Це печиво з чеддером із пахтою покращує час сніданку завдяки ніжній маслянистій текстурі, тонкому сирному смаку та нотці рожевої гімалайської солі.
Це печиво смачне з беконом, яйцем і сиром, а також як самостійна їжа. А ще краще, вони не потребують особливого очищення, залишаючи вам більше часу на приготування гарнірів до них, як-от яєчня зі збитих яєць, яєчня, хрусткий бекон або соус для ковбас. У цьому рецепті використовується м’який сир чеддер, але ви можете використовувати будь-який сир, який вам більше подобається!
Як приготувати печиво з чеддером
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Розігрійте духовку до 425°. Лінія а Деко розміром 13x18 дюймів з пергамент; відкласти. У кухонному комбайні змішайте бобове борошно, розпушувач, сіль і цукор.
Додайте шматочки охолодженого вершкового масла і збивайте, поки суміш не стане схожою на грубі крихти. Передача до а lчаша для змішування Arge з нержавіючої сталі і додайте сир; кинути, щоб об'єднати.
У невеликій мисці збийте пахту та яйце, щоб з’єднати та dполийте вершковим молоком зверху; за допомогою виделки або гумової лопатки перемішуйте, доки не утвориться вологе, трохи липке тісто; якщо тісто здається сухим, додайте ще кілька столових ложок пахти. Не перевтомлюйтеся! (Альтернативно, подрібніть масло в борошно у великій мисці за допомогою a різак для тіста або дві виделки).
Перекладіть тісто на злегка присипану борошном поверхню, присипте зверху борошном і обережно сформуйте грубу кульку. Сформуйте з тіста прямокутник товщиною приблизно ¾ дюйма. Потім за допомогою гострого ножа або настільний скребок, розрізати тісто на три частини.
Покладіть шматочки тіста один на одного, прокладаючи між шарами будь-які пухкі сухі шматочки тіста, і притисніть, щоб розплющити. Підніміть тісто скребком і злегка присипте поверхню борошном, щоб тісто не прилипало. За бажанням обріжте тонку облямівку з боків тіста, щоб створити чисті краї.
Розкачайте тісто в прямокутник розміром 10 x 5 дюймів і ¾ дюймів завтовшки. Розріжте тісто вздовж навпіл гострим ножем, посипаним борошном, а потім поперек на четвертинки, утворивши 8 або 12 грубих прямокутників; перемістіть їх на підготовлений лист. каструля.
Злегка змастіть їх пахтою та за бажанням злегка посипте рожевою гімалайською сіллю. Випікайте близько 15 хвилин або поки печиво не стане злегка золотистим зверху і золотисто-коричневим знизу. Вийміть печиво з духовки та за бажанням змастіть його розтопленим маслом. Насолоджуйтеся теплим!
Пов'язаний рецепт:
Рецепт
Легке печиво з чеддером
Tools
інгредієнти
- 250g (2 чашок) борошно універсальне , плюс більше за потребою
- 1 столова ложка порошку випічки
- ¾ чайна ложка кошерна сіль
- 1 чайна ложка цукор
- 1 ½ паличок холодного несолоного масла , нарізані кубиками
- ½ чашка плюс 2 ст.л холодної пахти , збовтаної або домашньої пахти, плюс 2 столові ложки для чищення
- 1 велике яйце , холод
- 100g (1 чашка) тертого м'якого сиру Чеддер
інструкції
- Розігрійте духовку до 425 градусів F. Вистеліть деко розміром 13 x 18 дюймів пергаментним папером; відкласти.
- У кухонному комбайні змішайте бобове борошно, розпушувач, сіль і цукор. Додайте шматочки охолодженого вершкового масла і збивайте, поки суміш не стане схожою на грубі крихти. Перекладіть у велику миску з нержавіючої сталі та додайте сир; кинути, щоб об'єднати.
- У невеликій мисці збийте пахту та яйце, щоб з’єднати, і полийте сумішшю пахти зверху; за допомогою виделки або гумової лопатки перемішуйте, доки не утвориться вологе, трохи липке тісто; якщо тісто здається сухим, додайте ще кілька столових ложок пахти. Не перевтомлюйтеся! (Альтернативно, розріжте масло в борошні у великій мисці за допомогою різака для тіста або двох виделок).
- Перекладіть тісто на злегка присипану борошном поверхню, присипте верх тіста ще трохи борошном і обережно з’єднайте його в грубу кулю. Сформуйте з тіста прямокутник товщиною приблизно ¾ дюйма. Потім за допомогою гострого ножа або столового скребка розріжте тісто на три частини.
- Покладіть шматочки тіста один на одного, прокладаючи між шарами будь-які пухкі сухі шматочки тіста, і притисніть, щоб розплющити. Підніміть тісто скребком і злегка присипте поверхню борошном, щоб тісто не прилипало. За бажанням обріжте тонку облямівку з боків тіста, щоб створити чисті краї.
- Обережно погладьте або розкачайте тісто в прямокутник розміром 10 x 5 дюймів і ¾ дюймів завтовшки. Гострим ножем, посипаним борошном, розріжте тісто уздовж навпіл, а потім поперек на четвертинки, утворивши від 8 до 12 грубих прямокутників. Перемістіть їх. на підготовлене деко.
- Злегка змастіть їх пахтою і за бажанням трохи посипте рожевою гімалайською сіллю. Випікайте приблизно 15 хвилин або поки печиво не стане злегка золотистим зверху і золотисто-коричневим знизу. Вийміть печиво з духовки та за бажанням змастіть розтопленим маслом. Насолоджуйтеся теплим!
примітки
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.