Món bánh Bundt bánh ngô Brazil này với men ổi, hay Bolo de Fubá Con Goiabada trong tiếng Bồ Đào Nha, là một món tráng miệng truyền thống của Brazil.
Chiếc bánh ngô hấp dẫn có kết cấu ẩm, mềm và vụn. Ngoài ra, nó còn được đính những miếng ổi ngọt ngào và phủ men ổi, khiến nó trở thành món ăn kèm hoàn hảo cho một buổi "nghỉ giải lao" truyền thống vào buổi chiều.
Cách làm bánh Bundt bánh ngô
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F và đặt giá nướng ở giữa. Bơ một chiếc chảo Bundt 12 cốc và phủ bột lên bề mặt đã phết bơ, loại bỏ phần thừa hoặc xịt bột mì bằng bình xịt nấu ăn không dính, chẳng hạn như Baker's Joy hoặc Pam with Flour. Đặt các khối ổi vào tô nhỏ và rắc khoảng 1 thìa bột mì đa dụng; quăng để ổi được phủ bột; để qua một bên.
Đánh đều bột ngô, bột mì và bột nở trong tô lớn. Kết hợp dầu bơ, chiết xuất vani, muối và đường trong máy trộn đứng có gắn cánh khuấy hoặc máy trộn điện cầm tay và tô lớn. Thêm từng quả trứng vào, trộn đều giữa mỗi lần thêm.
Thêm hỗn hợp bột ngô, xen kẽ với sữa, cho đến khi kết hợp thành bột đặc. Dùng thìa cao su cạo bột vào chảo đã chuẩn bị sẵn và làm phẳng phần trên. Thả ngẫu nhiên các khối ổi (rũ bỏ phần bột thừa) vào bột rồi ấn nhẹ cho ngập vào bột.
Nướng cho đến khi mặt trên có màu nâu vàng và que thử nhét vào giữa bánh ngô sẽ sạch, khoảng 45 đến 50 phút.
Cách làm men ổi
Trong khi đó, trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa cao, trộn bột ổi và nước rồi đun sôi. Khi nó bắt đầu sôi, giảm nhiệt xuống mức trung bình và khuấy đều bằng thìa chịu nhiệt cho đến khi bột ổi hòa tan hoàn toàn và trở thành chất lỏng.
Lấy bánh bundt bánh ngô ra khỏi lò và ngay lập tức đổ men ổi lên trên bánh bundt bánh ngô và để nguội đến nhiệt độ phòng. Hãy tận hưởng!😋
Công thức nấu ăn liên quan:
- Bánh cà rốt hoàn hảo với kem phô mai phủ kem
- Bánh táo
- bánh ngọt màu vàng
- Bánh Dứa úp ngược hoàn hảo
- Bánh Nhung Đỏ Hoàn Hảo Với Kem Dừa Phô Mai
- pionono
Recipe
Bánh Bundt dễ làm
CÔNG CỤ
Thành phần
Đối với Bánh:
- 1-½ tách bột mì đa dụng đã rây
- ¼-1 tách Bột ngô vàng Quaker
- 1 cup đường cát
- 1 muỗng canh bột nở
- 1 muỗng canh chiết xuất vani tinh khiết
- 1 cup dầu bơ , dầu canola, bơ không muối tan chảy hoặc dầu thực vật
- 1 cup sữa nguyên chất , nhiệt độ phòng
- 3 trứng lớn , nhiệt độ phòng
- ¼ muỗng cà phê muối kosher
Đối với việc điền:
- 200 g Dán ổi , cắt thành khối 1 inch
- 1 muỗng canh bột tất cả các mục đích
Đối với men ổi:
- 150 g Dán ổi
- ¼ cup nước
Hướng Dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F và đặt giá nướng ở vị trí chính giữa. Bơ một chảo Bundt 12 cốc và phủ bột lên bề mặt đã phết bơ, lắc đều phần thừa hoặc xịt bột mì bằng bình xịt nấu ăn không dính, chẳng hạn như Baker's Joy hoặc Pam với Bột mì.
- Đặt các khối ổi vào tô nhỏ và rắc khoảng 1 thìa bột mì đa dụng; quăng, để ổi được phủ một lớp bột; để qua một bên.
- Trong một tô lớn, trộn đều bột ngô, bột mì và bột nở. Trong máy trộn đứng có gắn cánh khuấy hoặc máy trộn điện cầm tay và tô lớn, trộn dầu bơ, chiết xuất vani, muối và đường. Thêm từng quả trứng vào, trộn đều giữa mỗi lần thêm.
- Thêm hỗn hợp bột ngô, xen kẽ với sữa, cho đến khi vừa kết hợp thành một khối bột đặc. Dùng thìa cao su cạo bột vào chảo đã chuẩn bị sẵn và làm phẳng phần trên. Thả ngẫu nhiên các khối ổi (lắc cho hết bột thừa) vào bột, ấn nhẹ cho ngập vào bột.
- Nướng cho đến khi mặt trên có màu nâu vàng và que thử nhét vào giữa bánh ngô sẽ sạch, khoảng 45 đến 50 phút.
Đối với men ổi:
- Trong khi đó, trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa cao, trộn bột ổi và nước rồi đun sôi. Khi nó bắt đầu sôi, giảm nhiệt xuống mức trung bình và khuấy đều bằng thìa chịu nhiệt cho đến khi bột ổi hòa tan hoàn toàn và trở thành chất lỏng.
- Lấy bánh bundt bánh ngô ra khỏi lò và đổ ngay men ổi lên Bolo de Fuba và để nguội đến nhiệt độ phòng.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.