Bạn đang tìm kiếm một lựa chọn lành mạnh hơn cho món bánh hamburger của mình? Không cần tìm đâu xa ngoài những chiếc bánh Hamburger làm từ lúa mì nguyên cám thơm ngon này! Được làm bằng bột mì nguyên hạt màu trắng và được làm ngọt bằng mật ong, những chiếc bánh này là sự bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ loại bánh mì kẹp thịt, bánh chay hoặc bánh sandwich nào.
Với kết cấu mềm, mịn và vị hạt nhẹ từ lúa mì nguyên hạt, những chiếc bánh này sẽ đưa trò chơi bánh mì kẹp thịt của bạn lên một tầm cao mới. Hãy thực hiện theo công thức đơn giản này để có những chiếc bánh vàng và thơm ngon hoàn hảo để gây ấn tượng với gia đình và bạn bè của bạn!
Cách làm Bánh mì kẹp thịt làm từ lúa mì nguyên hạt
Chú thích: Hướng dẫn đầy đủ được cung cấp trong thẻ công thức bên dưới.
Đặt tất cả nguyên liệu bột vào tô của máy trộn đứng điện có gắn móc bột. Nhào bột cho đến khi mềm và mịn nhưng vẫn hơi dính.
*(Bạn có thể bôi dầu vào tay để dễ thao tác hơn). Đặt bột vào một cái tô lớn, thoa một ít dầu, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để ở nhiệt độ phòng 73 - 76 độ F để bột nở trong 1-2 giờ hoặc cho đến khi bột nở gần gấp đôi.
Nhẹ nhàng xì hơi bột và chia thành 8 miếng có kích thước bằng nhau (mỗi miếng khoảng 125 gram). Sau đó, cán dẹt thành hình tròn, mỗi lần làm từng miếng bột một. (Bạn có thể muốn phủ bột nhẹ lên tay.)
Tiếp theo, lấy các mép bột, gấp vào giữa rồi ấn nhẹ. Sau đó lật mặt bột lại để mặt mịn hướng lên trên.
Dùng lòng bàn tay xoay viên bột trên bề mặt để tạo sức căng bề mặt và bịt kín hoàn toàn các mép bột. Đặt những chiếc bánh lên khay nướng có lót giấy da, đặt chúng cách nhau vài inch.
Đậy nắp và để ở nhiệt độ phòng (khoảng 73 - 76 độ F) hoặc cho đến khi đẹp, phồng lên và có kích thước gần gấp đôi. Quét bánh với khoảng một nửa số bơ tan chảy.
Nếu muốn, rắc hạt vừng lên trên. Nướng toàn bộ bánh hamburger làm từ lúa mì trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 375°F trong 15 đến 18 phút cho đến khi vàng.
Lấy chúng ra khỏi lò và phết bơ tan chảy lên chúng. Điều này sẽ mang lại cho bánh một lớp vỏ thơm như bơ. Đặt trên giá lưới để nguội khoảng năm phút trước khi chuyển sang giá lưới để nguội hoàn toàn.
Hãy thưởng thức Bánh mì kẹp thịt làm từ lúa mì nguyên cám 100% hoàn hảo của chúng tôi.
Công thức nấu ăn liên quan:
Recipe
Bánh mì kẹp thịt làm từ lúa mì nguyên cám 100% dễ dàng
Thành phần
- 2 tách nước ấm
- 2 muỗng canh Bơ không muối , ở nhiệt độ phong
- 1 nhiều trứng , nhiệt độ phòng, tùy chọn
- 5 tách bột mì trắng * (thìa, san bằng và rây)
- ¼ cup mật ong hoặc đường cát
- ¼-1 muỗng cà phê muối kosher
- 1-½ muỗng canh men tức thì
đứng đầu:
- ¼ cup bơ tan chảy không muối
- Hạt mè , không bắt buộc
Hướng Dẫn
- Đặt tất cả nguyên liệu bột vào tô của máy trộn đứng điện, có gắn móc bột. Nhào bột cho đến khi mềm và mịn nhưng vẫn hơi dính.
- *(Bạn có thể bôi dầu vào tay để dễ thao tác hơn). Đặt bột của bạn vào một cái tô lớn, thoa một ít dầu, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và để ở nhiệt độ phòng 73 - 76 độ F để bột nở trong 1-2 giờ hoặc cho đến khi bột nở gần gấp đôi.
- Nhẹ nhàng xì hơi bột và chia thành 8 miếng có kích thước bằng nhau (mỗi miếng khoảng 125 gram). Sau đó, làm từng miếng bột một, dẹt nó thành hình tròn. (Bạn có thể rắc bột lên tay nếu cần nhẹ.) Tiếp theo, lấy các mép bột gấp lại vào giữa rồi ấn nhẹ.
- Sau đó lật mặt bột lại để mặt mịn hướng lên trên. Dùng lòng bàn tay xoay viên bột trên bề mặt để tạo sức căng bề mặt và bịt kín hoàn toàn các mép bột.
- Đặt những chiếc bánh lên khay nướng có lót giấy da, đặt chúng cách nhau vài inch. Đậy nắp và để ở nhiệt độ phòng (khoảng 73 - 76 độ F) hoặc cho đến khi đẹp, phồng lên và có kích thước gần gấp đôi.
- Quét bánh với khoảng một nửa số bơ tan chảy. Nếu muốn, rắc hạt vừng lên trên. Nướng toàn bộ bánh hamburger làm từ lúa mì trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 375°F trong 15 đến 18 phút cho đến khi vàng.
- Lấy chúng ra khỏi lò và phết bơ tan chảy còn lại. Điều này sẽ mang lại cho bánh một lớp vỏ thơm như bơ. Đặt trên giá lưới để nguội khoảng năm phút trước khi chuyển sang giá lưới để nguội hoàn toàn. Hãy thưởng thức Bánh mì kẹp thịt làm từ lúa mì nguyên cám 100% hoàn hảo của chúng tôi.
Chú ý
- Để lưu trữ: Bánh mì kẹp thịt làm từ lúa mì nguyên hạt, để nguội hoàn toàn sau khi nướng, sau đó chuyển chúng vào hộp kín. Chúng sẽ giữ ở nhiệt độ phòng tối đa 2-3 ngày, nhưng ngon nhất khi ăn tươi.
- Để hâm nóng bánh, bọc chúng trong giấy bạc và đun nóng trong lò nướng ở nhiệt độ 350°F (175°C) trong 5-10 phút hoặc cho đến khi bánh ấm. Ngoài ra, bạn có thể cắt đôi chiếc bánh và nướng chúng trong lò nướng bánh mì hoặc dưới lò nướng thịt trong vài phút.
- Đối với bánh nhỏ hơn một chút: chia bột thành 12 phần thay vì 8. Nướng bánh trong 12 đến 15 phút.
- Đối với bánh trượt: đường kính khoảng 3 inch. Chia bột thành 24 miếng và nướng trong 12 đến 15 phút.
- Quét bánh với bơ tan chảy sẽ giúp bánh có lớp vỏ vàng nhẹ, mềm.
- Đánh bằng nước rửa lòng trắng trứng (1 lòng trắng trứng đánh với ¼ cốc nước) sẽ giúp chúng có lớp vỏ bóng hơn, sẫm màu hơn.
- Đối với Bánh mì kẹp thịt làm từ lúa mì nguyên hạt, chải bằng nước rửa trứng; nó sẽ làm cho hạt bám dính tốt hơn. Bạn có thể thoải mái thêm lòng đỏ bổ sung vào bột bánh mì Hamburger làm từ lúa mì nguyên hạt, chừa lại lòng trắng để rửa.
Tất cả thông tin dinh dưỡng đều dựa trên tính toán của bên thứ ba và chỉ là ước tính. Mỗi công thức và giá trị dinh dưỡng sẽ khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu bạn sử dụng, phương pháp đo lường và khẩu phần ăn của mỗi hộ gia đình.