pan de elote เม็กซิกันคลาสสิกผสมผสานขนมปังข้าวโพดหวานกับเมล็ดข้าวโพดสด เสิร์ฟเป็นของว่างยามบ่ายหรือมื้อเช้า
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม สูตรขนมปังข้าวโพด, ตรวจสอบของเรา มัฟฟินข้าวโพด, มัฟฟินขนมปังข้าวโพด, ขนมปังข้าวโพดบราซิลกับฝรั่ง, เค้ก Bundt ขนมปังบราซิลบราซิลกับเคลือบฝรั่ง, บลูเบอร์รี่คอร์นเบรดมัฟฟิน, และ มัฟฟินขนมปังฟักทอง.
วิธีการโดยสรุป
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
- เปิดเตาอบและเตรียมถาดอบ
- ในชามเดียวปัดส่วนผสมแห้ง
- ในชามอีกใบปัดส่วนผสมเปียก
- ผสมส่วนผสมเปียกและแห้งให้เข้ากัน จากนั้นใส่ข้าวโพดลงไป
- เทแป้งลงในกระทะ เกลี่ยให้เรียบ แล้วโรยด้วยน้ำตาล
- อบจนเป็นสีน้ำตาลทองและมีมีดแทงตรงกลางออกมาสะอาด
- ปล่อยให้เย็นในกระทะเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงตัดและเสิร์ฟ
เคล็ดลับและคำแนะนำ
- สำหรับสูตรนี้ เราเก็บเมล็ดข้าวโพดไว้ทั้งเมล็ดเพื่อให้มีเนื้อสัมผัส แต่คุณสามารถปั่นได้หากต้องการให้นุ่มนวลขึ้น
- ตัดขนมปังข้าวโพดหวานเม็กซิกันเป็นชิ้นหรือสี่เหลี่ยมก่อนแช่แข็ง ซึ่งจะทำให้ละลายและอุ่นได้ง่ายขึ้น
- หากคุณจะแช่แข็งเค้กทั้งชิ้น อย่าลืมห่อเค้กให้แน่นด้วยแรปพลาสติกและฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ช่องแช่แข็งไหม้
- ติดฉลากถุงหรือภาชนะพร้อมวันที่และสิ่งที่บรรจุอยู่ วิธีนี้จะช่วยให้คุณติดตามได้ว่าแช่แข็งไว้นานแค่ไหน
ดูสูตรข้าวโพดป่นเพิ่มเติม:
ตำรับ
ขนมปังข้าวโพดง่าย
Pan de elote หรือ cornbread เม็กซิกันเป็นอาหารจานอร่อยและหลากหลายที่สามารถรับประทานได้สำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น โดยทั่วไปจะเตรียมโดยการผสมเมล็ดข้าวโพดสดกับแป้ง ไข่ เนย และน้ำตาลหรือนมข้นหวาน ส่งผลให้มีรสชาติหวานชื้นละเอียดอ่อน
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 270 g (1-1/XNUMX ถ้วยบวก XNUMX-XNUMX/XNUMX ช้อนโต๊ะ) ข้าวโพดป่นสีเหลืองเควกเกอร์ แบ่งออก
- 180 g แป้งอเนกประสงค์ (1-½ ถ้วย)
- 150 g น้ำตาลทรายละเอียด (XNUMX/XNUMX ถ้วย)
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล turbinado , ไม่จำเป็น
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู
- ¼ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 8 oz (1 ถ้วย) นมสด
- 10 ช้อนโต๊ะ เนยจืด , ละลาย
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันอะโวคาโดหรือน้ำมันพืช
- 2 ใหญ่ ไข่
- 10 ออนซ์ (ประมาณ 2 ถ้วย) ข้าวโพดทั้งเมล็ด
คำแนะนำ
- ปรับชั้นวางเตาอบไปที่ตำแหน่งตรงกลางและให้ความร้อนเตาอบที่ 375 องศา F. ทาจาระบีด้านล่างและด้านข้างของจานอบสี่เหลี่ยมขนาด 9 นิ้ว จากนั้นโรยจานด้วยข้าวโพดป่น 1-½ ช้อนโต๊ะ
- ในชามขนาดใหญ่ ปัดแป้ง ผงฟู เกลือ และข้าวโพดป่น 1 ถ้วยที่เหลือ ในชามใบที่สอง ตีไข่ น้ำมัน เนยละลาย น้ำตาล XNUMX/XNUMX ถ้วย และวานิลลา (ถ้าใช้) จนเข้ากันดี ปัดนม ผัดส่วนผสมนมลงในส่วนผสมแป้งจนเข้ากัน ผัดเมล็ดข้าวโพดจนเข้ากัน
- เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ และใช้ไม้พายยางเกลี่ยให้เรียบ โรยน้ำตาล turbinado ไว้ด้านบน นำเข้าอบจนเป็นสีน้ำตาลทองและใช้มีดปอกเปลือกแทงตรงกลางออกมาสะอาด ประมาณ 30 ถึง 35 นาที ปล่อยให้ Pan de Elote เย็นลงในกระทะบนตะแกรงเป็นเวลา 20 นาที ใช้มีดปอกเปลือกระหว่าง Pan de Elote กับด้านข้างของกระทะ นำ pan de Elote ออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็นบนชั้นวางเป็นเวลา 20 นาที
- หมายเหตุของ Camila: สำหรับสูตร pan de elote นี้ เราชอบที่จะทิ้งเมล็ดข้าวโพดไว้ทั้งเมล็ดเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัส แต่คุณสามารถผสมให้เข้ากันได้หากต้องการความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลกว่า
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
วิธีจัดเก็บและอุ่นซ้ำ
Pan de elote สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 3 วัน หรือในตู้เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์ สำหรับการอุ่น ให้นำไปที่อุณหภูมิห้องหรือไมโครเวฟเป็นเวลา 5 ถึง 10 วินาทีจนอุ่นทั่ว
วิธีการทำล่วงหน้า
หากต้องการทำ pan de elote ล่วงหน้า เพียงทำตามสูตรตามที่แนะนำ แต่อย่าอบขนมปังข้าวโพด ให้เทแป้งลงในถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วปิดด้วยพลาสติกแร็ปให้แน่น
แช่เย็นแป้งได้นานถึง 24 ชั่วโมง เมื่อคุณพร้อมที่จะอบขนมปังข้าวโพด ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ อบขนมปังข้าวโพดเป็นเวลา 35-40 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่แทงลงไปตรงกลางจะออกมาสะอาด
วิธีการแช่แข็ง
หากต้องการแช่แข็ง pan de elote ให้ปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นให้ห่อให้แน่นด้วยแร็ปพลาสติกก่อน จากนั้นจึงห่อสองครั้งด้วยกระดาษฟอยล์หรือใส่ในถุงหรือภาชนะที่สามารถแช่แข็งได้
สามารถแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน เมื่อคุณพร้อมรับประทาน ให้ละลายในตู้เย็นข้ามคืน หากต้องการอุ่น ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำในการทำความร้อนที่ให้ไว้ด้านบน
ข้อมูลทางโภชนาการ
ขนมปังข้าวโพดง่าย
จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
แคลอรี่
319
* คุ้มค่า% ทุกวัน
ไขมัน
19
g
29
%
ไขมันอิ่มตัว
9
g
56
%
ไขมันทรานส์
1
g
ไขมันไม่อิ่มตัว
2
g
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
6
g
คอเลสเตอรอล
78
mg
26
%
โซเดียม
286
mg
12
%
โพแทสเซียม
133
mg
4
%
คาร์โบไฮเดรต
34
g
11
%
ไฟเบอร์
1
g
4
%
เด็ก
18
g
20
%
โปรตีน
5
g
10
%
วิตามิน
493
IU
10
%
C วิตามิน
1
mg
1
%
แคลเซียม
124
mg
12
%
เหล็ก
1
mg
6
%
* เปอร์เซ็นต์ค่ารายวันจะขึ้นอยู่กับอาหารแคลอรี่ 2000
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน
คุณชอบสูตรหรือไม่?เราจะยินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณสามารถให้คะแนนได้ นอกจากนี้อย่าลืมตรวจสอบของเรา Youtube ช่อง เพื่อรับสูตรอาหารดีๆ อีกมากมาย โปรดแชร์บนโซเชียลมีเดียและแท็กเราเพื่อให้เราได้เห็นการสร้างสรรค์อันแสนอร่อยของคุณ ขอบคุณ!