Ang Pan con Pollo, na kilala rin bilang Panes con Pollo, ay isang pagkakaiba-iba ng kilalang-kilala Salvadoran Breads na may Turkey na nagmula sa El Salvador. Ang tradisyonal na Salvadoran Sandwich na ito ay nag-aalok ng iba at masarap na paraan ng paggamit ng manok.
Sa paglipas ng mga taon, nakagawa ako ng hindi mabilang na mga recipe ng nilagang manok para sa Pan con Pollo, mula sa pinakasimple hanggang sa pinaka-nakakaubos ng oras, at isa ito sa aming mga paborito.
Ang base ng aking Pan Con Pollo recipe ay isang masaganang at masarap na nilagang manok na gawa sa rotisserie na manok at mga kumbinasyon ng lasa na kinagigiliwan namin ng aking pamilya. Mabilis din ito at madaling i-assemble.
Isa itong one-pot na pagkain na maaaring nasa mesa sa loob ng isang oras para makagawa ng masarap na pinahid na chicken Sandwich na matutunaw sa iyong bibig habang kinakagat mo ito.
Dagdag pa, kabilang dito ang ilang matatalinong shortcut na nagbibigay-daan sa paghahanda nito sa isang weeknight nang hindi gumugugol ng buong araw sa kusina. Ang lasa nito ay kasing sarap, kung hindi man mas masarap, kaysa sa tradisyonal na Pan con Pollo na hinahain sa mga Salvadoran restaurant.😏
Bilang karagdagan, maaari mong gamitin ang recipe na ito upang maghanda ng iba't ibang mga pagkain, tulad ng Salvadoran Turkey Mga sandwich o Mexican-inspired dish, bilang ginutay-gutay na balot ng manok, chimichangas, Burritos, Flautas, Tamales, o inihain Buttered Noodles.
Paano Gumawa ng Pan con Pollo
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Init ang langis ng oliba sa medium-high heat sa isang malaking kasirola. Kapag mainit, ilagay ang sili puno, guajillo chile, Pasilla, at Chile malawak at igisa, hinahalo ng 1 hanggang 2 minuto o hanggang ang mantika ay bahagyang maging orange mula sa mga sili.
Idagdag ang bawang, sariwang kamatis, paminta ng poblanos, at sibuyas, at lutuin sa katamtamang mababang init hanggang lumambot ang mga sariwang gulay, paminsan-minsan ay hinahalo nang mga 10 minuto.
Idagdag ang durog na de-latang kamatis, banlawan ang lata ng 2 tasa ng mainit na tubig, at idagdag ang tubig sa kawali; timplahan ng chicken bouillon at sazon goya culantro y achiote, asukal, black pepper, at red pepper flakes sa panlasa.
Pakuluan at agad na bawasan ang init sa mababang, pagpapakilos at patuloy na pag-scrape sa ilalim ng kawali. Iproseso ang pinaghalong sa mga batch gamit ang isang immersion o karaniwang blender hanggang sa sapat na makinis para sa iyong panlasa.
(Kung gumagamit ng karaniwang blender, mag-ingat na huwag mapuno ang garapon ng higit sa kalahating puno bawat batch, hayaang bukas ang butas sa takip, at takpan ng malinis na tuwalya upang lumabas ang init), at ibuhos muli sa kasirola .
Idagdag ang disassembled bone-in rotisserie chicken at bay leaves sa kasirola upang matulungan ang sauce na magkaroon ng higit na lasa, at dalhin ang sauce sa kumulo at lutuin, paminsan-minsan na hinahalo, hanggang sa lumalim ang kulay at bahagyang bumaba, mga 30 minuto.
(kung ang sarsa ay nagsimulang masunog, ibaba ang apoy). Ang sarsa ay tapos na kapag ang sarsa ay lumapot at hindi na matubig. Itapon ang balat at buto mula sa manok.
Gamit ang dalawang tinidor, gupitin ang manok sa laki ng kagat. Ibalik ang karne ng manok sa nilagang. Dalhin ang nilagang para lang kumulo. Tikman at ayusin ang panahon na may asin at paminta, kung kinakailangan. Alisin ang mga dahon ng bay.
Paano Magtipon
Sa isang baking sheet na may linya na may parchment paper, tipunin ang lahat ng mga gulay. Itabi. Painitin muna ang oven sa 400°F.
Toast iyong Bolillo roll sa gitnang rack ng oven, alinman sa isang sheet pan na may linya na may papel na pergamino o direkta sa mga rehas, para sa mga 10 minuto, flipping ito sa kalahati. Ilagay ang toasted Bolillo roll sa bawat plato, gupitin nang pahaba, at ikalat ang mayonesa sa isang gilid ng tinapay.
Sa kabilang panig, ikalat ang mustasa at itaas ang bawat piraso ng tinapay na may ginutay-gutay na repolyo o dalawang piraso ng litsugas, mga hiwa ng pipino, isang pares ng mga sibuyas, sariwang kamatis, at mga hiwa ng labanos.
Bungkalin ang ginutay-gutay manok sa bawat piraso ng tinapay, magsalok ng maliit na kutsarang sarsa sa bawat Pan con Pollo, at sa ibabaw ng watercress o cilantro. Ulitin ang proseso sa natitira Bolillo roll. Buen provecho! 😋🍻
Mga Kaugnay na Recipe:
- Chicken Vegetable Stir Fry
- Chicken Tikka Masala
- Thai Sweet Chili Chicken
- String Bean Chicken
- Sichuan Mala Chicken
Resipe
Easy Pan con Pollo
Ingredients
Para sa Willow:
- 5 mga sariwang kamatis , tinadtad
- 1-28 oz maaaring durog na kamatis
- ¼ tasa labis na birhen langis ng oliba , olive oil, canola, o vegetable oil
- 1 malaking dilaw na sibuyas , tinadtad
- 1 Poblano pepper o bell pepper (anumang kulay), tinadtad
- 8 cloves bawang , tinadtad
- ½ kutsarita pulang paminta mga natuklap
- ¼ kutsarita lupa itim paminta
- Masyadong asin , sa panlasa
- 3 kutsarita tuyo oregano
- 2 tasa mainit na tubig
- 1 kutsara asukal
- 2 dahon ng laurel
- 1 Sili Ancho
- 1 Chile Guajillo o Chile California
- 1 Pasilla
- 3 Puno ng Chile opsyonal (Para sa mas maanghang na sarsa)
- 1 packets sazon goya cilantro at annatto
- 1 kutsara plus 1 kutsarita knorr chicken flavor bouillon ayusin sa panlasa
- 1 rotisserie na manok na binili sa tindahan ,I-disassemble ang manok sa malalaking piraso o natitirang pabo mula sa Thanksgiving
Upang Magtipon:
- 12 o higit pang malalaking hoagie roll, bolillo, o telera , kung kinakailangan
- ½ repolyo , ginutay-gutay o 16 na dahon ang nananatiling lettuce
- 1 bungkos Watercress
- 2 Mga pipino ng English , hindi binalatan at hiniwa sa manipis na hiwa
- 10 radishes , manipis na hiniwa
- 1 malaki puti o pulang sibuyas , hiniwa sa kalahati, at hiniwa ng manipis
- 2 malaki matatag na mga kamatis hiwa
- dilaw na mustasa , kung kinakailangan
- Mayonesa , kung kinakailangan
tagubilin
- Init ang langis ng oliba sa medium-high heat sa isang malaking kasirola. Kapag mainit, idagdag ang chile arbol, chile guajillo, Chile Pasilla, at chile ancho at igisa, pagpapakilos ng 1 hanggang 2 minuto o hanggang sa magsimulang maging kahel ang mantika mula sa mga sili.
- Idagdag ang bawang, sariwang mga kamatis, paminta ng poblanos, at sibuyas, at lutuin sa katamtamang mababang init hanggang sa lumambot ang mga sariwang gulay, paminsan-minsan ay hinahalo ng mga 10 minuto. Idagdag ang durog na de-latang kamatis, banlawan ang lata ng 2 tasa ng mainit na tubig, at idagdag ang tubig sa kawali; timplahan ng chicken bouillon at sazon goya culantro y achiote, asukal, black pepper, at red pepper flakes sa panlasa. Pakuluan at agad na bawasan ang init sa mababang, pagpapakilos at patuloy na pag-scrape sa ilalim ng kawali.
- Gamit ang isang immersion o karaniwang blender, iproseso ang timpla sa mga batch hanggang sa sapat na makinis para sa iyong panlasa. (Kung gumagamit ng karaniwang blender, mag-ingat na huwag mapuno ang garapon ng higit sa kalahating puno bawat batch, hayaang bukas ang butas sa takip, at takpan ng malinis na dishtowel para mawala ang init), at ibuhos muli sa kasirola. .
- Idagdag ang disassembled bone-in rotisserie chicken at bay leaves sa kasirola upang matulungan ang sauce na magkaroon ng mas maraming lasa, at dalhin ang sauce sa kumulo at lutuin, paminsan-minsan na hinahalo, hanggang sa lumalim ang kulay at bahagyang bumaba, mga 30 minuto (kung ang sarsa ay nagsisimulang masunog, babaan ang apoy). Ang sarsa ay tapos na kapag ang sarsa ay lumapot at hindi na matubig.
- Itapon ang balat at buto mula sa manok. Gamit ang dalawang tinidor, gupitin ang manok sa laki ng kagat. Ibalik ang karne ng manok sa nilagang. Dalhin ang nilagang para lamang kumulo. Tikman at ayusin ang panahon na may asin at paminta, kung kinakailangan. Alisin ang mga dahon ng bay.
Paano Mag-assemble ng Pan con Pollo
- Sa isang baking sheet na may linya na may parchment paper, tipunin ang lahat ng mga gulay. Itabi. Painitin muna ang oven sa 400°F
- I-toast ang iyong Bolillo Rolls sa gitnang rack ng oven, alinman sa isang sheet pan na nilagyan ng parchment paper o direkta sa mga rehas na bakal, sa loob ng mga 10 minuto, i-flip ito sa kalahati.
- Ilagay ang toasted Bolillo Rolls sa bawat plato, gupitin nang pahaba, at ikalat ang mayonesa sa isang gilid ng tinapay. Sa kabilang panig, ikalat ang mustasa at itaas ang bawat piraso ng tinapay na may ginutay-gutay na repolyo o dalawang piraso ng litsugas, mga hiwa ng pipino, isang pares ng mga sibuyas, sariwang kamatis, at mga hiwa ng labanos.
- Ilagay ang ginutay-gutay na manok sa bawat tinapay, magsalok ng maliit na kutsarang sarsa sa bawat Pan con Pollo, at lagyan ng watercress o cilantro. Ulitin ang proseso sa natitirang Bolillo Rolls. Buen provecho! 😋🍻
Mga Tala
- Sa tindahan: Natirang Pan con Pollo sauce sa refrigerator sa lalagyan ng airtight hanggang 3 araw.
- Upang muling magpainit: Ang sarsa ng nilagang manok ay maaaring painitin nang malumanay sa stovetop sa katamtamang init o sa microwave hanggang sa lubusang init.
- Paano i-disassemble ang isang Rotisserie Chicken: Ilagay ang dibdib ng manok sa gilid, magpasa ng kutsilyo sa gitna ng manok, at hanapin ang buto. Gupitin lamang sa isang gilid at hiwain mula sa itaas hanggang sa ibaba pababa sa buto. Susunod, patakbuhin ang kutsilyo sa kabilang panig ng dibdib, kasama ang binti at pakpak, pinutol sa pagitan ng binti/pakpak at dibdib.
- Ang buong dibdib ay dapat na madaling alisin ngayon. Ulitin sa kabilang panig. Dahan-dahang hilahin ang binti mula sa kasukasuan hanggang sa maghiwalay ito. Kung hindi ito madaling dumating, maaari mong gamitin ang iyong kutsilyo at lagyan ng kaunting presyon ang kasukasuan upang matulungan itong makalaya. Ulitin ang proseso para sa mga pakpak. Bilang kahalili, maaari mong hilahin ang karne mula sa manok, itapon ang balat at buto bago ito idagdag sa sarsa. Gayunpaman, lubos kong inirerekumenda na i-disassemble ang manok at iwanan ang buto upang makatulong na magkaroon ng mas maraming lasa sa sarsa.
- Iimbak ang natirang Pan con Pollo sauce sa refrigerator sa lalagyan ng airtight sa loob ng tatlong araw.
- Kapag hinahalo ang mainit na likido, hayaan muna itong lumamig ng limang minuto o higit pa, pagkatapos ay ilipat ito sa isang blender, na pinupuno lamang sa kalahati. Ilagay ang takip, iwanang bukas ang isang sulok. Takpan ang takip ng tuwalya sa kusina upang mahuli ang mga splatters at pulso hanggang makinis.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.