สูตรสำหรับพายแอปเปิลนี้มีบิสกิตกรอบและหวานเล็กน้อยราดหน้าไส้แอปเปิ้ลอุ่นๆ ที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ สูตรนี้ง่ายต่อการปฏิบัติตามและสามารถทำไว้ล่วงหน้าได้ จึงเหมาะสำหรับเป็นของว่างหลังอาหารค่ำ
นอกจากนี้พายผลไม้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหรือวิปครีมเพื่อเป็นของหวานได้อีกด้วย
หากต้องการของหวานที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก Apple เพิ่มเติม โปรดดูสูตรอาหารเหล่านี้: เค้กแอปเปิ้ลฝรั่งเศส, ขนมปังแอปเปิ้ล, มัฟฟินแอปเปิ้ลเครื่องเทศ, APPLE Galette, พายแอปเปิล, พายแอปเปิ้ลดัตซ์และ มัฟฟินแอปเปิ้ลฟักทอง.
วิธีทำแอปเปิ้ลพายผลไม้
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
เปิดเตาอบที่ 375°F และตั้งชั้นวางเตาอบไว้ที่ตำแหน่งตรงกลาง ทาจานอบขนาด 11 นิ้ว x 8.75 นิ้ว ด้วยเนย กัน
ในชามขนาดกลาง รวมแอปเปิ้ล, น้ำตาล, วานิลลา, ผิวเลมอน, อบเชย, ลูกจันทน์เทศขูดสด, น้ำมะนาวและแป้งข้าวโพด คนให้เข้ากัน และพักส่วนผสมแอปเปิ้ลไว้ ในชามขนาดใหญ่รวมส่วนผสมแห้ง
ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ใส่เนยที่หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงในส่วนผสมแป้งด้วยที่ตัดขนมหรือมือของคุณจนมีลักษณะคล้ายเกล็ดขนมปังหยาบ
ปัดบัตเตอร์มิลค์และวานิลลาเข้าด้วยกันในถ้วยแก้วหรือชามขนาดเล็ก เพิ่มส่วนผสมลงในส่วนผสมแป้งและเนยแล้วคนด้วยไม้พายยางจนเข้ากัน อย่าผสมมากเกินไป
โอนส่วนผสมแอปเปิ้ลลงในจานอบที่เตรียมไว้ สุ่มจุดด้วยเนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ ใช้ช้อนขนาดใหญ่ตักแป้งบิสกิตลงบนแอปเปิ้ล โรยด้วยน้ำตาลช้อนโต๊ะที่เหลือ
อบจนยอดเป็นสีน้ำตาลทองและน้ำผลไม้ข้นและเดือดประมาณ 45 ถึง 50 นาที หากบิสกิตมีสีน้ำตาลมากเกินไป ให้ใช้กระดาษฟอยล์คลุมไว้หลวมๆ
นำกระทะออกจากเตาอบ ปล่อยให้พายผลไม้เย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลาหนึ่งลูกหรือวิปครีมเล็กน้อย
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
แอปเปิ้ลพายผลไม้ง่าย ๆ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 2-½ ปอนด์ แอปเปิ้ลอบ (ประมาณ 5 ถึง 6 ลูกใหญ่) (ประมาณ 2-½ ปอนด์) ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหนา ¼ นิ้ว
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด
- ⅓ ถ้วย น้ำตาลทราย
- ⅓ ถ้วย น้ำตาลทรายแดงอ่อน
- 3 ช้อนโต๊ะ แป้งอเนกประสงค์
- ¼-1 ช้อนชา อบเชยพื้น
- ¼ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศขูดสด
- 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- 2 ช้อนโต๊ะ เนยจืด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แถมยังมีไว้ทาจานอบอีกด้วย
สำหรับบิสกิตหวาน
- 188 g แป้งอเนกประสงค์ (1-½ ถ้วย) ตักใส่ถ้วยตวงแล้วปรับระดับ
- ⅓ ถ้วย น้ำตาลทราย
- 1-XNUMX/XNUMX ช้อนชา ผงฟู
- ¼ ช้อนชา โซดา
- ¼ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 1 ติด เนยจืดเย็นๆ (½ ถ้วย) หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ¾ ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะ บัตเตอร์มิลค์หรือบัตเตอร์มิลค์โฮมเมด
- 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
สำหรับท็อปปิ้ง:
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล Demerara
- ⅛ ช้อนชา อบเชยพื้น
สำหรับการให้บริการ
- ไอศกรีมวานิลลาหรือวิปครีมหวาน
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 375°F และตั้งชั้นวางเตาอบไว้ที่ตำแหน่งตรงกลาง ทาจานอบขนาด 11 นิ้ว x 8.75 นิ้ว ด้วยเนย กัน ผสมน้ำตาลเดเมรารา 1 ช้อนโต๊ะกับอบเชย กัน
- ในชามขนาดกลาง รวมแอปเปิ้ล, น้ำตาล, วานิลลา, อบเชย, ลูกจันทน์เทศขูดสด, น้ำมะนาวและแป้ง คนให้เข้ากัน และพักส่วนผสมแอปเปิ้ลไว้
- ในชามขนาดใหญ่รวมส่วนผสมแห้ง ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ใส่เนยที่หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงในส่วนผสมแป้งด้วยที่ตัดขนมหรือมือของคุณจนมีลักษณะคล้ายเกล็ดขนมปังหยาบ
- ปัดบัตเตอร์มิลค์และวานิลลาเข้าด้วยกันในถ้วยแก้วหรือชามขนาดเล็ก เพิ่มลงในส่วนผสมแป้งและเนยแล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พายยางจนเข้ากัน อย่าผสมมากเกินไป
- โอนส่วนผสมแอปเปิ้ลลงในจานอบที่เตรียมไว้ สุ่มจุดด้วยเนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใช้ช้อนขนาดใหญ่ตักแป้งบิสกิตลงบนแอปเปิ้ล โรยด้วยส่วนผสมน้ำตาลและอบเชย
- อบจนยอดเป็นสีน้ำตาลทองและน้ำผลไม้ข้นและเดือดประมาณ 40 ถึง 45 นาที หากบิสกิตมีสีน้ำตาลมากเกินไป ให้ใช้กระดาษฟอยล์ปิดไว้ นำกระทะออกจากเตาอบ ปล่อยให้พายผลไม้เย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลาหนึ่งลูกหรือวิปครีมเล็กน้อย
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน