắm vào giữa thấy tăm sạch. Để nguội trên chảo trên giá trong 5 phút, đặt lên giá, lấy giấy ra và để nguội hoàn toàn.
Cách làm kem phủ phô mai kem vani
- Trong tô máy trộn điện, đánh bơ, đường bột và phô mai kem cho đến khi hòa quyện. Tăng tốc độ lên cao và trộn cho đến khi vừa kết hợp. Đừng roi! (Thỉnh thoảng tắt máy trộn và cạo các cạnh của tô bằng thìa cao su.)
- Giảm tốc độ của máy trộn xuống thấp. thêm vani, tăng tốc độ lên cao và trộn nhanh cho đến khi mịn. Nếu lớp phủ quá dày, hãy thêm 1 thìa sữa đặc hoặc sữa nguyên chất.
Cách lắp ráp và trang trí
- Đặt 4 dải giấy nến xung quanh mép khay hoặc đĩa đựng bánh. Lật lớp dưới cùng của 1 chiếc bánh sao cho mặt hình vòm úp xuống và chạm vào đế bánh.
- Phủ đều kem phô mai dừa lên trên. Sau đó phủ lớp bánh màu vàng thứ hai lên trên. Cuối cùng, trải phần kem phủ còn lại lên khắp mặt trên và các mặt. Để trang trí, hãy sử dụng thìa bù dài để dàn đều lớp kem phủ thành một lớp mịn ở mặt bên và mặt trên.
- Sau đó, dùng mặt sau của thìa để kéo lớp phủ kem dọc theo đường thẳng của bánh từ một bên để nối với bên kia. Lặp lại quá trình này để tạo ra những đường nét mộc mạc đáng yêu, lau lớp kem phủ trên thìa sau mỗi hàng. Bánh được thưởng thức ngon nhất trong ngày làm nhưng có thể bảo quản trong hộp đựng bánh hình vòm trong tủ lạnh tối đa 5 ngày.
Chú ý
Bánh màu vàng có thể được bảo quản trong tủ đông tối đa ba tháng. Để rã đông bánh, lấy bánh ra khỏi tủ đông và để ở nhiệt độ phòng trong vài giờ hoặc qua đêm trong tủ lạnh. Sau khi rã đông, bánh có thể được phủ kem và phục vụ theo ý muốn. Điều quan trọng cần lưu ý là kết cấu của bánh có thể thay đổi một chút sau khi đông lạnh và tan băng, nhưng hương vị vẫn được giữ nguyên.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.