Сьогодні я ділюся одним із наших улюблених сніданків, цією великою порцією домашнього печива. Вони пухнасті та смачні з тонким гострим смаком. Крім того, їх дуже легко зробити.
Мені подобається їх обслуговувати медове масло або бутерброд з яйцем і беконом для швидкого і легкого сніданку. Якщо ви любитель печива, не пропустіть наше цільнозернове печиво та рецепт печива з маслянкою.
Як приготувати домашнє печиво
примітки: Повні інструкції наведено в картці рецептів нижче.
Розігрійте духовку до 425 °. Розігрійте духовку до 425°. Змішайте борошно, кукурудзяний крохмаль, розпушувач, харчову соду, сіль і цукор у великій мисці з нержавіючої сталі. Наріжте охолоджене вершкове масло в борошно за допомогою кондитерської форми або двох виделок, поки суміш не стане схожою на крупну крихту.
Зверху полити пахтою; використовуйте вилку або гумовий шпатель, щоб перемішати, поки не утвориться вологе, трохи липке тісто; якщо тісто здається сухим, додайте ще кілька столових ложок пахти. Не перевтомлюйтеся!
Перекладіть тісто на злегка присипану борошном поверхню, присипте зверху борошном і обережно сформуйте грубу кульку. Сформуйте з тіста прямокутник товщиною приблизно ¾ дюйма. Потім за допомогою гострого ножа або настільний скребок, розрізати тісто на чотири частини. Покладіть шматочки тіста один на одного, прокладаючи між шарами будь-які пухкі сухі шматочки тіста, і притисніть, щоб розплющити.
Підніміть тісто скребком і злегка присипте поверхню борошном, щоб тісто не прилипало. За бажанням обріжте тонку облямівку з боків тіста, щоб створити чисті краї.
Розкачайте тісто в прямокутник товщиною ¾ дюйма. Присипте лезо гострого ножа борошном і розріжте тісто на двадцять чотири квадрати.
Перенесіть квадрати в (2) Підготовлене деко розміром 13 x 18 дюймів присипаний борошном; тримайте одну партію в морозилці під час випікання першої партії, щоб запобігти таненню масла.
Випікайте близько 15-20 хвилин або поки печиво не стане злегка золотистим зверху і золотисто-коричневим знизу. Вийміть печиво з духовки та за бажанням змастіть розтопленим маслом. Насолоджуйтеся теплим!
Пов'язані рецепти:
- Цільнозернове печиво
- Масляне печиво
- Печиво Чеддер
- Крапельне печиво
- Печиво з шинкою та сиром
- Солоне печиво
Рецепт
Легке домашнє печиво
Tools
інгредієнти
- 750 g (6 чашок) борошна універсального призначення, посипати ложкою та розрівняти
- 70 g (½ склянки) кукурудзяного крохмалю або цільового борошна
- 3 Столові ложки порошку випічки
- 1 чайна ложка випічки соди
- 3 чайні ложки кошерна сіль; налаштувати за смаком
- 2 ½ ложки цукровий пісок
- 4 палички несолоного вершкового масла , дуже холодним і нарізаним шматочками розміром ½ дюйма
- 2 ½ чашки дуже холодна пахта , плюс 2 столові ложки для чищення зубів
інструкції
- Розігрійте духовку до 425°. У великій мисці з нержавіючої сталі змішайте борошно, кукурудзяний крохмаль, розпушувач, харчову соду, сіль і цукор. Наріжте охолоджене вершкове масло в борошно за допомогою кондитерської форми або двох виделок, поки суміш не стане схожою на крупну крихту.
- Зверху полити пахтою; за допомогою виделки або гумової лопатки перемішуйте, доки не утвориться вологе, трохи липке тісто; якщо тісто здається сухим, додайте ще кілька столових ложок пахти. Не перевтомлюйтеся!
- Перекладіть тісто на злегка посипану борошном поверхню, присипте верх тіста ще трохи борошном і обережно з’єднайте його в грубу кулю. Сформуйте з тіста прямокутник товщиною приблизно ¾ дюйма. Потім за допомогою гострого ножа або столового скребка розріжте тісто на чотири частини.
- Покладіть шматочки тіста один на одного, прокладаючи між шарами будь-які пухкі сухі шматочки тіста, і притисніть, щоб розплющити. Підніміть тісто скребком і злегка присипте поверхню борошном, щоб тісто не прилипало. За бажанням обріжте тонку облямівку з боків тіста, щоб створити чисті краї.
- Розкачайте тісто в прямокутник товщиною ¾ дюйма. Присипте лезо гострого ножа борошном і розріжте тісто на двадцять чотири квадрати. Перекладіть квадрати на (2) Підготовлене деко розміром 13 x 18 дюймів присипаний борошном; тримайте одну партію в морозилці під час випікання першої партії, щоб запобігти таненню масла.
- Випікайте близько 15-20 хвилин або поки печиво не стане злегка золотистим зверху і золотисто-коричневим знизу. Вийміть домашнє печиво з духовки та за бажанням змастіть розтопленим маслом. Насолоджуйтеся теплим!
примітки
- Зберігати: Дайте їм повністю охолонути при кімнатній температурі. Після охолодження перемістіть їх у герметичний контейнер або пакет на блискавці. Печиво можна зберігати при кімнатній температурі до 2 діб. Для більш тривалого зберігання ви можете зберігати печиво в холодильнику до 1 тижня або заморожувати його до 3 місяців.
- Щоб розігріти: Розігрійте духовку до 350°F (175°C). Викладіть печиво на деко і випікайте 5-10 хвилин або поки не стане теплим. Крім того, ви можете загорнути печиво у вологий паперовий рушник і розігріти його в мікрохвильовій печі на високій потужності приблизно на 20-30 секунд для кожного бісквіта або доки воно не нагріється, як вам подобається. Способи розігрівання можуть відрізнятися, тому регулюйте час і температуру залежно від розміру та товщини печива.
- Це домашнє печиво можна герметично зберігати в холодильнику до 5 днів. Повторно розігрійте в мікрохвильовій печі, поки вона не нагріється, приблизно 10-15 секунд, або в попередньо розігрітій до 350 F духовці протягом 12-15 хвилин або до нагрівання.
Уся інформація про поживну цінність базується на розрахунках сторонніх організацій і є лише приблизною. Кожен рецепт і харчова цінність відрізнятимуться залежно від брендів, які ви використовуєте, методів вимірювання та розміру порцій у сім’ї.