Ang Classic Lemon Pound Cake Recipe na ito ay paborito ng aking pamilya. Ang cake ay may masarap na lasa ng lemon na nagdudulot ng pagiging bago ng disyerto, salamat sa sarap at sariwang lemon juice.
Mayroon itong magaan, malambot, mamasa-masa na texture mula sa buttermilk at isang masarap na matamis at tangy lemon glaze. Isa rin ito sa pinakamadaling gawin na cake.
Tumalon sa:
Paano Gumawa ng Lemon Pound Cake
nota: Ang buong mga tagubilin ay ibinigay sa recipe card sa ibaba.
I-adjust ang oven rack sa gitnang posisyon at painitin muna ang oven sa 350 degrees F. Mantikilya at harina ang karaniwang 12-cup Bundt pan o mag-spray ng Baking Spray na may harina.
Sa isang malaking mangkok, salain ang harina, baking soda, baking powder, at cornstarch. Itabi. Sa stand mixer bowl, talunin ang mantikilya at asukal sa katamtamang bilis hanggang sa magaan at malambot, sa loob ng mga 5 minuto.
Idagdag ang mga itlog, isa-isa, matalo ng mabuti pagkatapos ng bawat itlog at i-scrape ang mga gilid ng mangkok. Sa isang dalawang-tasang likidong measuring cup, pagsamahin ang ¼ tasa ng lemon juice, zest, vanilla, at buttermilk.
Sa mababang bilis ng mixer, halili na idagdag ang pinaghalong harina at buttermilk mixture sa ikatlong bahagi, simula at nagtatapos sa harina. Kuskusin ang mga gilid ng mangkok gamit ang isang rubber spatula at bigyan ng mabilis na halo upang matiyak na ang batter ay maayos na pinagsama.
Ibuhos ang lemon batter sa inihandang bundt at pakinisin ang ibabaw. Maghurno sa loob ng 40 hanggang 50 minuto, o hanggang sa lumabas na malinis ang isang cake tester o skewer na ipinasok sa gitna at ang mga gilid ay nagsisimulang humiwalay sa mga gilid ng kawali.
Hayaang lumamig sa kawali sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay i-invert sa isang rack at palamig nang lubusan.
Paano Gumawa ng Lemon Glaze
Sa isang medium bowl, haluin ang powdered sugar, 3 tablespoons ng lemon juice, at vanilla hanggang makinis. Magdagdag ng higit pang lemon juice kung kinakailangan, 1 kutsarita sa isang pagkakataon, hanggang sa mabuhos ang glaze.
Kutsara ang glaze sa ibabaw ng moist lemon pound cake at hayaan itong mag-set ng 20 minuto bago hiwain.
Higit pang Mga Recipe na May inspirasyon ng Lemon:
- Lemon Blueberry Scones
- Strawberry Lemonade na Walang Asukal
- Walang Asukal na Cherry Lemonade
- 100% Whole Wheat Lemon Blueberries Scones
- Papaya juice na may touch of lemon Lemon curd
Resipe
Easy Lemon Pound Cake
Ingredients
Lemon Pound Cake:
- 344 g ( 2 ¾ tasa) all-purpose na harina
- 30 g (¼ tasa) gawgaw
- ¼ kutsarita kosher asin
- ½ kutsarita pampaalsa
- ½ kutsarita Paghurno soda
- ¼ tasa sariwang lamutak na lemon juice , 2 malalaking lemon
- 1 tasa buttermilk , inalog o maasim na gatas (tingnan ang mga tala)
- 226 g (2 sticks) unsalted butter, sa room temperature
- 400 g (2 tasa) granulated sugar
- 4 malalaking itlog , sa temperatura ng kuwarto
- 1 kutsara purong vanilla extract
- ¼ tasa gadgad na lemon zest , maluwag na nakaimpake (4 hanggang 5 malalaking lemon)
- Mantikilya o nonstick spray at plain flour para sa greasing
Para sa Lemon Glaze:
- 1-½ tasa may pulbos na asukal
- 3 tablespoons sariwang lamutak na lemon juice
- ½ kutsarita vanilla extract
tagubilin
- I-adjust ang oven rack sa gitnang posisyon at painitin muna ang oven sa 350 degrees F. Mantikilya at harina ang karaniwang 12-cup Bundt pan o mag-spray ng Baking Spray na may harina.
- Sa isang malaking mangkok, salain ang harina, baking soda, baking powder, at cornstarch. Itabi. Sa stand mixer bowl, talunin ang mantikilya at asukal sa katamtamang bilis hanggang sa magaan at malambot, mga 5 minuto.
- Idagdag ang mga itlog, isa-isa, matalo ng mabuti pagkatapos ng bawat itlog at i-scrape ang mga gilid ng mangkok. Sa isang dalawang-tasang likidong measuring cup, pagsamahin ang ¼ tasa ng lemon juice, zest, vanilla, at buttermilk.
- Sa mababang bilis ng mixer, halili na idagdag ang pinaghalong harina at buttermilk mixture sa ikatlong bahagi, simula at nagtatapos sa harina. Kuskusin ang mga gilid ng mangkok gamit ang isang rubber spatula at bigyan ng mabilis na halo upang matiyak na ang batter ay maayos na pinagsama.
- Ibuhos ang lemon batter sa inihandang bundt at pakinisin ang ibabaw. Maghurno sa loob ng 40 hanggang 50 minuto, o hanggang sa lumabas na malinis ang isang cake tester o skewer na ipinasok sa gitna at ang mga gilid ay nagsisimulang humiwalay sa mga gilid ng kawali. Hayaang lumamig sa kawali sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay i-invert sa isang rack at palamig nang lubusan.
- Samantala, gawin ang Lemon Glaze: Sa isang medium bowl, haluin ang powdered sugar, 3 tablespoons lemon juice, at vanilla hanggang makinis, magdagdag ng higit pang lemon juice kung kinakailangan, 1 kutsarita sa isang pagkakataon, hanggang sa mabuhos ang glaze. Kutsara ang glaze sa ibabaw ng Lemon Pound Cake at hayaang mag-set ng 20 minuto bago hiwain.
Mga Tala
- Paano Gumawa ng Homemade Buttermilk: magdagdag ng 4 na kutsarita ng sariwang lemon, kalamansi, o puting distilled na suka sa isang basong panukat, at magdagdag ng sapat na gatas upang makagawa ng 1 tasa ng kabuuang likido; haluin upang pagsamahin at hayaang tumayo ng 5 minuto (magsisimulang kumulo ang timpla). Pagkatapos, gamitin ayon sa nakasaad sa recipe.
- Para sa mas manipis na frosting, magdagdag ng 1 hanggang 4 na kutsara ng gatas o evaporated milk.
- Takpan at palamigin ang anumang natira sa loob ng hanggang 5 araw, siguraduhing ibalik ang lemon pound cake sa temperatura ng silid bago ihain.
- Huwag labis-labis pagdating sa paghahalo; haluin hanggang sa pinagsama na lang.
- Huwag masyadong lutuin ang mga ito.
- Ang recipe ng lemon pound cake na ito ay maaari ding gamitin para gumawa ng 36 na cupcake (ang oras ng pagluluto ay dapat nasa pagitan ng 25 at 30 minuto), (3) 9-inch round cake (30 at 35 minuto), o isang 13 x 18 inch half sheet pan cake (20 at 25 minuto)
Ang lahat ng impormasyon sa nutrisyon ay batay sa mga kalkulasyon ng third-party at isang pagtatantya lamang. Mag-iiba-iba ang bawat recipe at nutritional value depende sa mga brand na ginagamit mo, mga paraan ng pagsukat, at laki ng bahagi bawat sambahayan.