Nói lời tạm biệt với bánh nướng xốp làm từ lúa mì nguyên hạt khô, không có hương vị! Công thức làm bánh nướng xốp sô cô la nguyên hạt 100% này mang lại những chiếc bánh nướng xốp sô cô la mềm, ẩm và siêu ngon; sẽ không ai đoán được chúng là lúa mì nguyên hạt 100%. Hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều.
Cách làm bánh nướng xốp sô cô la nguyên hạt
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Đặt giá đỡ vào giữa lò và làm nóng trước ở nhiệt độ 425°F. Lót giấy lót vào khuôn muffin 12 cốc tiêu chuẩn. Đánh đều trứng, bơ sữa và chiết xuất vani trong cốc hoặc tô lớn.
Trong một tô lớn khác, trộn đều bột mì, bột cacao, đường nâu, bột nở, baking soda và muối. Xoa hỗn hợp qua ngón tay để làm tan đường nâu.
Thêm ¾ cốc sô cô la chip, hỗn hợp trứng-bơ sữa và bơ tan chảy vào nguyên liệu khô. Dùng thìa cao su hoặc thìa gỗ trộn đều cho đến khi hòa quyện.
Đổ đầy bột vào các cốc muffin bằng muỗng kem hoặc hai thìa. Rải đều ¼ cốc sô-cô-la chip còn lại lên mặt bánh muffin, ấn nhẹ chúng vào bột.
Cho vào lò nướng và nướng trong 8 phút, sau đó vặn lò xuống 350 ° F và nướng bánh nướng xốp sô cô la làm từ lúa mì nguyên hạt trong khoảng 12 phút nữa hoặc cho đến khi tăm cắm vào giữa bánh nướng xốp thấy tăm sạch sẽ.
(Kiểm tra một vài điểm vì sô cô la tan chảy sẽ làm cho người thử trông ướt) Chuyển sang giá lưới và để nguội trong khoảng 5 phút trước khi lấy bánh nướng xốp ra khỏi chảo; nguội trên giá. Hãy thưởng thức bánh nướng xốp sô cô la nguyên hạt của chúng tôi.
Công thức nấu ăn liên quan:
- Muffins Dâu
- Bánh Muffin Chuối Jumbo
- Bánh nướng xốp bí ngô với Pecan Streusel
- Muffins Dâu
- bánh nướng xốp táo tẩm gia vị
Recipe
Bánh nướng xốp sô cô la nguyên hạt dễ dàng
Thành phần
- 229 g (1-¾ cốc) bột mì nguyên hạt màu trắng hoặc bột mì nguyên hạt, múc từng thìa vào cốc đong, san bằng và rây
- 54 g (⅔ cốc) bột ca cao tự nhiên không đường
- 5 g 1 muỗng cà phê baking soda
- 10 g (2 thìa cà phê) bột nở
- 2 trứng lớn , nhiệt độ phòng
- ¼ muỗng cà phê Muối kosher
- 1 cup kem chua , kem nhạt hoặc sữa chua nguyên chất
- 1 muỗng canh chiết xuất vani tinh khiết
- 265 đường (1-⅓ cốc) đường nâu nhạt, đóng gói
- 170 g (1 cốc) sô-cô-la chip vừa ngọt
- ½ cup dầu bơ , dầu nho hoặc 1 que
- (½ cốc) bơ không muối, đun chảy và để nguội một chút
Hướng Dẫn
- Đặt giá đỡ vào giữa lò và làm nóng trước ở nhiệt độ 425°F. Lót giấy lót vào khuôn muffin 12 cốc tiêu chuẩn.
- Trong một cốc hoặc bát đo lớn, đánh trứng, bơ sữa và chiết xuất vani với nhau.
- Trong một tô lớn khác, trộn đều bột mì, bột cacao, đường nâu, bột nở, baking soda và muối. Xoa hỗn hợp qua ngón tay để làm tan đường nâu.
- Đối với nguyên liệu khô, thêm ¾ cốc sô cô la chip, hỗn hợp trứng-bơ sữa và bơ tan chảy. Dùng thìa cao su hoặc thìa gỗ trộn đều cho đến khi hòa quyện.
- Sử dụng một muỗng kem hoặc hai thìa, đổ bột vào các cốc muffin đến miệng. Rải đều ¼ cốc sô-cô-la chip còn lại lên mặt bánh muffin, ấn nhẹ chúng vào bột.
- Cho vào lò nướng và nướng trong 8 phút, sau đó vặn lò xuống 350°F và nướng thêm khoảng 12 phút nữa, hoặc cho đến khi dùng tăm cắm vào giữa bánh muffin thấy tăm sạch (kiểm tra một vài chỗ vì sô-cô-la tan chảy). chip sẽ làm cho người kiểm tra trông ướt).
- Chuyển sang giá lưới và để nguội trong khoảng 5 phút trước khi lấy bánh nướng xốp ra khỏi chảo; nguội trên giá. Hãy thưởng thức bánh nướng xốp sô cô la nguyên hạt của chúng tôi.
Chú ý
- Để lưu trữ: Để chúng nguội hoàn toàn và đặt chúng vào hộp kín hoặc túi có thể bịt kín. Chúng có thể được giữ ở nhiệt độ phòng trong tối đa 2 ngày hoặc để trong tủ lạnh tối đa 1 tuần.
- Để hâm nóng: Cho bánh muffin vào lò vi sóng trong 10-15 giây hoặc nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 350°F (175°C) trong 5-7 phút cho đến khi bánh chín. Thưởng thức trong vòng vài ngày để có hương vị và kết cấu tốt nhất.
- Cách làm sữa bơ tại nhà: Thêm 4 thìa cà phê chanh tươi, chanh hoặc giấm chưng cất trắng vào cốc đo thủy tinh và thêm đủ sữa để tạo thành 1 cốc tổng chất lỏng; khuấy đều và để yên trong 5 phút (hỗn hợp sẽ bắt đầu đông lại). Sử dụng khi cần trong công thức nấu ăn, hoặc đậy nắp và để lạnh cho đến khi cần.
- Sử dụng kết hợp dầu bơ và bơ không muối để tạo độ ẩm và hương vị.
- Đừng lạm dụng nó khi trộn; trộn cho đến khi vừa kết hợp.
- Đừng nấu chúng quá chín.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.