กราแตงบรัสเซลส์เป็นอาหารที่เรียบง่ายแต่ก็อร่อย โดยผสมผสานกะหล่ำดาวกับซอสครีมชีส โรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังกรุบกรอบ
เมนูอเนกประสงค์นี้สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงและอาหารจานหลักได้ ไม่ว่าคุณจะวางแผนการรวมตัวในช่วงวันหยุดหรืออาหารค่ำในคืนวันธรรมดา กราแตงกะหล่ำดาวบรัสเซลส์ก็เป็นที่โปรดปรานของฝูงชน
ที่เตรียมง่ายและกินง่ายยิ่งขึ้น!😁 หากต้องการเป็นมื้อวันขอบคุณพระเจ้าที่สมบูรณ์แบบ ให้จับคู่กับ ไก่งวงอบ.
วิธีการโดยสรุป
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
- เปิดเตาอบที่ 450° F. ทาจาระบีจานอบที่ปลอดภัยสำหรับไก่เนื้อขนาด 9x13 นิ้ว
- โยนกะหล่ำดาวกับน้ำมัน เกลือโคเชอร์ และพริกไทยดำ
- อบจนเป็นสีน้ำตาลและนุ่มดี
- เตรียม Panko Topping.
- ทำครีมซอส
- ประกอบและอบ
เคล็ดลับและคำแนะนำ
เลือกกะหล่ำดาวที่มีขนาดเล็กกว่า โดยมีขนาดไม่ใหญ่ไปกว่าลูกกอล์ฟ เนื่องจากมีรสหวานมากกว่า นุ่มกว่า และขมน้อยกว่าที่มีขนาดใหญ่กว่า ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีกว่าในการปรุงอาหาร เช่น กราแตงบรัสเซลส์ถั่วงอก
ดูสูตรอาหารเพิ่มเติม:
บรัสเซลส์ถั่วงอกกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก
ตำรับ
กะหล่ำปลี Gratin
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- ฮิต½ ปอนด์ กะหล่ำปลีเล็ก ตัดแต่งและผ่าครึ่งผ่านก้าน
- 1 เล็ก หัวหอม , สับ
- 4 กระเทียม , สับ
- 2 ช้อนชา โหระพาสด , สับ
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้งอเนกประสงค์
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ , แบ่ง
- 3 ช้อนโต๊ะ เนยจืด , น้ำมันมะกอกละลายหรือบริสุทธิ์พิเศษ
- 1-½ ถ้วย ครีมหนัก ที่อุณหภูมิห้อง
- ¾ ถ้วย น้ำ
- 1 ถ้วย ปังโกะเกล็ดขนมปัง
- ½ ถ้วย Grana Padano ขูดละเอียด ,ฉีก,แบ่ง
- ½ ถ้วย พาร์เมซานชีส , ขูด
- 2 ช้อนชา คนอร์ น้ำซุปรสไก่ , ปรับรสชาติได้
- ¾ ช้อนชา เกลือโคเชอร์ , แบ่ง
- ¼ ช้อนชา พริกไทยดำ
- ¼ ช้อนชา พริกป่น
- ¼ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศขูดสด
คำแนะนำ
เตรียมกะหล่ำดาว:
- ปรับชั้นวางเตาอบไปที่ตำแหน่งตรงกลางและให้ความร้อนที่ 450°F ทาจาระบีจานอบที่ปลอดภัยสำหรับไก่เนื้อขนาด 9x13 นิ้ว
- โยนกะหล่ำดาวกับน้ำมัน เกลือโคเชอร์ ½ ช้อนชา และพริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชาในจานอบ นำเข้าอบจนเป็นสีน้ำตาลสวยและนุ่ม ประมาณ 30-35 นาที จากนั้นพักให้เย็นบนตะแกรงประมาณ 5 หรือไม่เกิน 30 นาที
เตรียมท็อปปิ้ง Panko:
- ในกระทะขนาดกลาง ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่ม panko ปรุงอาหารจนเป็นสีทองประมาณ 3 นาที โอนไปยังชามและผสมเกลือโคเชอร์และพริกไทยดำอย่างละ ¼ ช้อนชา กันไว้.
ทำซอสครีม:
- ในกระทะเดียวกัน ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มหัวหอมและกระเทียมปรุงอาหารจนนิ่มประมาณ 5 นาที ผัดแป้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที ปัดครีม น้ำ และน้ำซุปรสไก่ นำไปต้มแล้วยกลงจากเตา ผสม Grana Padano, Parmesan, ลูกจันทน์เทศ, พริกป่น และพริกไทยดำ ¼ ช้อนชา ให้เข้ากัน ลิ้มรสและปรับปรุงรสด้วยเกลือหากจำเป็น
ประกอบและอบ:
- เทส่วนผสมครีมลงบนกะหล่ำดาวลงในจาน คนให้เข้ากัน โรยเท่าๆ กันด้วยส่วนผสม panko และ Grana Padano ที่เหลือ ¼ ถ้วย นำเข้าอบจนเดือดและเป็นสีน้ำตาลทองด้านบน 5-10 นาที ปล่อยให้เย็นบนตะแกรงประมาณ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน