Цей рецепт легкого парагвайського пікантного печива має поєднання смаків, подібних до Парагвайська коржик, завдяки додаванню сиру та зеленої цибулі, що робить його ідеальним для сніданку або гарніру до їжі.
Рецепт дуже простий і вимагає лише кількох інгредієнтів, які, напевно, вже є в коморі. Тож якщо ви шукаєте щось нове, щоб спробувати, або просто маєте настрій, щоб скуштувати щось смачне, спробуйте це печиво!
Щоб отримати більше рецептів смачного печива, не пропустіть наш Цільнозернове печиво, рецепт печива з маслянкою та Масове домашнє печиво.
Як приготувати пікантне печиво
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Розігрійте духовку до 425°. Вистеліть деко розміром 13 x 18 дюймів пергаментним папером; відкласти. У кухонному комбайні змішайте бобове борошно, розпушувач, сіль і цукор; додайте шматочки охолодженого вершкового масла і збивайте, поки суміш не стане схожою на грубі крихти. Трансфер до а велика миска з нержавіючої сталі і додати нарізану цибулю і сир; кинути, щоб об'єднати.
Dполийте вершковим молоком зверху; використовуйте вилку або гумовий шпатель, щоб перемішати, поки не утвориться вологе, трохи липке тісто; якщо тісто здається сухим, додайте ще кілька столових ложок пахти. Не перевтомлюйтеся! (Альтернативно, подрібніть масло в борошно у великій мисці за допомогою a різак для тіста або дві виделки).
Перекладіть тісто на злегка присипану борошном поверхню, присипте зверху борошном і обережно сформуйте грубу кульку. Сформуйте з тіста прямокутник товщиною приблизно ¾ дюйма. Потім за допомогою гострого ножа або настільний скребок, розрізати тісто на три частини. Покладіть шматочки тіста один на одного, прокладаючи між шарами будь-які пухкі сухі шматочки тіста, і притисніть, щоб розплющити.
Підніміть тісто скребком і злегка присипте поверхню борошном, щоб тісто не прилипало. Злегка посипте борошном верх тіста, потім злегка примирайте або розкачайте його в прямокутник товщиною ¾" (не перевантажуйте його, інакше печиво буде жорстким).
Посипте круглу форму для печива діаметром 2 дюйма борошном і виріжте круглі. Крім того, скористайтеся ножем, щоб розрізати печиво на 8-12 грубих квадратів. Знову складіть будь-які залишки, розкачайте та виріжте більше печива. Повторюйте цей процес, поки тісто не закінчиться. Злегка змастіть їх вершковим молоком і випікайте близько 15 хвилин або поки печиво не стане злегка золотистим зверху і золотисто-коричневим знизу. Вийміть пікантне печиво з духовки та за бажанням змастіть розтопленим маслом. Насолоджуйтеся теплим!
Пов'язаний рецепт:
- Сирне печиво
- Масляне печиво
- Домашнє печиво.
- Печиво Чеддер
- Цільнозернове печиво
- Печиво з шинкою та сиром
Рецепт
Легке пікантне печиво
Tools
інгредієнти
- 250g (2 чашок) борошно універсальне
- 1 столова ложка порошку випічки
- ¾ чайна ложка рожева гімалайська або кошерна сіль
- 1 чайна ложка цукор
- 1 дотримуватися масло несолоне, холодне , нарізані кубиками
- ¾ чашка пахта або незбиране молоко
- ½ чашка свіжої зеленої цибулі або свіжої цибулі рубаний
- ½ чашка тертого м'якого сиру чеддер або подрібненого мексиканського сиру
інструкції
- Розігрійте духовку до 425°. Вистеліть деко розміром 13 x 18 дюймів пергаментним папером; відкласти. У кухонному комбайні змішайте бобове борошно, розпушувач, сіль і цукор; додайте шматочки охолодженого вершкового масла і збивайте, поки суміш не стане схожою на грубі крихти. Перекладіть у велику миску з нержавіючої сталі та додайте нарізану цибулю та сир; кинути, щоб об'єднати.
- Зверху полити пахтою; за допомогою виделки або гумової лопатки перемішуйте, поки не утвориться вологе, трохи липке тісто; якщо тісто здається сухим, додайте ще кілька столових ложок пахти. Не перевтомлюйтеся! (Альтернативно, розріжте масло в борошні у великій мисці за допомогою різака для тіста або двох виделок).
- Перекладіть тісто на злегка посипану борошном поверхню, присипте верх тіста ще трохи борошном і обережно з’єднайте його в грубу кулю. Сформуйте з тіста прямокутник товщиною приблизно ¾ дюйма. Потім за допомогою гострого ножа або столового скребка розріжте тісто на три частини. Покладіть шматочки тіста один на одного, прокладаючи між шарами будь-які пухкі сухі шматочки тіста, і притисніть, щоб розплющити.
- Підніміть тісто скребком і злегка присипте поверхню борошном, щоб тісто не прилипало. Злегка посипте борошном верх тіста, потім злегка поплескайте або розкачайте тісто в прямокутник товщиною ¾ дюйма (не перевантажуйте його, інакше печиво буде жорстким).
- Посипте круглу форму для печива діаметром 2 дюйма борошном і виріжте круглі. Крім того, скористайтеся ножем, щоб розрізати печиво на 8-12 грубих квадратів. Знову складіть будь-які залишки, розкачайте та виріжте більше печива. Повторюйте цей процес, поки тісто не закінчиться.
- Злегка змастіть їх вершковим молоком і випікайте приблизно 15 хвилин або поки печиво не стане злегка золотистим зверху і золотисто-коричневим знизу. Вийміть пікантне печиво з духовки та за бажанням змастіть розтопленим маслом. Насолоджуйтеся теплим!
примітки
Крім того, ви можете використовувати тостер або мікрохвильову піч, щоб розігріти печиво. Для тостера помістіть печиво на деко для тостера та підсмажте його на середньому рівні протягом кількох хвилин, поки воно не нагріється. Make Ahead Солоне печиво (невипікане) можна готувати до місяця вперед. Спочатку заморозьте до твердого стану на деку, а потім перемістіть у безпечний для морозильної камери поліетиленовий пакет. Не розморожуйте пікантне печиво перед випіканням; випікайте, як зазначено в рецепті, додавши кілька хвилин до часу випікання. Примітки:
- Це пікантне печиво можна герметично зберігати в холодильнику до 5 днів. Повторно розігрійте в мікрохвильовій печі, поки вона не нагріється, приблизно 10-15 секунд, або в попередньо розігрітій до 350 F духовці протягом 12-15 хвилин або до нагрівання.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.