Ang Pan con Pavo, na kilala rin bilang Panes con Chumpe, ay isang tradisyonal na pagkaing Latin na isinasalin sa "turkey na may tinapay." Nag-aalok ito ng ibang at masarap na paraan upang gamitin ang natirang pabo.
Ibabahagi ko kung paano ko inihahanda ang Pan con Pavo para sa aking pamilya sa post ngayon. Ang Pan con Pavo recipe na ito ay variation ng aking Salvadoran Pan con Pollo recipe, na masarap!
🤤 Binubuo ito ng perpektong masaganang sandwich na puno ng sariwang gulay at tirang pabo na pinahiran ng masarap na tomato sauce na ginawa mula sa simula gamit ang mga kumbinasyon ng lasa na kinagigiliwan namin ng aking pamilya.
Mabilis din ito at madaling i-assemble. Dagdag pa rito, kabilang dito ang ilang matatalinong shortcut, gaya ng paggamit ng natirang pabo, na nagbibigay-daan dito na ihanda sa isang weeknight nang hindi kailangang gumugol ng buong araw sa kusina at kasing sarap, kung hindi man mas masarap, kaysa sa tradisyonal na Pan Con Hinahain ang Pavo sa mga Salvadoran restaurant.😏
Bukod pa rito, maaari mong gamitin ang recipe na ito para gumawa ng iba't ibang pagkain, kabilang ang mga pagkaing Mexican-inspired tulad ng mga ginutay-gutay na pambalot ng pabo, Burritos, Flautas, Tamales, at chimichangas, o ihain nang higit pa. Buttered Noodles para sa mabilis at madaling tanghalian o hapunan.
Tumalon sa:
Paano gumawa Tinapay na may Turkey
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Init ang langis ng oliba sa medium-high heat sa isang malaking kasirola. Kapag mainit, ilagay ang sili puno, guajillo chile, Pasilla, at Chile malawak at igisa, hinahalo ng 1 hanggang 2 minuto o hanggang ang mantika ay bahagyang maging orange mula sa mga sili. Idagdag ang bawang, sariwang kamatis, paminta ng poblanos, at sibuyas, at lutuin sa katamtamang mababang init hanggang sa lumambot ang mga gulay, paminsan-minsan ay hinahalo ng mga 10 hanggang 12 minuto.
Idagdag ang durog na de-latang kamatis, banlawan ang lata ng 2 tasa ng mainit na tubig, at idagdag ang tubig sa kawali; timplahan ng chicken bouillon at sazon goya culantro y achiote, asukal, black pepper, at red pepper flakes sa panlasa.
Pakuluan at agad na bawasan ang init sa mababang, pagpapakilos at patuloy na pag-scrape sa ilalim ng kawali. Iproseso ang pinaghalong sa mga batch gamit ang isang immersion o karaniwang blender hanggang sa sapat na makinis para sa iyong panlasa.
Kung gumagamit ng karaniwang blender, huwag punuin ang garapon ng higit sa kalahating puno bawat batch, hayaang bukas ang butas sa takip, takpan ito ng malinis na dishtowel para lumabas ang init), at ibuhos muli sa kasirola.
Idagdag ang disassembled o ginutay-gutay na turkey at bay leaves sa kasirola upang matulungan ang sauce na magkaroon ng mas maraming lasa, at dalhin ang sauce sa kumulo at lutuin, paminsan-minsan na hinahalo, hanggang sa lumalim ang kulay at bahagyang nabawasan, mga 30 minuto (kung ang sauce nagsisimulang masunog, babaan ang apoy). Ang sarsa ay tapos na kapag ang sarsa ay lumapot at hindi na matubig.
Tikman at ayusin ang panahon na may asin at paminta, kung kinakailangan. Alisin ang mga dahon ng bay at ang pabo at itabi hanggang sa lumamig na ang pabo upang mahawakan. Gupitin sa kasing laki ng mga piraso gamit ang iyong mga kamay o dalawang tinidor, itapon ang mga buto, ibalik ang karne sa kaldero, at haluin upang pagsamahin.
Ipunin ang lahat ng mga gulay sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper. Itabi. Painitin muna ang oven sa 400° F . Toast iyong Bolillo roll sa gitnang rack ng oven, alinman sa isang sheet pan na may linya na may papel na pergamino o direkta sa mga rehas, para sa mga 10 minuto, flipping ito sa kalahati.
Ilagay ang toasted Bolillo Rolls sa bawat plato, gupitin nang pahaba, at ikalat ang mayonesa sa isang gilid ng tinapay.
Sa kabilang panig, ikalat ang mustasa, at itaas ang bawat piraso ng tinapay na may ginutay-gutay na repolyo o dalawang piraso ng litsugas, mga hiwa ng pipino, isang pares ng mga sibuyas, at mga hiwa ng labanos.
Bungkalin ang ginutay-gutay manok sa bawat tinapay, magsalok ng maliit na kutsarang sarsa sa bawat sandwich, at sa ibabaw ng watercress o cilantro. Ulitin ang proseso sa natitira Bolillo roll. Buen provecho! 😋🍻
Paano Gumawa ng Homemade Relajo Spice Mix?
Hindi ako gumagamit ng Relajo Spice Mix sa aking Pan con Pavo, ngunit nagsama ako ng homemade recipe sa ibaba kung interesado ka. Nagbubunga ito ng humigit-kumulang ¾ tasa.
Ang mga sangkap ay ang mga sumusunod:1 California o pasilla dried chili, punitin sa malalaking piraso, 1 ancho tuyo na sili, punitin sa malalaking piraso, (1) 3" cinnamon stick, 4 na tuyong dahon ng bay, 2 tablespoons buto ng kuliglig, 1 kutsarang pinatuyong oregano, 2 tablespoons hilaw na unsalted na mani, 2 tablespoons hilaw na unsalted na buto ng kalabasa (pips), 2 kutsarang buto ng linga, 1 na kutsara buto ng kumin, 1 teaspoon buong cloves, 1 na kutsara buong itim na peppercorns, 1 kutsarita pinatuyong thyme, 1 na kutsara Mga buto ng Achiote (annatto). o 2 kutsarita ng pulbos.
Mga Tagubilin: Alisin ang mga tangkay mula sa mga pinatuyong sili at hatiin ang mga ito sa malalaking piraso. I-toast ang mga sili sa isang malaking kawali sa katamtamang init, paikutin nang isa o dalawang beses hanggang sa magbago ang kulay at maglabas ng mabangong toasty, mga 2 minuto.
Itabi upang palamig. Sa parehong kawali, mag-toast ng linga, mani, at buto ng kalabasa sa loob ng halos 1 minuto. Idagdag ang black pepper, coriander seeds, bay leaves, cinnamon stick, whole clove, at thyme.
Toast, pagpapakilos para sa isa pang minuto o hanggang mabango. Itabi upang palamig ito. Sa sandaling lumamig, ilipat ang lahat sa isang blender na may mga buto ng achiote at haluin sa mataas hanggang sa makinis na giling sa loob ng mga 1 minuto (mag-ingat na huwag mag-overprocess; hindi mo nais na gawing paste). Maaaring gawin ang Relajo Spice Mix 1 buwan nang mas maaga. Mag-imbak ng airtight sa temperatura ng kuwarto.
Mga Kaugnay na Recipe:
- Pan con Pollo Shredded Chicken Sandwich
- Perpektong Dry-Brined Turkey at Gravy
- Chicken Vegetable Stir Fry
- Chicken Tikka Masala
- Thai Sweet Chili Chicken
- String Bean Chicken
- Sichuan Mala Chicken
Resipe
Easy Pan na may Pavo
Ingredients
- 8 mga sariwang kamatis , tinadtad
- 1-28 oz maaaring durog na kamatis
- ¼ tasa labis na birhen langis ng oliba , olive oil, canola, o vegetable oil
- 1 malaking dilaw na sibuyas , tinadtad
- 1 Poblano pepper o bell pepper (anumang kulay), tinadtad
- 8 cloves bawang , tinadtad
- ½ kutsarita pulang paminta mga natuklap
- ¼ kutsarita lupa itim paminta
- Masyadong asin , sa panlasa
- 3 kutsarita tuyo oregano
- 2 tasa mainit na tubig
- 1 kutsara asukal
- 2 dahon ng laurel
- 1 Sili Ancho
- 1 Chile Guajillo o Chile California
- 1 Pasilla
- 3 Puno ng Chile
- 1 packets Sazon Goya Culantro at Achiote
- 2 tablespoons Knorr Chicken Flavor Bouillon
- Turkey: Natirang ginutay-gutay na pabo. (Ang sarsa ay sapat na malaki upang tumanggap ng 5 tasa ng natitirang karne ng pabo o higit pa). *I-disassemble ang pabo sa malalaking piraso o putol-putol.
Upang Magtipon:
- 8 o mas malaking hoagie , submarino, bolillo roll, o french roll, kung kinakailangan
- 1 maliit na repolyo , ginutay-gutay o 16 na dahon ay nananatiling lettuce (kaliwang buo)
- 1 bungkos ng Watercress o Cilantro
- 2 mga pipino , hindi binalatan at hiniwa sa manipis na hiwa
- 8 radishes , manipis na hiniwa
- 1 tasa mayonesa , sa panlasa
- 1 malaking puti o pulang sibuyas , hiniwa sa kalahati, at hiniwa ng manipis
- 1 tasa dilaw na mustasa , sa panlasa
tagubilin
- Init ang langis ng oliba sa medium-high heat sa isang malaking kasirola. Kapag mainit, idagdag ang chile arbol, chile guajillo, Chile Pasilla, at chile ancho at igisa, pagpapakilos ng 1 hanggang 2 minuto o hanggang sa magsimulang maging kahel ang mantika mula sa mga sili; alisin ang mga ito mula sa palayok na may slotted na kutsara at itabi.
- Idagdag ang bawang, sariwang kamatis, paminta ng poblanos, at sibuyas, at lutuin sa katamtamang mababang init hanggang sa lumambot ang mga gulay, paminsan-minsan ay hinahalo ng mga 10 hanggang 12 minuto. Ibalik ang mga sili sa kasirola, idagdag ang durog na de-latang kamatis, banlawan ang lata ng 2 tasa ng mainit na tubig, at idagdag ang tubig sa kawali; timplahan ng chicken bouillon at sazon goya culantro y achiote, asukal, black pepper, at red pepper flakes sa panlasa.
- Pakuluan at agad na bawasan ang init sa mababang, pagpapakilos at patuloy na pag-scrape sa ilalim ng kawali.
- Gamit ang isang immersion o karaniwang blender, iproseso ang timpla sa mga batch hanggang sa sapat na makinis para sa iyong panlasa. Kung gumagamit ng karaniwang blender, mag-ingat na huwag mapuno ang garapon ng higit sa kalahating puno bawat batch, iwanang bukas ang butas sa takip, takpan ng malinis na tuwalya upang lumabas ang init), at ibuhos muli sa kasirola.
- Idagdag ang disassembled o ginutay-gutay na turkey at bay leaves sa kasirola upang matulungan ang sauce na magkaroon ng higit na lasa, at dalhin ang sauce sa kumulo at lutuin, paminsan-minsan na hinahalo, hanggang sa lumalim ang kulay at bahagyang bumaba, mga 30 hanggang 45 minuto (kung ang sarsa ay nagsisimulang masunog, babaan ang apoy). Ang sarsa ay tapos na kapag ang sarsa ay lumapot at hindi na matubig.
- Tikman at ayusin ang panahon na may asin at paminta, kung kinakailangan. Alisin ang mga dahon ng bay kasama ang pabo at itabi hanggang sa lumamig na ang pabo upang mahawakan. Gupitin sa kasing laki ng mga piraso gamit ang iyong mga kamay o dalawang tinidor, itapon ang mga buto, ibalik ang karne sa kaldero at haluin upang pagsamahin.
Upang I-assemble ang Pan con Pavo:
- Sa isang baking sheet na may linya na may parchment paper, tipunin ang lahat ng mga gulay. Itabi. Painitin muna ang oven sa 400°F
- I-toast ang iyong Bolillo Rolls sa gitnang rack ng oven, alinman sa isang sheet pan na nilagyan ng parchment paper o direkta sa mga rehas na bakal, sa loob ng mga 10 minuto, i-flip ito sa kalahati.
- Ilagay ang toasted Bolillo Rolls sa bawat plato, gupitin nang pahaba, at ikalat ang mayonesa sa isang gilid ng tinapay. Ang kabilang panig ay kumalat ng mustasa, itaas ang bawat tinapay na may ginutay-gutay na repolyo o dalawang piraso ng lettuce, hiwa ng pipino, isang pares ng mga sibuyas, at mga hiwa ng labanos.
- Ilagay ang ginutay-gutay na manok sa bawat bun, magsalok ng maliit na kutsarang sarsa sa bawat sandwich, at sa ibabaw ng watercress o cilantro. Ulitin ang proseso sa natitirang Bolillo Rolls. Buen provecho! 😋🍻
Mga Tala
- Lubos kong inirerekumenda na i-disassemble ang pabo at iwanan ang buto upang makatulong na magkaroon ng mas maraming lasa sa sarsa.
- Mag-imbak ng natitirang Shredded Turkey Sandwich "Pan con Pavo" na sarsa sa refrigerator sa isang lalagyan ng airtight nang hanggang tatlong araw.
- Kapag pinaghalo ang mainit na likido, hayaan itong lumamig sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay ilipat ito sa isang blender, na pinupuno lamang sa kalahati. Ilagay ang takip, iwanang bukas ang isang sulok. Takpan ang takip ng tuwalya sa kusina upang mahuli ang mga splatters at pulso hanggang makinis.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.