Якщо ви любите кокосовий пиріг, вам сподобається рецепт легкого, неймовірно вологого та насиченого смаку. Ми зробили цей торт на 2-й день народження нашого сина – він любить кокос і Людина-павук😊 Тому ми вирішили приготувати кокосовий торт на тему Людини-павука!
Цей кокосовий пиріг є справжньою виставою та неймовірно простий у приготуванні. Він складається з двох шарів м’якого, вологого та ніжного кокосового білого торта, покритого густою кокосовою крем-сирною глазур’ю.
У торті є несолодкий подрібнений кокос і його багато, що робить його десертом мрії любителя кокоса. Якщо ви не можете наїстися кокосом, цей пиріг для вас!
Перейти в:
Як приготувати кокосовий торт
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Поставте решітку в середину духовки та розігрійте її до 350 °F. Збризніть дві 9-дюймові форми для випічки антипригарним спреєм і застеліть пергаментом. Відкласти. У середню миску просійте борошно та розпушувач 2 рази; збийте тертий кокос і відкладіть.
Покладіть олію авокадо, несолоне вершкове масло, сіль і цукор у чашу потужного міксера з лопатевою насадкою та збивайте на середній швидкості до кремоподібної та пишної маси приблизно 5 хвилин. екстракт кокоса.
За потреби почистіть стінки та дно чаші. Збийте яєчні білки, поки добре не з’єднаються, приблизно 1 хвилину. Зменшіть швидкість міксера до низької.
Очистіть миску та збивач, додайте сухі інгредієнти та кокосове молоко та збивайте до однорідності приблизно 20 секунд (не перемішуйте тісто!). За допомогою гумової лопатки зігніть все вручну, щоб на дні миски не було грудочок.
Вилийте тісто в підготовлену форму(и) і розрівняйте верх металевою лопаткою. Постукайте заповненими формами об стіл один або два рази, щоб випустити бульбашки повітря.
Тісто має виглядати рівномірним у формах. Спекти кокос тортe(s) приблизно від 20 до 30 хвилин або поки зубочистка, вставлена в центр, не стане чистою. Охолодіть у формі на решітці протягом 5 хвилин, переверніть на решітку, зніміть папір і повністю охолодіть.
Як приготувати глазур з кокосового вершкового сиру
У чаші електричного міксера збийте вершкове масло, вершковий сир і кокосове молоко до кремоподібної консистенції. Поступово додайте кондитерський цукор, потім збийте екстракт кокоса. Якщо глазур занадто густа, додайте 1 столову ложку кокосового молока.
Як зібрати та прикрасити
Покладіть 4 смужки пергаментного паперу навколо краю підставки або тарілки для кокосового торта. Переверніть нижній шар 1 торт таким чином куполоподібна сторона дивиться вниз і торкається підставки для торта. Рівномірно намажте вершковим сиром і кокосовою глазур’ю.
Потім викладіть другий шар торта та змастіть верх і боки глазур’ю, що залишилася. (Ми рекомендуємо шпатель для глазурі, щоб нанести глазур, і скребок, щоб згладити боки)
Посипати тертим кокосом торт і прикласти до боків. Найкраще насолоджуватися кокосовим тортом у день його приготування, але його можна зберігати в холодильнику в контейнері для торта до 5 днів.
Пов'язані рецепти:
- Морквяний торт з крем-сирною глазур'ю
- Ананасовий перевернутий торт
- Торт «Червоний оксамит» з кокосово-сирною глазур’ю
- Шоколадний торт із глазур’ю мокко
- Мармуровий торт
Рецепт
Легкий кокосовий торт
Tools
інгредієнти
- 250 g (2 склянки) борошна універсального призначення
- 1 столова ложка неалюмінієвий розпушувач
- ¼ чайна ложка кошерна сіль
- 120 ml (½ склянки) олії авокадо або олії виноградних кісточок
- 56.5 g (½ палички/ 4 столові ложки) несолоного вершкового масла, розм’якшеного
- 315 g (1-½ склянки) цукрового піску
- 6 великі яєчні білки , при кімнатній температурі
- 200 ml (¾ склянки) нежирного несолодкого кокосового молока, наприклад Goya Brand, кімнатної температури
- 30 ml (2 столові ложки) кокосового екстракту або прозорої ванілі
- 60 g (1 чашка) несолодкого або підсолодженого повножирного подрібненого кокосового горіха
Для кокосової глазурі з вершковим сиром:
- 113 g (1 паличка) несолоного вершкового масла Розм’якшений, але все ще холодний на дотик, він не повинен бути м’яким і м’яким.
- 1 (8 унцій) вершкового сиру кімнатної температури (знежирений)
- 250 g (2 склянки) кондитерського цукру
- 15 ml (1 столова ложка) чистого екстракту кокоса або прозора ваніль
- 15 ml (1 столова ложка) нежирного кокосового молока
- 60 g (1 чашка) несолодкого подрібненого кокосового горіха (повного жиру)
інструкції
- Поставте решітку в середину духовки та розігрійте її до 350 °F. Збризніть дві 9-дюймові форми для випічки антипригарним спреєм і застеліть пергаментом. Відкласти. У середню миску просійте разом борошно та розпушувач 2 рази; збийте тертий кокос і відкладіть.
- Помістіть олію авокадо, несолоне вершкове масло, сіль і цукор у чашу потужного міксера з лопатевою насадкою та збивайте на середній швидкості до кремоподібної та пишної маси приблизно 5 хвилин — додайте кокосовий екстракт.
- За потреби почистіть стінки та дно чаші. Збийте яєчні білки, поки добре не з’єднаються, приблизно 1 хвилину. Зменшіть швидкість міксера до низької. Очистіть миску та збивач, додайте сухі інгредієнти, додайте кокосове молоко та збивайте до однорідності, приблизно 20 секунд (не перемішуйте тісто!). За допомогою гумової лопатки зігніть все вручну, щоб на дні миски не було грудочок.
- Вилийте тісто в підготовлену форму (форми) і розрівняйте верхню частину металевою лопаткою. Постукайте заповнені формочки об стіл один або два рази, щоб випустити бульбашки повітря. Тісто має виглядати рівномірним у формах.
- Випікайте кокосовий пиріг приблизно 20-30 хвилин або поки зубочистка, вставлена в центр, не стане чистою. Охолодіть у формі на решітці протягом 5 хвилин, переверніть на решітку, зніміть папір і повністю охолодіть.
Як приготувати кокосову глазур з вершкового сиру:
- У чаші електричного міксера збийте вершкове масло, вершковий сир і кокосове молоко до кремоподібної консистенції. Поступово додайте кондитерський цукор, потім збийте кокосовий екстракт. Якщо глазур занадто густа, додайте 1 столову ложку кокосового молока.
Як зібрати та прикрасити
- Покладіть 4 смужки пергаментного паперу навколо краю підставки або тарілки для кокосового торта. Переверніть нижній шар 1 торта так, щоб куполоподібна сторона дивилася вниз і торкалася підставки для торта.
- Рівномірно намажте верх кокосовою глазур’ю з вершкового сиру. Потім викладіть другий шар торта та змастіть рештою глазур’ю зверху та з боків. (Ми рекомендуємо використовувати лопатку для глазурі, щоб нанести глазур, і скребок, щоб згладити боки.) Посипте тертим кокосом поверх торта та нанесіть його на боки. Торт найкраще смакуватиме в день його приготування, але його можна зберігати в контейнер для купола торта в холодильнику до 5 днів.
примітки
- Насипте борошно в суху мірну чашку і розрівняйте надлишки тильною стороною ножа. (Зачерпування безпосередньо з мішка ущільнює борошно, в результаті чого виходить сухий пиріг.) Цей кокосовий пиріг отримує свій смак завдяки чистому ванільному екстракту та прозорій ванілі.
- Кокосовий корж можна приготувати на день вперед; загорніть охолоджені шари в пластикову та алюмінієву фольгу та зберігайте їх при кімнатній температурі на ніч. Ви також можете зібрати і заморозити кокосовий пиріг за день до подачі, накрити його куполом і поставити в холодильник на ніч.
- Дайте йому постояти при кімнатній температурі принаймні 1 годину перед подачею.
- Вставте дерев’яну шпажку або зубочистку в центр торта і подивіться, чи вона вийде чистою; якщо це так, пиріг готовий. Ви також можете помітити, що пиріг відривається від стінок форми. Коли ви навчитеся більше, ви зможете визначити, чи пиріг готовий, якщо злегка натиснути на верхівку та відчути легку пружину назад.
- Помістіть кокосовий пиріг у холодильник принаймні на 1 годину після його глазурі. Цей крок є необов’язковим, але допомагає глазурі та шарам торта тримати свою форму, отримуючи чисті скибочки.
- Переконайтеся, що ви використовуєте блоки вершкового сиру, а не сирну пасту.
3 ефективні поради, які слід запам’ятати: збийте масло та цукор, по одному додайте яйця та по черзі додавайте борошно та рідину.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.