Hãy phục vụ gia đình bạn những chiếc bánh nướng xốp việt quất nguyên chất 100% lúa mì tốt cho sức khỏe. Chúng được làm bằng 100% bột mì trắng nguyên hạt, yến mạch kiểu cũ, quả việt quất tươi và phủ một lớp men mật ong thơm ngon.
Bạn có thể chuẩn bị những chiếc bánh nướng xốp việt quất nguyên hạt này vào buổi sáng cho bữa sáng nóng hổi, tươi ngon hoặc phục vụ chúng bất cứ lúc nào để có một bữa ăn nhẹ ngon miệng.
Cách làm bánh nướng xốp việt quất nguyên hạt
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 400°F. Dòng một Khuôn làm bánh muffin 12 cốc bằng giấy lót. Xịt chảo và lớp lót bằng Phun xịt nonstick.
Đối với bánh nướng xốp: Trong một tô vừa, trộn đều bột mì, yến mạch, bột nở và quế. Trong máy trộn đứng có gắn cánh khuấy, đánh dầu bơ và mật ong cho đến khi hòa quyện. Tiếp theo, cho trứng và lòng đỏ trứng vào đánh đều. Cuối cùng, cho chiết xuất vani và kem chua vào. Thêm hỗn hợp bột vào cho đến khi hòa quyện (bột sẽ đặc). Trong một tô khác, trộn việt quất với 1 thìa bột mì để chúng không bị chìm xuống đáy.
Thêm quả việt quất vào bột và gấp nhẹ nhàng bằng thìa cao su cho đến khi phân bố đều. Đừng trộn quá nhiều! Chia đều bột vào từng cốc trong khuôn làm bánh nướng xốp đã chuẩn bị sẵn, đổ đầy gần đầy và rắc nhẹ đường turbinado vào các bánh nướng xốp. Nướng trong 5 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 375°F và nướng thêm khoảng 25 đến 30 phút nữa, hoặc cho đến khi bánh nướng xốp có màu vàng và que thử bánh được nhét vào giữa bánh nướng xốp sẽ thấy sạch sẽ. Để nguội trong chảo ít nhất 5 phút trước khi tắt.
Dùng dao chạy quanh mép của từng chiếc bánh muffin để lấy bánh ra khỏi chảo nếu cần, sau đó chuyển bánh nướng xốp việt quất nguyên hạt vào giá để nguội hoàn toàn. Chải chúng bằng men mật ong. Dùng ngay hoặc bảo quản Bánh nướng xốp việt quất nguyên hạt đã nguội trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong 2 ngày hoặc trong tủ lạnh tối đa 1 tuần. Trong một cái chảo nhỏ, cho mật ong và nước vào; đun nhỏ lửa cho đến khi mật ong tan hoàn toàn và đặc lại một chút, khoảng 5 phút. Tắt bếp và cho chiết xuất vani vào khuấy đều; để nó nguội.
Công thức nấu ăn liên quan:
- Bánh nướng xốp bí ngô với Pecan Streusel
- Muffins Dâu
- Bánh nướng xốp táo tẩm gia vị
- Bánh nướng xốp sô cô la mini chuối
- Bánh nướng xốp sô cô la chuối
- Bánh nướng xốp ngô bí ngô
Recipe
Bánh nướng xốp việt quất nguyên hạt dễ dàng
Thành phần
Đối với bánh nướng xốp:
- 1-½ tách bột mì nguyên cám, san bằng và rây
- 1 cup Phong cach thơi trang cu
- 1 muỗng canh bột nở (Nhôm miễn phí)
- 1 muỗng cà phê quế
- ¼ muỗng cà phê muối kosher
- ½ cup dầu bơ , dầu ép hướng dương, dầu nho, dừa tan chảy hoặc ô liu nhẹ
- 1 trứng , nhiệt độ phòng
- 1 lòng đỏ trứng , nhiệt độ phòng
- 1 muỗng canh vani nguyên chất
- ⅓ cup mật ong hoặc đường nâu nhạt
- ¾ cup kem chua , sữa chua, sữa bơ hoặc sữa nguyên chất
- 1 cup quả việt quất tươi
Men mật ong:
- ¼ cup Mật ong
- ¼ cup nước
- ½ muỗng cà phê vani nguyên chất
Hướng Dẫn
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 400 F. Lót giấy lót vào khuôn 12 bánh muffin và phủ nhẹ một lớp xịt nấu ăn.
- Trộn bột mì nguyên hạt đã rây, yến mạch, bột nở và bột quế vào tô lớn. Đánh đều dầu bơ, kem chua, muối, mật ong, vani, lòng đỏ và trứng trong một tô khác.
- Trộn hỗn hợp kem chua vào hỗn hợp bột cho đến khi vừa hòa quyện, sau đó cho quả việt quất vào (nếu bột còn vón cục cũng không sao).
- Chia đều cho các khuôn bánh muffin đã chuẩn bị sẵn. Rắc yến mạch nếu sử dụng. Nướng cho đến khi bánh nướng xốp yến mạch việt quất nguyên hạt có màu vàng và dùng tăm cắm vào giữa thấy tăm sạch sẽ, từ 20 đến 25 phút. Lấy bàn chải ra khỏi lò ngay lập tức bằng men mật ong. Làm nguội trong chảo 5-10 phút. Khi nguội hoàn toàn, bảo quản ở nhiệt độ phòng trong hộp kín tối đa 2 ngày.
Đối với men mật ong:
- Trong một cái chảo nhỏ, cho mật ong và nước vào; đun nhỏ lửa cho đến khi mật ong tan hoàn toàn và đặc lại một chút, khoảng 5 phút. Tắt bếp và cho chiết xuất vani vào khuấy đều; để nó nguội.
Chú ý
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.