Ang pasta na may mantika at bawang, na kilala rin bilang Aglio e Olio ay isang klasikong Italian dish na simple gawin ngunit masarap at puno ng lasa. Ang susi sa paggawa ng masarap na pasta na may langis at bawang ay ang paggamit ng mga de-kalidad na sangkap.
Ang pasta ay dapat na lutuin ng al dente, at ang sobrang birhen na langis ng oliba at bawang ay dapat na sariwa. Ang recipe na ito para sa pasta na may langis at bawang ay mahusay mabilis at madaling main course o side dish.
Ihain ito sa Tinapay ng Bawang at caesar salad or Garden Salad. Naghahain ito ng mga 6-8 tao.
Paano Gumawa ng Pasta na may Langis at Bawang
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Magsimula sa isang malaking palayok ng tubig, mga 4 hanggang 5 quarts. Dalhin ito sa isang mabilis na pigsa. Magdagdag ng 2 kutsara ng kosher salt at ihulog ang pasta habang kumukulo ang tubig at ihalo ito ng mahina.
Haluin ito paminsan-minsan habang niluluto. Gamitin ang oras ng pagluluto sa pasta package bilang gabay sa pagluluto hanggang al dente lang, mga 9 minuto. Alisan ng tubig ang pasta. Siguraduhing mag-ipon ng humigit-kumulang 1 tasa ng pasta na tubig. Kung mayroon kang palayok na may colander insert, gamitin ito upang maubos ang pasta.
Kung hindi, alisan ng tubig ang pasta sa isang colander set sa lababo.
Painitin muna ang isang malaking (14-pulgada) na kawali sa katamtamang init, at idagdag ang mantika. Kapag mainit, idagdag ang sibuyas, bawang, 1 kutsaritang kosher salt, at ½ kutsarita ng giniling na itim na paminta at lutuin, hinahalo, hanggang sa mag-caramelize ang sibuyas sa loob ng mga 10 hanggang 15 minuto.
Idagdag ½ kutsarita ng pulang paminta, paikutin ang kawali upang pagsamahin, at lutuin ng 30 segundo pa.
Maingat na idagdag ang nakareserbang tubig para sa pagluluto ng pasta sa pinaghalong bawang at mantika at pakuluan. Ibaba ang apoy, magdagdag ng 1 kutsarita ng kosher salt, at kumulo ng mga 5 minuto hanggang ang likido ay nabawasan ng halos isang katlo..
Idagdag ang pinatuyo na pasta sa sarsa ng bawang at ihalo. Patayin ang init, idagdag ang perehil, at ihalo nang mabuti. Pahintulutan ang pasta na may mantika at bawang na huminahon sa init sa loob ng 5 minuto upang masipsip ang sarsa.
Tikman at ayusin ang asin kung kinakailangan. Ilipat ang Pasta na may Langis at Bawang (Aglio e Olio) sa isang serving platter o indibidwal na mga plato at itaas na may grated parmesan cheese. Palamutihan ng mas tinadtad na perehil.
Mga Kaugnay na Recipe
- Creamy Pasta na may mushroom at Caramelized Onions
- Tuna Pasta Casserole
- Beef Braciole na may Buttered Pasta
- Inihurnong Pasta
- Mag-atas na Fettucine
- Bake Ziti
Resipe
Easy Pasta na may Langis at Bawang
Kagamitan
Ingredients
- Masyadong asin
- 1 pound pinatuyong Linguine Noodles
- ¾ tasa labis na birhen langis ng oliba
- 1 katamtamang dilaw na sibuyas , tinadtad
- 10 sa 12 malaking cloves ng bawang , gupitin sa manipis na hiwa
- ½ kutsarita durog na red pepper flakes , ayusin sa panlasa
- ½ kutsarita lupa itim paminta , ayusin sa panlasa
- ½ tasa tinadtad na sariwang perehil
- ½ tasa sariwang gadgad na keso ng Parmesan , dagdag pa para sa paghahatid
Para sa Paghahatid:
- Grated Parmesan para sa paghahatid
- Tinadtad na sariwang Italian parsley para sa dekorasyon
tagubilin
- Magsimula sa isang napakalaking palayok ng tubig, mga 4 hanggang 5 quarts. Dalhin ito sa isang mabilis na pigsa. Magdagdag ng 2 kutsara ng kosher salt at ihulog ang pasta habang kumukulo ang tubig at ihalo ito ng mahina. Haluin ito paminsan-minsan habang nagluluto. Gamitin ang oras ng pagluluto sa pasta package bilang gabay sa pagluluto hanggang sa al dente lang mga 9 minuto.
- Alisan ng tubig ang pasta. Siguraduhing mag-ipon ng humigit-kumulang 1 tasa ng pasta na tubig. Kung mayroon kang palayok na may colander insert, gamitin ito upang maubos ang pasta. Kung hindi, alisan ng tubig ang pasta sa isang colander set sa lababo.
- Samantala, painitin muna ang isang malaking (14-pulgada) na kawali sa medium-high heat, idagdag ang mantika. Kapag mainit, idagdag ang sibuyas, bawang, 1 kutsaritang kosher salt, at ½ kutsarita ng giniling na itim na paminta at lutuin hanggang sa magsimulang mag-caramelize ang sibuyas sa loob ng 10 hanggang 15 minuto. Magdagdag ng ½ kutsarita ng pulang paminta at paikutin ang kawali upang pagsamahin at lutuin ng 30 segundo pa.
- Maingat na idagdag ang nakareserbang tubig para sa pagluluto ng pasta sa pinaghalong bawang at mantika at pakuluan. Ibaba ang apoy, magdagdag ng 1 kutsarita ng kosher salt, at kumulo ng mga 5 minuto hanggang ang likido ay nabawasan ng halos isang katlo. Idagdag ang pinatuyo na pasta sa sarsa ng bawang at ihalo.
- Patayin ang init, idagdag ang perehil, at ihalo nang mabuti. Hayaang magpahinga ang pasta sa init sa loob ng 5 minuto upang masipsip ang sarsa. Tikman at ayusin ang asin kung kinakailangan. Ilipat ang Pasta na may Langis at Bawang (Aglio e Olio) sa isang serving platter o indibidwal na mga plato at itaas na may grated parmesan cheese. Palamutihan ng mas tinadtad na perehil.
Mga Tala
- Pinalamig na Tirang Pasta na may Langis at Bawang, na tinatakpan ng hanggang 2 araw. Upang magpainit muli, takpan ng isang mamasa-masa na tuwalya ng papel at microwave sa mataas na temperatura sa loob ng 2 hanggang 3 minuto o hanggang mainit.
- Hindi ko ito inirerekomenda; ang recipe na ito ay pinakamahusay na ihain sariwa.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.