I-bake up itong coconut cupcake recipe para ma-enjoy kasama ang iyong hapon Nagluto si Mate, kape o tsaa! Ang mga coconut cupcake na ito na may gata ng niyog ay mamasa-masa, malambot, pambihirang malambot, at puno ng lasa ng niyog.
Ito ay nilagyan at pinalamutian ng creamy, masarap na coconut cream cheese frosting.
Kung ang iyong pamilya ay may matamis na ngipin tulad ng sa akin at palaging naghahanap ng mga bagong recipe ng cake, tingnan ang aking Orange Sheet cake, Vanilla Bundt Cake, Lemon Pound Cake, O Marble Bundt Cake.
Tumalon sa:
✏️Camila Made Tip: Kung ikaw ay isang vanilla fanatic na tulad ko, lubos kong inirerekumenda ang pagbili ng galon na ito malinaw na banilya at itinapon ang ilan vanilla beans. Nagdagdag ako ng isang buong bungkos sa akin upang gawin itong mas puro. Pagkatapos, itago ito sa iyong pantry kapag kailangan mo ito. Ang masarap na vanilla bean blend na ito ay perpekto para sa anumang matamis, tulad ng cake, cookies, at iba pa; kapag naubusan ka, bumili ng isa pang galon at i-refill mo.
Ang lutong bahay na vanilla bean extract o pampalasa, anuman ang gusto mong itawag dito, ay maaaring gawin gamit ang vodka sa halip na malinaw na vanilla, at hayaan itong mag-concentrate sa loob ng 3 hanggang 6 na buwan bago gamitin. Gusto kong gumamit ng clear vanilla para magamit ko kaagad.
Paano Gumawa ng Coconut Cupcake
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
Painitin muna ang oven sa 350°F at magtakda ng oven rack sa gitna. Painitin muna ang oven sa 350°F at magtakda ng oven rack sa gitna—ikalawang linya nonstick 24-cup cupcake pans may mga liner ng papel.
Bahagyang i-spray ang tuktok ng mga kawali ng nonstick cooking spray na may harina, tulad ng Si Baker's Joy o Pam Baking Spray na may harina, kung sakaling dumikit ang mga tuktok ng cupcake sa kawali.
Salain ang harina, gawgaw, at baking soda upang alisin ang anumang mga bukol sa isang malaking mangkok; itabi. Pagsamahin ang gata ng niyog at lemon juice; itabi.
Pagsamahin ang unsalted butter, sugars, pure vanilla, coconut extract, clear vanilla, at asin sa bowl ng stand mixer na nilagyan ng paddle attachment.
Sa katamtamang bilis, talunin hanggang sa magaan at malambot para sa mga 5 minuto; itigil at simutin ang mangkok, at magtampisaw gamit ang rubber spatula kung kinakailangan.
Talunin ang mga itlog, isa-isa, sa katamtamang bilis hanggang sa maayos na pinagsama, mga 2 hanggang 3 minuto, at simutin ang mga gilid ng mangkok kung kinakailangan.
Ibaba ang bilis at ihalo sa isang-katlo ng pinaghalong harina, na sinusundan ng kalahati ng pinaghalong gata ng niyog; simutin ang mga gilid ng mangkok.
Susunod, magdagdag ng isa pang ikatlong bahagi ng pinaghalong harina at gata ng niyog. Talunin ang natitirang pinaghalong harina, simutin ang mangkok, at talunin muli hanggang sa ang batter ay pinagsama. Mabilis na ihalo ang hinimay na niyog; huwag mag-overmix.
Bigyan ang batter ng ilang huling tiklop gamit ang spatula upang matiyak na ang batter ay maayos at makinis; dapat walang mga bahid ng taba o likido. Pantay-pantay na kutsara ang coconut batter sa mga inihandang cupcake pans, pinupuno ang bawat tasa ng halos tatlong-ikaapat na puno.
Bigyan ang kawali ng ilang gripo sa counter at i-bake ang Coconut Cupcakes hanggang sa bahagyang ginintuang, mga 20 hanggang 25 minuto, o hanggang malinis ang isang toothpick na ipinasok sa gitna.
Hayaang lumamig ang mga coconut cupcake sa mga kawali sa loob ng mga 10 minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa wire rack upang ganap na lumamig nang halos 1 oras.
Paano Gumawa ng Coconut Cream Cheese Frosting
Salain ang powdered sugar at powdered milk sa isang malaking mangkok upang alisin ang anumang mga bukol; itabi. Sa stand mixer bowl na nilagyan ng paddle attachment, talunin ang cream cheese, butter, salt, clear vanilla, coconut extract, coconut milk, at pure vanilla.
Paghaluin sa mababang bilis hanggang sa pinagsama, pagkatapos ay dagdagan ang bilis sa medium-high at talunin hanggang sa magaan, mga 1 minuto. Idagdag ang pinaghalong asukal ng mga confectioner, paghahalo sa mababang bilis upang pagsamahin.
Kapag nahalo na ang pinaghalong asukal ng mga confectioner, dagdagan ang bilis sa medium-high at talunin hanggang sa magaan at mag-atas, mga 1 hanggang 2 minuto; pagdaragdag ng 1 kutsarang dagdag na gata ng niyog kung kinakailangan para sa nais na pagkakapare-pareho.
Kung ang iyong frosting ay medyo malambot, takpan ito ng saran wrap at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang minuto; ito ay makakatulong sa iyong frosting firm up.
Kung ninanais, ilagay ang coconut cream cheese frosting sa isang pastry bag na nilagyan ng star tip, o gupitin ang ½-pulgadang siwang sa ilalim ng bag at palamigin ang mga cupcake ayon sa gusto mo.
Kung nais, budburan ang ginutay-gutay na niyog, pinindot ito ng malumanay upang madikit, at ihain. Itabi ang mga coconut cupcake sa temperatura ng silid nang hanggang 2 araw.
Mga Kaugnay na Recipe:
- Cake ng niyog
- Vanilla Sheet Cake
- Cake ng niyog
- Chocolate Sheet Cake na may Mocha Frosting
- Orange Sheet Cake na may Orange Cream Cheese Frosting
Resipe
Madaling Coconut Cupcake
Kagamitan
Ingredients
Para sa Coconut Cupcake:
- 312.5 g (2-½ tasa) all-purpose na harina, sandok sa isang tasa ng panukat at pinatag
- 30 g ¼ tasa ng cornstarch
- ½ kutsarita kosher asin
- 1 kutsarita pampaalsa
- ½ kutsarita Paghurno soda
- 1 tasa (2 sticks) unsalted butter, sa room temperature
- 1-⅔ tasa granulated sugar
- 1 tasa de-latang puno ng taba na walang tamis na gata ng niyog inalog
- 2 tablespoons lemon juice , mula sa 1 lemon
- 1 kutsarita katas ng niyog
- 1 kutsarita vanilla extract
- 1 kutsarita malinaw na banilya
- 4 malalaking itlog sa temperatura ng silid.
- 1-½ tasa ginutay-gutay na hindi matamis o pinatamis na niyog
Para sa Coconut Cream Cheese Frosting:
- 226 g (8 oz) ng full-fat cream cheese sa temperatura ng kuwarto
- ½ tasa (1 stick) unsalted butter, sa room temperature
- 2 tasa asukal sa confectioners '
- 1 kutsara pulbos na gatas opsyonal
- 1-½ tasa hindi matamis o pinatamis na ginutay-gutay na niyog , kasama ang topping
- 1 kutsara de-latang walang tamis na gata ng niyog
- 1 kutsarita katas ng niyog
- 1 kutsarita vanilla extract
- 1 kutsarita malinaw na banilya
tagubilin
- Painitin muna ang oven sa 350°F at magtakda ng oven rack sa gitnang posisyon. Painitin muna ang oven sa 350°F at magtakda ng oven rack sa gitnang posisyon. Linya ng dalawang nonstick na 24-cup cupcake pan na may mga paper liner. Bahagyang i-spray ang tuktok ng mga kawali ng nonstick cooking spray na may harina, gaya ng Baker's Joy o Pam Baking Spray na may harina, kung sakaling dumikit ang mga cupcake top sa kawali.
- Salain ang harina, gawgaw, at baking soda upang alisin ang anumang mga bukol sa isang malaking mangkok; itabi. Pagsamahin ang gata ng niyog at lemon juice; itabi.
- Sa bowl ng stand mixer na nilagyan ng paddle attachment, pagsamahin ang unsalted butter, sugars, purong vanilla, coconut extract, clear vanilla, at asin.
- Sa katamtamang bilis, talunin hanggang sa magaan at mahimulmol sa loob ng mga 5 minuto, itigil at simutin ang mangkok, at magtampisaw gamit ang isang rubber spatula kung kinakailangan. Talunin ang mga itlog, isa-isa, sa katamtamang bilis hanggang sa maayos na pinagsama, mga 2 hanggang 3 minuto, at simutin ang mga gilid ng mangkok kung kinakailangan.
- Ibaba ang bilis at ihalo sa isang-katlo ng pinaghalong harina, na sinusundan ng kalahati ng pinaghalong gata ng niyog; simutin ang mga gilid ng mangkok. Susunod, magdagdag ng isa pang ikatlong bahagi ng pinaghalong harina, na sinusundan ng natitirang pinaghalong gata ng niyog.
- Talunin ang natitirang pinaghalong harina, pagkatapos ay i-scrape ang mangkok at talunin muli hanggang sa ang batter ay pinagsama lamang. Mabilis na ihalo ang hinimay na niyog; huwag mag-overmix.
- Bigyan ang batter ng ilang huling tiklop gamit ang spatula upang matiyak na ang batter ay maayos at makinis; dapat walang mga bahid ng taba o likido. Pagkatapos, pantay-pantay na kutsara ang coconut batter sa inihandang cupcake pans, pinupuno ang bawat tasa ng halos tatlong-ikaapat na puno.
- Bigyan ang kawali ng ilang gripo sa counter at i-bake ang Coconut Cupcakes hanggang sa bahagyang ginintuang, mga 20 hanggang 25 minuto, o hanggang malinis ang isang toothpick na ipinasok sa gitna. Hayaang lumamig ang mga coconut cupcake sa mga kawali sa loob ng mga 10 minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa wire rack upang ganap na lumamig nang halos 1 oras.
Paano Gumawa ng Coconut Cream Cheese Frosting
- Salain ang powdered sugar at powdered milk sa isang malaking mangkok upang alisin ang anumang mga bukol; itabi. Sa bowl ng stand mixer na nilagyan ng paddle attachment, talunin ang cream cheese, butter, clear vanilla, coconut extract, gata ng niyog, at purong vanilla.
- Paghaluin sa mababang bilis hanggang sa pinagsama, pagkatapos ay dagdagan ang bilis sa medium-high at talunin hanggang sa magaan, mga 1 minuto. Susunod, idagdag ang pinaghalong asukal ng mga confectioner, paghahalo sa mababang bilis upang pagsamahin.
- Kapag nahalo na ang pinaghalong asukal ng mga confectioner, dagdagan ang bilis sa medium-high at talunin hanggang sa magaan at mag-atas, mga 1 hanggang 2 minuto; pagdaragdag ng 1 kutsara ng gata ng niyog kung kinakailangan para sa nais na pagkakapare-pareho. Kung ang iyong frosting ay medyo malambot, takpan ito ng saran wrap at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang minuto; ito ay makakatulong sa iyong frosting firm up.
- Ilagay ang coconut cream cheese frosting sa isang pastry bag na nilagyan ng star tip, kung ninanais, o gupitin ang ½-pulgadang siwang sa ilalim ng bag at palamigin ang mga cupcake ayon sa gusto mo. Kung nais, budburan ang ginutay-gutay na niyog, pinindot ito ng marahan, upang ito ay dumikit, at ihain. Itabi ang mga coconut cupcake na natatakpan sa refrigerator nang hanggang 5 araw.
Mga Tala
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.