Looking for a great way to get the kids in the kitchen? Start with this recipe for Strawberry Muffins. It’s easy and fun.
No matter how much of a mess the kids make, this Strawberry Muffins recipe will always taste delicious, especially when served with hot Косідо Кемадо.😋
Як приготувати полуничні кекси
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Розігрійте духовку до 400 °F. Вистеліть форму для кексів на 12 чашок паперовими вкладками. Збризніть сковорідку та вкладиші антипригарним кулінарним спреєм. У середній мисці збийте разом борошно та розпушувач.
За допомогою віночка збийте розм’якшене вершкове масло та цукор до отримання світлої та пишної маси приблизно 3 хвилини. Далі додайте яйце по одному і добре збийте, поки воно не змішується, зскрібаючи стінки миски.
Нарешті, збийте екстракт ванілі та екстракт мигдалю. Додайте борошняну суміш, чергуйте з молоком і перемішайте гумовою лопаткою до однорідності (тісто буде дуже густим).
В іншій мисці перемішайте полуницю з 1 столовою ложкою борошна (це не дасть їй опуститися на дно). Додайте полуницю в тісто і обережно перемішайте гумовою лопаткою до рівномірного розподілу, обережно, щоб не перемішати!
Потім рівномірно розподіліть тісто в підготовлену форму для мафінів, заповнивши її майже повністю. Потім злегка посипте цукром-турбінадо зверху кожного мафіну.
Випікайте 5 хвилин, потім зменшіть температуру до 375°F і випікайте ще приблизно від 8 до 10 хвилин або доки кекси не стануть золотистими, а тестер для торта, вставлений у центр мафіну, не вийде чистим.
Дайте йому охолонути на сковороді принаймні 5 хвилин, перш ніж виймати. Проведіть ножем по краю кожного мафіну, щоб звільнити його від форми, якщо необхідно, а потім перекладіть полуничні мафіни на решітку для повного охолодження.
Подавайте негайно або зберігайте охолоджені полуничні мафіни в герметичному контейнері при кімнатній температурі протягом 2 днів або в холодильнику до 1 тижня.
Next, divide the batter evenly into the prepared muffin pan, filling it almost full. Then, lightly sprinkle turbinado sugar on top of each muffin.
Bake for 5 minutes, then reduce the temperature to 375°F and bake for about 8 to 10 minutes more, or until the strawberry muffins are golden and a cake tester inserted into the center of a muffin comes out clean.
Дайте йому охолонути на сковороді принаймні 5 хвилин, перш ніж виймати.
Пов'язані рецепти:
- Гарбузові кекси з горіхом пекан
- Чорничні кекси
- яблучні кекси зі спеціями
- Бананові міні-кекси з шоколадною крихтою
- Шоколадно-бананові кекси
- Мафіни з гарбузового кукурудзяного хліба з гарбузовими спеціями
Рецепт
Easy Strawberry Muffins
Tools
інгредієнти
Для полуничних кексів:
- 250 g (2 склянки) склянки борошна універсального призначення
- 2 чайні ложки порошку випічки
- ¼ чайна ложка кошерна сіль
- 113 g (½ склянки / 1 паличка несолоного вершкового масла), розм’якшеного при кімнатній температурі
- 200 g (1 склянка) цукрового піску або цукру-турбінадо
- 2 великі яйця , кімнатна температура
- 2 ½ чайні ложки чистий екстракт ванілі
- ½ чайна ложка екстракт мигдалю або чистий екстракт ванілі
- ½ чашка незбиране молоко
- 2 чашки полуниці, нарізаної кубиками (спочатку наріжте полуницю кубиками, а потім виміряйте чашки)
Додатково:
- 2 ложки цукру турбінадо або цукрового піску
- 1 столова ложка борошна для підкидання полуниці
інструкції
- Розігрійте духовку до 400 °F. Вистеліть форму для кексів на 12 чашок паперовими вкладками. Збризніть сковорідку та вкладиші антипригарним кулінарним спреєм. У середній мисці збийте разом борошно та розпушувач.
- За допомогою віночка збийте розм’якшене вершкове масло та цукор до отримання світлої та пишної маси протягом приблизно 3 хвилин. Далі додайте яйце по одному і добре збийте, поки воно не змішується, зскрібаючи стінки миски. Нарешті, збийте екстракт ванілі та екстракт мигдалю.
- Додайте борошняну суміш, чергуючи з молоком, перемішуючи гумовою лопаткою до повного з’єднання (тісто буде дуже густим). В іншій мисці перемішайте полуницю з 1 столовою ложкою борошна (це не дасть їй опуститися на дно).
- Додайте полуницю в тісто і обережно перемішайте гумовою лопаткою до рівномірного розподілу, обережно, щоб не перемішати! Потім рівномірно розподіліть тісто в підготовлену форму для мафінів, заповнивши їх майже повністю. Потім злегка посипте цукром-турбінадо зверху кожного мафіну. Випікайте 5 хвилин, потім зменшіть температуру до 375°F і випікайте ще приблизно 8-10 хвилин або доки кекси не стануть золотистими, а тестер для торта, вставлений у центр мафіну, не вийде чистим. Дайте охолонути на сковороді принаймні 5 хвилин, перш ніж вийняти.
- Проведіть ножем по краю кожного мафіну, щоб звільнити його від форми, якщо необхідно, а потім перекладіть полуничні мафіни на решітку для повного охолодження. Подавайте негайно або зберігайте охолоджені полуничні мафіни в герметичному контейнері при кімнатній температурі протягом 2 днів або в холодильнику до 1 тижня. Насолоджуйтесь!
примітки
- Зберігати: Охолоджені полуничні мафіни в герметичному контейнері при кімнатній температурі протягом 2 днів або в холодильнику до 1 тижня.
- Щоб розігріти: У мікрохвильовій печі, поки не нагріється, приблизно 5-10 секунд.
- Як приготувати домашнє кисле молоко: Додайте 2 чайні ложки свіжого лимона, лайма або білого дистильованого оцту в скляну мірну чашку та додайте стільки молока, щоб отримати ½ склянки загальної рідини; перемішайте, щоб з’єднати, і дайте постояти 5 хвилин (суміш почне згортатися). Використовуйте за потреби в рецепті або накрийте кришкою та поставте в холодильник до потреби.
- Як зберігати: Зберігайте охолоджені полуничні кекси в герметичному контейнері при кімнатній температурі протягом 2 днів або в холодильнику до 1 тижня. Потім знову розігрійте в мікрохвильовій печі, поки не нагріється, приблизно 5-10 секунд.
- Не перемішуйте: Не перестарайтеся, коли справа доходить до змішування; перемішайте, поки не з’єднаються.
- Запобігайте потопленню полуниці: Перш ніж скласти полуницю, перемішайте її з невеликою кількістю борошна; без нього вони опустяться на дно чашок для кексів.
- Як заморозити мафіни після випічки: Двічі загорніть повністю охолоджені мафіни в алюмінієву фольгу або поліетиленову плівку для заморозки та покладіть їх у міцний пакет. Розморожуйте протягом ночі на столі.
- Як заморозити мафіни перед випіканням: Зачерпніть тісто формочками для мафінів, заповнюючи трохи вище трьох чвертей. Заморозьте до готовності, приблизно 3 години. На цьому етапі полуничні кекси можна помістити в пакети для заморозки на блискавці та зберігати їх до 2 місяців. Коли будете готові до випікання, попередньо розігрійте духовку до 325 градусів F. Помістіть полуничні кекси у форму для кексів і випікайте, поки вони не стануть злегка золотистими, а тестер, вставлений у центр, не вийде чистим, 30-35 хвилин.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.