Цей рецепт мафінів з чорничним кукурудзяним хлібом є варіацією нашого Рецепт кексів з кукурудзяного хліба. Це чудовий спосіб насолодитися смачним швидким і легким сніданком.
TЦей рецепт поєднує свіжу чорницю з трохи солодкуватим тістом для кукурудзяного хліба, створюючи ідеальний баланс смаків і текстур.
Як приготувати чорничні мафіни з кукурудзяного хліба
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Розігрійте духовку до 350 °F градусів. Мастило a 12-чашечна форма для здоби з кулінарним спреєм або вершковим маслом (або вистеліть формочки для кексів пергаментними формочками для кексів); відкласти.
У мірну чашку для рідини на 2 склянки додайте 1 столову ложку лимонного соку та стільки молока, щоб наповнити її до ¾ чашки. Перемішайте і дайте суміші постояти 5-10 хвилин при кімнатній температурі; він злегка згорнеться, загусне і буде готовий до використання.
З’єднайте сухі інгредієнти у великій мисці; додайте чорницю для покриття; це дозволить чорниці не опуститися на дно. Збийте разом яйце, ваніль, цедру лимона, молочну суміш, розтоплене вершкове масло та олію в середній мисці. Повільно збийте вологі інгредієнти в суху суміш, обережно, щоб тісто не перемішалося.
Рівномірно викладіть тісто в підготовлену форму для кексів, наповнюючи кожну чашку повністю. Випікайте від 28 до 30 хвилин або доки зубочистка, вставлена в центр мафіну, не вийде чистою. Охолодіть мафіни з чорничним кукурудзяним хлібом на сковороді протягом кількох хвилин, потім подавайте гарячими з маслом або перекладіть на решітку для повного охолодження.
Пов'язані рецепти:
- Гарбузові кекси з горіхом пекан
- Полуничні кекси
- Яблучні кекси зі спеціями
- Бананові міні-кекси з шоколадною крихтою
- Шоколадно-бананові кекси
- Кукурудзяний хліб з гарбуза
- Мафіни з гарбузовими спеціями
Рецепт
Легкі мафіни з чорничним кукурудзяним хлібом
Tools
інгредієнти
- 1 ½ чашки борошно універсальне , викласти в мірну чашку та розрівняти
- ½ чашка Жовте кукурудзяне борошно Quaker
- 6 ложки цукровий пісок
- 6 ложки світло-коричневий цукор
- 2 чайні ложки Розпушувач без алюмінію
- ¼ чайна ложка кошерна сіль
- 1 чашка свіжа чорниця або свіжозаморожена (не розморожувати)
- 2 великі яйця , кімнатна температура
- 1 столова ложка чистий екстракт ванілі
- ¾ чашка масло авокадо або будь-яка олія з нейтральним ароматом
- ¾ чашка незбиране молоко , з’єднати з 1 столовою ложкою свіжовичавленого соку лимона
- 3 чайні ложки чистий екстракт ванілі
- цедра з 1 лимона
інструкції
- Розігрійте духовку до 350 °F градусів. Змастіть форму для кексів на 12 чашок кулінарним спреєм або вершковим маслом (або вистеліть формочки для кексів пергаментом); відкласти.
- У мірну чашку для рідини на 2 склянки додайте 1 столову ложку лимонного соку та стільки молока, щоб наповнити її до ¾ чашки. Перемішайте і дайте суміші постояти 5-10 хвилин при кімнатній температурі; воно трохи згорнеться, загусне і буде готове до вживання.
- З’єднайте сухі інгредієнти у великій мисці; додайте чорницю для покриття; це дозволить чорниці не опуститися на дно.
- У середній мисці збийте разом яйце, лимонну цедру, ваніль, молочну суміш, розтоплене масло та олію. Повільно збийте вологі інгредієнти в суху суміш, обережно, щоб тісто не перемішалося.
- Рівномірно викладіть тісто в підготовлену форму для кексів, наповнюючи кожну чашку повністю. Випікайте від 28 до 30 хвилин або доки зубочистка, вставлена в центр мафіну, не вийде чистою. Охолодіть мафіни з чорничним кукурудзяним хлібом кілька хвилин на сковороді, потім подавайте теплими з маслом або перекладіть на решітку для повного охолодження.
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.