Ang homemade mac at cheese recipe na ito ay isang klasikong comfort food na gugustuhin mong gawin nang paulit-ulit. Ang creamy cheese sauce, na ginawa gamit ang isang timpla ng matalim na cheddar, mozzarella, at parmesan, ay perpektong pinahiran ang malambot na macaroni. Nilagyan ng malutong na layer ng golden, buttery breadcrumbs, nagdaragdag ito ng perpektong crunchy contrast sa ulam. Ang recipe na ito ay maraming nalalaman at napapasadya.
Maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong damo, pampalasa, o kahit ilang malutong na bacon para sa dagdag na layer ng lasa. Ito ay isang ulam na perpekto para sa hapunan ng pamilya o isang side dish para sa mga potluck at pagtitipon. Madali itong gawin, at sa ilang paghahanda, maaari kang magkaroon ng nakakaaliw na mangkok ng lutong bahay na mac at keso sa lalong madaling panahon.
Para sa higit pang mga recipe ng Cheese Pasta, tingnan Tuna Pasta Casserole, Easy Baked Pasta na may Creamed Spinach, Inihurnong Ziti na may Italian Sausage, at Inihurnong Spaghetti.
Paano Gumawa ng Mac at Keso
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Painitin muna ang oven sa 375 °F at magtakda ng oven rack sa gitna. Pahiran ng mantikilya ang isang 9 by 13-inch (3Qt) na glass baking dish; itabi. Pakuluan ang isang malaking palayok ng inasnan na tubig, at idagdag ang macaroni noodles.
Lutuin ang mga pansit ayon sa mga direksyon sa pakete hanggang sa halos hindi na ito al dente. Alisan ng tubig ang noodles at itabi. Samantala, initin ang gatas sa isang maliit na kasirola, ngunit huwag pakuluan ito. Matunaw ang 1 stick ng mantikilya sa isang malaking (4-quart) na palayok at idagdag ang harina. Magluto sa mahinang apoy sa loob ng 2 minuto, patuloy na hinahalo gamit ang whisk upang makabuo ng makinis, light-brown na roux sa loob ng mga 2 minuto.
Habang hinahalo, idagdag ang mainit na gatas at lutuin ng isa o dalawa pa hanggang lumapot at makinis. Patayin ang apoy, idagdag ang mga keso, 1 kutsarita ng kosher salt, ½ kutsarita ng ground black pepper, at ½ kutsarita na bagong gadgad na nutmeg.
Idagdag ang nilutong macaroni at haluing mabuti. Ibuhos sa isang 3-quart baking dish. Matunaw ang 2 kutsarang mantikilya, pagsamahin ang mga ito sa panko, at iwiwisik sa itaas. Maghurno ng 30 hanggang 35 minuto hanggang sa bubbly ang sauce at ma-brown ang macaroni sa ibabaw.
Mga Kaugnay na Recipe:
- Creamy Pasta na may mushroom at Caramelized Onions
- Tuna Pasta Casserole Beef Braciole na may Buttered Pasta
- Inihurnong Pasta
- Mag-atas na Fettucine
- Bake Ziti
Resipe
Madaling Mac at keso
Kagamitan
Ingredients
- 1 kutsara extra virgin Olive oil o canola oil
- 1 pound siko macaroni , pipette, cavatappi, o penne pasta
- 1 kutsara kosher asin
- 4- sangkapat tubig
Para sa Cheese Sauce:
- 2-½ tasa buong gatas
- 1 12 ans (1-½) full-fat evaporated milk o buong gatas
- 6 Mga kutsarita unsalted butter
- ¼ tasa lahat-ng-layunin harina
- 2 tasa (8 oz) Kraft Italian Five Cheese na may touch ng Cream Cheese , ginutay-gutay
- 2 tasa banayad o matalim na cheddar o Monterey Jack Cheese , ginutay-gutay
- ½ kutsarita lupa itim paminta
- ½ kutsarita sariwang gadgad na nutmeg
- 1 kutsarita kosher asin
Para sa pag-topping:
- 1 ½ tasa Panko Italian Style Bread Crumbs
- 2 tablespoons unsalted butter , tinunaw o extra virgin olive oil
tagubilin
- Painitin muna ang oven sa 375 °F at magtakda ng oven rack sa gitnang posisyon. Pahiran ng mantikilya ang isang 9 by 13-inch (3Qt) na glass baking dish; itabi. Pakuluan ang isang malaking palayok ng inasnan na tubig, at idagdag ang macaroni noodles. Lutuin ang mga pansit ayon sa mga direksyon sa pakete hanggang sa halos hindi na ito al dente. Alisan ng tubig ang noodles at itabi.
- Samantala, initin ang gatas sa isang maliit na kasirola, ngunit huwag pakuluan ito. Matunaw ang 1 stick ng mantikilya sa isang malaking (4-quart) na palayok at idagdag ang harina. Magluto sa mahinang apoy sa loob ng 2 minuto, patuloy na hinahalo gamit ang whisk upang makabuo ng makinis, light-brown na roux sa loob ng mga 2 minuto.
- Habang hinahalo, idagdag ang mainit na gatas at lutuin ng isa o dalawa pa hanggang lumapot at makinis. Patayin ang apoy, idagdag ang mga keso, 1 kutsarita ng kosher salt, ½ kutsarita ng ground black pepper, at ½ kutsarita na bagong gadgad na nutmeg.
- Idagdag ang nilutong macaroni at haluing mabuti. Ibuhos sa isang 3-quart baking dish. Matunaw ang 2 kutsarang mantikilya, pagsamahin ang mga ito sa panko, at iwiwisik sa itaas. Maghurno ng 30 hanggang 35 minuto, o hanggang sa mabula ang sarsa at ma-brown ang macaroni sa ibabaw.
Mga Tala
- Hurno: Painitin muna ang oven sa 350 degrees Fahrenheit. Ilagay ang mac at keso sa isang oven-safe na dish, at magdagdag ng isang splash ng gatas o cream upang makatulong na panatilihin itong basa. Takpan ang ulam na may foil at maghurno ng mga 20-25 minuto o hanggang sa uminit.
- Kalan: Ilagay ang macaroni at keso sa isang kasirola at haluin sa katamtamang init, magdagdag ng isang splash ng gatas o cream upang makatulong na panatilihin itong basa-basa hanggang sa uminit.
- Microwave: Ilagay ang macaroni at keso sa isang microwave-safe dish, magdagdag ng isang splash ng gatas o cream, at takpan ang ulam. Init sa mataas sa loob ng 2-3 minuto o hanggang sa uminit. Haluin ang macaroni at keso sa kalahati ng pag-init upang matiyak na pantay ang pag-init.
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.