Рецепт цього торта «Вишня догори дном» не тільки простий, але й обов’язковий для кожного випадку. Солодкі темні вишні тут є зіркою, увінчуючи вологий насичений пиріг із потрібною солодкістю; перед поєднанням важко встояти!😋
Подавайте його з ванільним морозивом або збитими вершками для вишуканого десерту. Щоб отримати більше смачних десертів, перегляньте це Вишнева галетта, Ананасовий торт догори дном, Апельсиновий торт та Старомодний журавлинний торт.
Як приготувати пиріг «Вишня догори дном».
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Відрегулюйте решітку духовки в середнє положення та нагрійте духовку до 350 градусів F—Налийте 4 столові ложки розтопленого вершкового масла в каструлю з антипригарним покриттям об’ємом 3.1 літра прямокутна форма для торта, нахиляючи, щоб покрити дно та боки.
Збийте ¾ склянки світло-коричневого цукру, 1 чайну ложку кукурудзяного крохмалю, 1 чайну ложку чистого екстракту мигдалю та 1 чайну ложку чистого екстракту ванілі в маленькій мисці, а потім рівномірно посипте розтопленим маслом.
Викладіть вишні без кісточок поверх цукрової суміші, щільно прилягаючи одна до одної. Відкладіть борошно та розпушувач у велику миску.
Помістіть ¼ склянки олії авокадо, 1 шматочок несолоного вершкового масла, ¼ чайної ложки кошерної солі, 1 склянку цукрового піску та ½ склянки світло-коричневого цукру в чашу міксера, оснащеного лопатковою насадкою, і збивайте на середній швидкості приблизно 3 хвилини.
Збийте екстракти ванілі та мигдалю. Збийте яйця та яєчний жовток по одному, переконавшись, що вони повністю емульговані з масляною сумішшю.
Зменшіть швидкість міксера до низького, почистіть миску та збивач, додайте ½ сухих інгредієнтів, додайте половину пахта, і збийте до поєднання. Потім додайте решту борошняної суміші та пахту та збивайте на низькій швидкості, поки не з’єднається.
Не перемішуйте тісто! За допомогою гумової лопатки зігніть все вручну, щоб на дні миски не було грудочок. Вилийте тісто на вишні на сковороді та розрівняйте верх гумовою лопаткою.
Випікайте перевернутий вишневий пиріг, доки він не стане глибоко золотистим і зубочистка, вставлена в центр, не стане чистою, 50–55 хвилин. Дайте торту охолонути у формі на решітці протягом 5 хвилин.
Проведіть ножем по краю форми, щоб послабити бортики торта, потім переверніть торт на блюдо для подачі. Викиньте пергаментний папір. Дайте торту охолонути принаймні 1 годину.
Подавайте вишневий перевернутий пиріг теплим або охолодженим. Зберігайте в закритому вигляді в холодильнику до 3 днів.
Пов'язані рецепти:
Рецепт
Легкий вишневий перевернутий торт
Tools
інгредієнти
Для торта «Вишня догори дном»:
- 250 g (2 склянки) борошна універсального призначення
- 1 столова ложка порошку випічки
- ¼ чайна ложка кошерна сіль
- ¼ чашка масло авокадо , масло виноградних кісточок або рослинне масло
- ½ палички несолоного вершкового масла розм'якшується при кімнатній температурі
- 1 чашка цукровий пісок
- ½ чашка світло-коричневий цукор
- 3 великі яйця , кімнатна температура
- 1 жовток , кімнатна температура
- ¾ чашка пахта , при кімнатній температурі
- 2 чайні ложки чистий екстракт ванілі
- 1 чайна ложка чистий екстракт мигдалю
Для начинки з коричневого цукру:
- ¼ чашка несолоне масло , розтанув
- ¾ чашка світло-коричневий цукор
- 1 чайна ложка ваніль
- 1 чайна ложка мигдаль
- 1-¼ фунтів (приблизно 4 склянки) свіжої або замороженої солодкої темної вишні (не потрібно розморожувати)
інструкції
- Встановіть решітку духовки в середнє положення та нагрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом. Налийте 4 столові ложки розтопленого вершкового масла в прямокутну форму з антипригарним покриттям об’ємом 3.1 літра, нахиливши, щоб покрити дно та боки. Збийте ¾ склянки світло-коричневого цукру, 1 чайну ложку кукурудзяного крохмалю, 1 чайну ложку чистого екстракту мигдалю та 1 чайну ложку чистого екстракту ванілі в маленькій мисці, а потім рівномірно посипте розтопленим маслом. Викладіть вишні без кісточок поверх цукрової суміші, щільно прилягаючи одна до одної.
- Просійте разом борошно та розпушувач у велику миску; відкласти. Помістіть ¼ склянки олії авокадо, 1 шматочок несолоного вершкового масла, ¼ чайної ложки кошерної солі, 1 склянку цукрового піску та ½ склянки світло-коричневого цукру в чашу міксера, оснащеного лопатковою насадкою, і збивайте на середній швидкості приблизно 3 хвилини. Збийте екстракти ванілі та мигдалю.
- Збийте яйця та яєчний жовток по одному, переконавшись, що вони повністю емульговані з масляною сумішшю. Зменшіть швидкість міксера до низького, почистіть чашу та збивач і додайте ½ сухих інгредієнтів, додайте половину пахти та збивайте, поки не з’єднається.
- Потім додайте решту борошняної суміші та пахту та збивайте на низькій швидкості, поки не з’єднається. Не перемішуйте тісто! За допомогою гумової лопатки зігніть все вручну, щоб на дні миски не було грудочок. Вилийте тісто на вишні на сковороді та розрівняйте верх гумовою лопаткою.
- Випікайте вишневий перевернутий пиріг, доки він не стане глибоко золотистим і зубочистка, вставлена в центр, не стане чистою, 50–55 хвилин. Дайте торту охолонути у формі на решітці протягом 5 хвилин. Проведіть ножем по краю форми, щоб послабити бортики торта, потім переверніть торт на блюдо для подачі. Викиньте пергаментний папір. Дайте торту охолонути принаймні 1 годину. Подавайте теплим або охолодженим — зберігайте накритим у холодильнику до 3 днів.
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.