These classic carrot cake cupcakes are moist, tender, and perfectly spiced. It's topped with a thick, luscious cream cheese frosting and toasted pecans. Perfect for Easter, spring, or any season!🐇🌷
Пиріг вологий, пухкий і дуже ніжний; наш секрет полягає в тому, щоб обробляти моркву, цукор, олію та яйця в кухонному комбайні протягом 5 хвилин до повної однорідності, а не терти.
Він покритий глазур’ю з вершкового сиру та підсмаженими пеканами. Його також можна приготувати у вигляді трьох круглих тістечок розміром 9 дюймів або млинця розміром 13 x 18 дюймів на половину листа.
Більше рецептів морквяного пирога див Класичний морквяний торт або Бразильський морквяний торт "Bolo de Cenoura com Brigadeiro" рецепт.
Перейти в:
Як приготувати кекси з морквяного торта
Розігрійте духовку до 350 °F. лінія (2) Форми для випікання кексів на 12 склянок with cupcake liners; set aside. In a large bowl, sift the baking powder, cinnamon, nutmeg, allspice, ginger, and cloves; set aside.
У кухонному комбайні зі сталевим лезом або блендері подрібніть моркву, сіль, яйця, цукор і олію протягом 5 хвилин до повної однорідності.
Перекладіть мокру суміш у велику миску. За допомогою ручного віночка обережно змішайте половину сухих інгредієнтів із вологими інгредієнтами. Додайте родзинки, кокос і пекан до решти борошна, добре перемішайте та додайте в тісто.
Змішуйте до повного змішування, не перемішуйте! Викладіть тісто в підготовлене сковорода для кексів поки кожен не заповниться на ¾. Випікайте кекси з морквяного торта 25-30 хвилин, поки зубочистка не вийде чистою. Перекладіть на решітку до повного охолодження.
Як приготувати крем-сирну глазур
У чаші міксера з лопатевою насадкою збийте вершковий сир, масло та ваніль. Перемішуйте на низькій швидкості до однорідності, потім збільште швидкість до середньо-високої та збивайте, поки не стане світлою, приблизно 2 хвилини. Поступово додайте 2 склянки кондитерського цукру, перемішуючи на низькій швидкості, щоб з’єднати. Після того, як кондитерський цукор змішано, збільште швидкість до середньої високої та збивайте до однорідної маси приблизно 2-3 хвилини.
Як зібрати
Перемістіть глазур з вершкового сиру в кондитерський мішок і прикрасьте кекси морквяного торта за бажанням або намажте кекси для прикраси. Зверху покладіть підсмажений пекан.
Пов'язані рецепти:
Рецепт
Easy Carrot Cake Cupcakes
інгредієнти
Для кексів з морквяного торта:
- 270 g борошна універсального призначення, викладіть у мірну чашку та розрівняйте ножем
- ¾ чашка виноград
- 260 g моркву, очищену та нарізану шматочками по 1 дюйм
- 30 g (¾ склянки) підсолодженого або несолодкого подрібненого кокосу
- 1 ½ ложки порошку випічки
- ½ чайна ложка кошерна сіль
- 1 ½ чайні ложки меленої кориці
- ⅛ чайна ложка мелений мускатний горіх
- ⅛ чайна ложка мелений духмяний перець
- ⅛ чайна ложка мелений імбир
- ⅛ чайна ложка земляна гвоздика
- 73 g (¾ склянки) пекан або волоських горіхів , підсмажений і крупно нарізаний
- 4 великий яйця , кімнатна температура
- 370 g цукровий пісок
- 210 ml масло авокадо
- 1 столова ложка чистий екстракт ванілі
Для глазурі з вершкового сиру:
- 16 унції жирного вершкового сиру кімнатної температури
- 16 ложки несолоне масло , при кімнатній температурі
- 3 чайні ложки чистий екстракт ванілі
- 16 унції Кондитери цукру
- щіпка кошерної солі
інструкції
- Розігрійте духовку до 350 °F. лінія (2) Форми для випікання кексів на 12 склянок with cupcake liners; set aside. In a large bowl, sift together the baking powder, cinnamon, nutmeg, allspice, ginger, and cloves; set aside.
- У кухонному комбайні зі сталевим лезом або блендері подрібніть моркву, сіль, яйця, цукор і олію протягом 5 хвилин до повної однорідності.
- Перекладіть мокру суміш у велику миску. За допомогою ручного віночка обережно змішайте ½ сухих інгредієнтів із вологими інгредієнтами. Додайте родзинки, кокос і пекан до решти борошна, добре перемішайте та додайте в тісто. Змішуйте до повного змішування, не перемішуйте!
- Наберіть тісто в підготовлену форму для кексів, щоб кожна була заповнена на ¾. Випікайте кекси з морквяного торта 25-30 хвилин, поки зубочистка не вийде чистою. Перекладіть на решітку до повного охолодження.
Як приготувати крем-сирну глазур
- У стоячому міксері з лопатевою насадкою або за допомогою ручного електричного міксера у великій мисці змішайте вершковий сир, цукрову пудру, сіль і масло на низькій швидкості, поки не з’єднаються.
- Збільште швидкість до високої та перемішуйте, поки не з’єднається приблизно 5 хвилин. (Інколи вимикайте міксер і гумовим шпателем очищайте стінки миски.) Не збивайте!
- Зменшіть швидкість міксера до мінімуму. Додайте ванільний екстракт, збільште швидкість до високої та коротко перемішайте до однорідності (іноді очищайте миску).
- Перемістіть глазур з вершкового сиру в кондитерський мішок і прикрасьте кекси з морквяним тортом за бажанням або нанесіть на кекси для прикраси. Зверху покладіть підсмажений пекан. Зберігайте залишки в герметичному контейнері в холодильнику до 5 днів. Насолоджуйтесь!
примітки
- Зберігання кексів з морквяного торта з глазур’ю з вершкового сиру:
Ці кекси з морквяним тістечком із сирною глазур’ю можна зберігати в герметичному холодильнику до 3 днів; вийміть його з холодильника приблизно за 15-30 хвилин перед подачею, щоб дозволити глазурі нагрітися і втратити холод. - Зберігання звичайних кексів з морквяного торта без глазурі:
Звичайні кекси з морквяним тортом без глазурі можна зберігати в герметичному холодильнику до 5 днів; вийміть його з холодильника приблизно за 15-30 хвилин перед подачею, щоб кекси з морквяного торта нагрілися та втратили холод. - Для зберігання глазурі з вершкового сиру:
Глазур з вершкового сиру можна герметично зберігати в холодильнику до 3 днів; вийміть його з холодильника приблизно на 30 хвилин – 1 годину перед тим, як прикрашати морквяний пиріг, щоб глазур нагрілася та втратила холод.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.